カテゴリ:まんさくの花( 351 )

まんさくの花・火入原酒 MK-Z(2018.08.09 THU.)

晴 のち 曇

夏枯れ気味の新入荷ですが、「まんさくの花」さんは今月もきっちりと新商品‥‥4月の「MK-X」6月の「MK-Y」に続くMansaku Koubo project シリーズ、今年度最後のヴァージョンは『純米吟醸 MK-Z』です。

御蔵によると、昨年から、昭和50年代に旧醸造試験場で保存されていた酵母に挑戦。昨年は醪の泡が非常に高く、分析もできない状態でしたが、今年は秋田の醸造試験場と協力し、泡を抑えた酵母を開発して酒造りに臨んだ とのこと。そんなレトロチックな酵母に改良を加えて造ったところ、穏やかながらもしっかりと主張する酸味と、パイナップルのような酢酸イソアミル系の香りのバランスが絶妙で、舌触りが非常に滑らかで、後味のキレも良く、辛みと酸味が鼻に抜けてゆく。冷やして食中酒として和洋食どちらでも活躍する美味しさ に仕上がったとのコメントですが‥‥

ん~~まさに、その通り! パイン系というかセメダイン系(?)というか、それでいてイヤミ無く、ちょっと懐かしさを感じさせるような香りで飲み心をくすぐり、いわゆる酢イソ”好きなら一発でノックダウンされそうで、良いですねぇ。

それに使用米が、麹米はどのヴァージョンも「山田錦」を奮発していますが、掛米には「X・吟の精」「Y・日の丸」、そしてこの「Z」が「美山錦」。華やかに立ち上がるけどスッと落ち着く香り、酸っぱい! と感ずる直前に上品な甘味と綯い交じり円やかな旨味を形作る酸味、そのどれもが穏やかで身体に染み込んでゆくようで、美味しいですねぇ。「山田錦+美山錦+酵母Z」の為せる技‥‥ん~~もしかして、この最後の配合がベスト! と言っても過言ではない美味しさです。

とはいえ、1,8入/1200本、720/1500本という限定出荷です。どうぞ、お早めにご用意くださり、この気持ちの良い酸味と旨味で食欲増進、暑さに疲れた身体をシャキッとさせ、残りの夏を乗り切ってゆきましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z 2018 』です。

c0084908_14005342.jpg使用米:麹/山田錦、掛/美山錦
精米率:麹米・掛米ともに 50%
使用酵母:酵母Z(酸に特徴あり)
日本酒度:+2.5
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,399円、720入・1,749円

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_14124025.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入原酒 愛亀(あいかめ)ラベル』

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_16185778.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』

1.8入・終売、720入・1,749円


c0084908_17011425.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2018』

1.8入・終売、720入・1,749円


c0084908_17015001.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入原酒《雪室吟醸》

1.8入・終売、720入・1,836円


c0084908_14280024.jpg『29BY 吟醸原酒 かち割り まんさく

1,8入・2,592円、720入・1,350円


c0084908_12011411.jpg『28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』

1.8入・3,564円、720入・1,900円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


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<2018年08月~2018年09月の予定>
・08月11日(土)山の日 通常通り営業致します
・08月12日()定休日
・08月19日()定休日
・08月20日(月)お休み 致します
・08月26日()定休日

・09月02日()定休日
・09月09日()定休日
・09月16日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月17日(敬老の日お休み 致します
・09月23日(秋分の日)午前10時~午後6時 営業致します
・09月24日(振替休日お休み 致します
・09月30日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-08-09 14:04 | まんさくの花

まんさくの花・純米吟醸 愛♥亀ラベル(2018.07.25 WED.)



