2018年 04月 03日 ( 1 )

千代緑・純吟 美桜酵母仕込み 生酒(2018.04.03 TUE.)



さて、本日は「千代緑」さん‥‥昨年は5月の中旬と、『美桜酵母』の名の付いたお酒としてはちょっと時期外れのご紹介でしたが今年はバッチリ。いくら桜が早いとはいえ、北国はこれからです。しかも、この『生酒』は『県内限定』発売で、先にご案内した発売中の「阿櫻 美桜酵母」との桜の下での飲み比べなど、ん~~楽しみですねぇ。

御蔵からは、爽やかな酸味のリンゴ酸と、コク味のあるコハク酸のバランスでお食事との相性も良い純米吟醸に仕上がりました と「阿櫻」さんのと似たようなコメントです。ですが、米の違いがあるにせよ、決定的に違うのは「阿櫻」さんの「火入れ酒」に対しこちらは『生酒』。風味のふくよかさ、芳醇さでは『生酒』の方が一つ上のような気がします。それに、酸にしても『生酒』は新鮮さに溢れ、その分キレの良さを感じさせ、ん~~美味しい!

だからといって、「火入れ」が美味しくないということではありません。「火入れ」には「火入れ」の美味しさがあり、花が咲いても花冷えなんていうこともありますから、そんな時にはフンワリと温めたり、冷やすことが出来ない時に常温で楽しむには「火入れ酒」がピッタリ‥‥まぁ、何にしても美味しい「美桜酵母仕込み」ということで、「阿櫻」に『千代緑』。どちらも自然を感じさせる銘柄名で、今年のお花見はこの二つで決まり! です。

それに、両方ともお手頃価格ですから、お花見に関係なくリピートする方も‥‥この分では花見が始まったら酒は無し、なんてことになるかもしれません。お早めにご準備下さるのが、絶対に宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『千代緑・29BY 純吟醸 秋田美桜酵母仕込み 酒(県内限定)』です。

c0084908_16541837.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:60%
使用酵母:秋田美桜酵母
日本酒度:-1.0
酸度:1.7
ALC度:16.5%

価格:720入のみ・1,550円


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さて千代緑、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_16544835.jpg『29BY 純米大吟醸 無加圧甕口 生酒 MS3

使用米:麹/山田錦、掛/美山錦、 精米率:50%
使用酵母:蔵付酵母 MS3、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.7
アミノ酸:0.9、 ALC度:16.5%

720入のみ・1,748円


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・04月22日()定休日
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・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

・05月03日~05日 通常営業 致します
・05月06日()定休日
・05月13日()定休日
・05月20日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-04-03 17:00 | 千代緑