2018年 02月 17日 ( 1 )

白瀑・純吟 山本 うきうき うすにごり生(2018.02.17 SAT.)

雪 ときどき 吹雪

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  2月18日()定休日
  2月19日(月)お休み 致します

ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「白瀑」さん‥‥とっくに終売となった「山本 6号 & 7号」のお問合せが未だにあり、「山本」シリーズの人気の高さを窺わせますが、その新バージョンというより「春バージョン」が早くも新入荷。今日のような吹雪の日には、ラベルを見ただけでホッと暖まるようで嬉しい限り‥‥『山本 うきうき うすにごり 生』です。

最近の新入荷は、この時期ですから「生原酒」が主流です。でも、そろそろ飲み疲れてきたのではないでしょうか? 同じ生酒でも、「もう少しサラリとしたのを飲みたいなぁ」というリクエストに応えるようなお酒です。

アルコール度数を14度台に抑え、春の雪解けをイメージした薄い濁りを絡め、綺麗で軽やかな風味ながら薄い感じはなく、しっかりとした旨味を楽しめる という御蔵のコメントですが、ん~~香りも味わいも、とにかく綺麗‥‥先にご紹介したように、原料処理から上槽までの諸設備を更新したのが功を奏しているのがハッキリとわかります。

AK-1特有のデリシャスリンゴの蜜のような甘やかな匂いと味わい、それもジューシーで綺麗な酸味と絡み合いサッパリとキレて行く。喉に落とした後には、厚みのあるゴージャスな旨味の余韻が甦り、飲み応えもしっかりとしながら、しつこさを微塵も感じさせずにサラリと入ってゆき、ん~~ホントに美味しいねぇ。もう二、三杯! どころか、あまりにもスイスイと入ってゆき、♪やめられない止まらない‥‥そんな美味しさです。

本日入荷したばかりですが、もちろん極々限定。最近の「山本」人気からすれば、終売が早いのは間違いありません。何はともあれ、先ずは一本。早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます。尚、「うきうき」は製造責任者の山本が春をイメージした際に思い浮かんだフレーズで、残念ながら特に深い意味はございません ということですが、飲めばきっとウキウキになるのは間違いなし! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『白瀑・29BY 純米吟醸 山本 うきうき うすにごり酒』です。

c0084908_15072691.jpg使用米 :吟の精
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.8
ALC度:14.0%

価格:1,8入・3,200円、720入・1,600円

花コメ:毎年、「あっ、お雛様出さなくちゃ!」と気付かせてくれるこのラベル。最近街でもなかなか見ないショッキングピンクが眩しい、「山本・うきうき」です。白酒を思わせるうすにごり。リンゴのような果実感のある甘みと酸味がたっぷり! ジュワジュワ・ピリリとした喉越しと、優しく口内から鼻に抜ける濁りの風味・・・もう、秋田の春酒の定番と言えるのではないでしょうか!
ですがあいにく今日の秋田市、お天気マークは「斜めになった雪だるま」→吹雪です・・・グラスの中に舞う多めのオリも、今は雪にしか見えません。春まだ遠し。

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さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_16090048.jpg『29BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:麹/50%、掛/55%、 
使用酵母:秋田酵母No.12、 日本酒度:+4.0、
酸度:1.8、 アミノ酸:0.9、 ALC度:16.0%

1.8入・3,200円、720入・1,600円


c0084908_16092970.jpg『粕取焼酎 山本

500入のみ・1,600円


c0084908_15081074.jpg『白瀑・純米大吟醸 橅(ぶな)のいぶき』

使用米:酒こまち、 精米率:50%
使用酵母:こまち酵母、 日本酒度:+2.0
酸度:1.5、 ALC度:15.5%

1.8入・3,600円、720入・1,944円


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<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2018-02-17 15:12 | 白瀑・山本 | Comments(0)