2018年 05月 29日 ( 1 )

ゆきの美人・純吟 しぼりたて 夏生酒(2018.05.29 TUE.)



さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥造ろうと思えば、春夏秋冬いつでも酒造りができる“マンション蔵”ですが、このお酒もそれ故に出来た『しぼりたて』。そして、ここ数年は「日本酒度や酸度が高い」傾向のお酒を目指していて、辛口でスッキリとした喉越しと爽やかな味わい は、『夏酒』にピッタリと言えるのではないでしょうか。

スクリュー栓ではなく、所謂“詰め栓”をグイッと押し開けると、ポン! と小気味のいい音‥‥如何にも搾りたて、瓶詰めしたてという風情で、その音だけで涼しくなるかもしれません。

グラスから立ち上る香りはクリアーで、上品な甘味を漂わせて飲み心を誘います。口に含むと、香り同様にほのかな甘さと微かにシュワッとくる酸味が心地よく、日本酒度+7で酸度1.8とは思えない円やかで優しい香味。でも、そんな味わいとは裏腹に、後口や喉越しは思いのほかシャープなキレで、それ故か? 甘味や苦味やエグ味が妙に残ることなく、一杯ごとに新鮮さが戻り、何杯でも重ねてゆきたくなる美味しさなのです。

ということで、御蔵からは 5月・6月・7月と数回に分けて搾りますので常に「しぼりたて」状態で出荷されるとのこと。それに、6月にはこの「夏酒」の「活性にごり」も出荷される予定ですが、先ずは炎暑で火照った心身をキリッと冷たい「ゆきの美人」に冷やしてもらうなんて、いいんじゃないかと思いますよ~~‥‥‥‥
『ゆきの美人・29BY 純米吟醸 しぼりたて です。

c0084908_16133300.jpg使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:蔵内培養
日本酒度:+7.0
酸度:1.8
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,132円、720入・1,620円

花コメ:麹のような甘い米の香りほんのり。いつものピリリ感もグレープフルーツ様のホロ苦も、今回は少し抑え気味で、穏やかサッパリな「ゆきの美人」さんです。今日の秋田市内、25度。久々に「暑い!」と感じる気候です。「雪国秋田」も、夏に向け順調に気温をあげてきております!(ストーブ仕舞うとすぐコレだ・・・)こんな日の午後にまったり楽しめる、心ゆるむ癒しの夏酒です。


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さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_12192151.jpg『29BY 純米吟醸 山田錦╳6号酵母 火入れ』

価格:1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17294925.jpg『29BY 純米吟醸 美郷錦 火入れ原酒』

使用米:美郷錦、 精米率:50%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 
酸度:1.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,240円、720入・終売


c0084908_15392614.jpg『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:45%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_15395351.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入のみ・2,916円


c0084908_15402050.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入のみ・2,592円


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<2018年06月~2018年07月の予定>
・06月03日()定休日
・06月10日()定休日
・06月17日()定休日
・06月18日(月)お休み 致します
・06月24日()定休日

・07月01日()定休日
・07月08日()定休日
・07月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月16日(月)海の日 お休み 致します
・07月22日()定休日
・07月23日(月)お休み 致します
・07月29日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-05-29 16:25 | ゆきの美人