さて、本日は「まんさくの花」さんの『愛亀』‥‥大正時代の中期に開発された米「陸羽132号」は、「愛国」米と「亀の尾」米を交配育成したが故に「愛亀」とも呼ばれていたのはご存知の通りです。でも、今日のお酒はその「愛亀」ではありません。非常に柔らかい兵庫県産「山」米と非常に硬い秋田県産の「の尾」米を使ったが故の「愛亀」、『愛亀(あいかめ)ラベル』なのです。

正反対の性質を持つ2つの酒米をタンク内で共演させました。透明感のある味わいと、ほのかな甘みの絶妙なバランスの一本!‥‥亀ラベルから生まれた派生商品ですが、本家を脅かす出来栄えです という御蔵からのコメント。しかも、出荷本数も極僅少! というのですから絶対に飲み逃せない一本! です。

今年の『愛亀ラベル』、その最大の特徴は何と言っても二つの酒米の仕込配合にあります。ここ数年は多少の使用比率の違いがあっても、「麹/亀の尾、掛/亀の尾&愛山」という酒米の使い方をしてきましたが、今年は「麹米は亀の尾、掛米は愛山」とハッキリと使い分けをしたのです。さ~て、この酒米の使い方が香味にどんな影響を与えたのでしょう? 大いに、興味のあるところです。

その辺りは御蔵のコメントにもあり 今年の「亀の尾」は比較的溶けて味が出易く、その点を加味し、酒米の使用比率を変更(昨年:愛山20%・亀の尾80%)したところ、雑味が少なくより綺麗になり、「愛山」独特の上質な甘みが酒に奥行きを与え、酸味は控えめながら酒全体のバランスを下支えしている味わい になったというのですが‥‥

お~~香りも味わいも共に予想以上の綺麗さで、これならスイスイといくらでも入りそう。それに、酸味は確かに控え目だけれど、綺麗で涼風のような快い酸味で、口に入れた瞬間から喉に落とした後の余韻にまでその酸が漂い残り、な~るほど、酒全体のバランスを下支えるとはこいうことか!? ん~~美味しいですねぇ。

それに、昨年の熟成香のような「匂い」は影を潜め、所謂「亀味」感はずっと少なくなっています。その代わり、「愛山」独特の上質な甘さと上品な酸味が前面に出たことで、「愛山」が持つ微かに果実味のある穏やかな香りや、たおやかなコシのしっかりとした味わいで、力強さえ感じさせ、独特のデラックス感を漂わせて‥‥ん~~旨い!

しかし、もう少し「亀味」も欲しいかったなぁ と思う方もいるかもしれません。そんな方は、キリッと冷えた「愛亀」を二杯、三杯と重ねていってみてください。不思議なことに、杯を重ねるたびに「亀味」とは違う、マンサクさんだけの「愛亀味」を楽しめること間違いなし! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 一度火入原酒 愛亀(あいかめ)ラベル』です。

c0084908_14123543.jpg使用米:麹米/秋田県産 亀の尾
    掛米/兵庫県産 愛山
原料米使用割合:亀の尾・27%、愛山・73%
精米率:麹米・掛米ともに 55%
使用酵母:自社酵母B(香り華やか系)
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.2
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/720本、720入/960本

価格:1.8入・3,456円、720入・1,814円

花コメ:スッキリ爽やか&軽めの「夏酒」が続いた7月でしたが、久しぶりにしっとり落ち着いたお酒が入荷!・・・なんだかホッとします。じんわり深みのある甘みと上品なホロ苦で、大人っぽい美しさのある味わいです。暑さの中で飲むひえひえの「夏酒」もいいけれど、ちゃ~んとクーラーのかかった部屋で飲む、洗練された味わいの「夏酒」もいいですよ~。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16185778.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』

1.8入・3,400円、720入・1,750円


c0084908_17011425.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2018』

1.8入・終売、720入・1,749円


c0084908_17015001.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入原酒《雪室吟醸》

1.8入・終売、720入・1,836円


c0084908_15072467.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 爽々酒

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_14280024.jpg『29BY 吟醸原酒 かち割り まんさく

1,8入・2,592円、720入・1,350円


c0084908_12011411.jpg『28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』

1.8入・3,564円、720入・1,900円


c0084908_16200386.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』

1.8入・終売、720入・1,782円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


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<2018年07月~2018年08月の予定>
・07月29日()定休日

・08月03(金)~06日(月) 竿灯祭り 通常営業致します
・08月07日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・08月11日(土)山の日 通常通り営業致します
・08月12日()定休日
・08月19日()定休日
・08月20日(月)お休み 致します
・08月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-07-25 14:27 | まんさくの花

まんさくの花・火入原酒 MK-X‥再入荷(2018.07.17 TUE.)

雨 ときどき 曇

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  7月22日()定休日
  7月23日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥4月にご紹介してご好評のうちに終売となっていたと思いましたら、いろんな事情でまだ在庫がありました。「一度火入れ原酒 MK-X」です。いや~嬉しいですねぇ。しかも、今なら6月に入荷した「MK-Y」もありますので、XとYの飲み比べも楽しめるので、二重に嬉しいですねぇ。

当社が通常使用しない酵母を使い、新たな味にチャレンジする社長と杜氏の挑戦酒 という『Mansaku Koubo project X』、略称『MK-X』です。通常使用しないとはいえ、『自社C酵母』を使い始めて今年で5年目、社長さんも杜氏さんもこの酵母に魅了されているようです。

『自社C酵母』は、いわゆる酢酸イソアミル系の酵母ですが、その特性が前面に出てくるわけではなく、掛米を酒こまちから『吟の精』に変更したことで、甘さがやや抑え気味で引き締まった印象 とのこと。5年連続同じ酵母を使いながらも米の配合を変えたり、やはり新たな挑戦をしている。さすが、チャレンジ蔵「まんさく」さんです。

そして、確かに酸味も甘味もクリアーで透明感があり、キリッとキレて後口も引き締まった感じで、冷たい時には少し硬いかなぁという印象です。でも、徐々に温度が上がってくると、クリアー感や爽やかさはそのままにふくよかさがゆるゆると広がり、ボディの豊かさも感じさせて、お~~旨い! しかも、「まんさく」さんのお酒の中では数字以上に酸を感じさせるタイプで、これなら口中サッパリ、食中酒としてお薦めの一本! だと思いますよ~~。

ん〜〜ということで、発売中の「MK-Y」との飲み比べが益々楽しみになりますが、如何せん、どちらも在庫は僅少となっています。やっぱり、早め早めに楽しむしかないと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』です。

c0084908_16185395.jpg使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:酵母X(自社酵母 C)
日本酒度:+2.5
酸度:1.8
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/1200本、720入/1600本

価格:1.8入・3,400円、720入・1,750円


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_17011425.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2018』

1.8入・終売、720入・1,749円


c0084908_17015001.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入原酒《雪室吟醸》

1.8入・終売、720入・1,836円


c0084908_15072467.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 爽々酒

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_14280024.jpg『29BY 吟醸原酒 かち割り まんさく

1,8入・2,592円、720入・1,350円


c0084908_14273161.jpg『まんさくの花・29BY 一度火入純米原酒(県内)限定夏酒

1,8入・終売、720入・1,458円


c0084908_12011411.jpg『28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』

1.8入・3,564円、720入・1,900円


c0084908_16200386.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』

1.8入・終売、720入・1,782円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


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<2018年07月~2018年08月の予定>
・07月22日()定休日
・07月23日(月)お休み 致します
・07月29日()定休日

・08月03(金)~06日(月) 竿灯祭り 通常営業致します
・08月07日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・08月11日(土)山の日 通常通り営業致します
・08月12日()定休日
・08月19日()定休日
・08月20日(月)お休み 致します
・08月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-07-17 16:30 | まんさくの花

まんさくの花・純吟一度火入原酒 『MK-Y』&『雪室吟醸』(2018.06.22 FRI.)

晴 のち 曇

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥御蔵からのお便りでは、“思いついたことは片っ端から改善・実行”というルールのもと、若手を中心に時間の空きを見て、可能な限り自分達で蔵の改修・改善を進めており 当然ながら 彼らにとって蔵は単なる職場ではなく、愛着のある場所。きっと来年度は、より前向きに酒造りに向き合えるでしょう とのこと‥‥ん~~益々の良酒の誕生を期待させて、飲み手にとってはホントに嬉しいことですねぇ。そんな御蔵から、来年度を待つまでもなく、今年度の美味しい季節限定品二点が同時入荷。どちらも酵母に特徴があるお酒ですが‥‥

(その1)
当社が通常使用しない酵母を使用し、新たな味にチャレンジする社長と杜氏の挑戦酒Mansaku Koubo project Y」、略称「MK-Y」。今年も、昨年に続き 当社の梁から採取された蔵付酵母 にチャレンジしています。

穏やかながら、どちらかというと酢イソ寄りの香り という御蔵のコメント通り、微かなバナナ様の匂いに誘われスイッと口にすると、オオッ! 蔵付きの「酵母Y」に「酸味複雑系」と追記したのがよ~くわかります。何しろ、甘味も苦味も渋味も、鋭いくらいの爽快な酸味にクルリと包みこまれ、それが口中に広がると深みのある旨味となって、いい味を出している。ん~~この酸味から生まれたような旨味は、夏の食中酒としてピッタリ‥‥でも、こんな複雑な美味しさは、“大人”じゃなければわかんないだろうなぁ? といった趣のお酒です。

とはいえ、初心者だってこのような「本格派」にチャレンジしながらベテランとなり、お酒の楽しみの巾が広がろうというものです。お酒を造るのもチャレンジ! 飲むのもチャレンジ! 「まんさくの花」さんの社長さんと杜氏さんのチャレンジに敬意を表して、まずは一本! 楽しむのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2018』です。

c0084908_17010963.jpg使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 日の丸
精米率:50%
使用酵母:酵母Y(蔵付酵母) 酸味複雑系
日本酒度:+4.5
酸度:1.3
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,399円、720入・1,749円

花コメ:高めの酸が特徴のMKシリーズ。いつもは「色っぽい」感じのYですが、今年は、あまり華やかさはなく甘み少なめ。梅の実っぽい酸っぱさです。冷たい状態から飲み始めると、凝縮されたたっぷりの酸にキュンキュンします。これが常温になると一気にまろやかに! ちょっと濃い味わい、余韻の上品な洋酒っぽい香り。飲むほどにクセになるのが『まんさくマジック』です。


(その2)
今年は「AKITA 雪国酵母 UT-1」に挑戦し、発酵中から香りや状貌が良く、完成した酒もなかなかの出来栄え。次年度以降もこの酵母を使いたいと思わされる仕上がりになった との御蔵からのコメントで、唎酒する前から大いに期待を膨らませてくれる『雪室(純米)吟醸』です。

「MX-Y」同様に穏やかなフルーティな香りながら、どちらかといえば南国果実系の匂いが快い。口に含むと、いきなり酸味を感じさせる「MK-Y」と違い、こちらはほのかな甘味が上品で大人しいタッチ、ん~~雪国! ですねぇ。

「雪国酵母」が醸し出す 柔らかい舌ざわりと優しい口当たり、リンゴ系ではなくパイナップルのような爽やかな匂い で、 しかも喉に落とした後に漂うその余韻が大変に心地良く、旨いっ! と誰にでも直ぐに分かる美味しさです。
そして、初めて使用した酵母ながら非常に好印象で、今後「雪国酵母」の使用拡大を検討したい という、ちょっと前のめり気味の御蔵のコメントですが、それも充分に理解できる美味しさに仕上がっていると思いますよ~~。

とはいえ、出荷本数はそれほど広くない「雪室」での貯蔵ゆえ、昨年同様に今年も極々僅少です。どうぞ、お早めにお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 一度火入原酒《雪室吟醸》です。

c0084908_17014642.jpg使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 美山錦
精米率:50%
使用酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)
日本酒度:+1.0
酸度:1.3
アミノ酸:1.2
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/480本、720入/960本

価格:1.8入・3,456円、720入・1,836円

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15072467.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 爽々酒

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_14280024.jpg『29BY 吟醸原酒 かち割り まんさく

1,8入・2,592円、720入・1,350円


c0084908_14273161.jpg『まんさくの花・29BY 一度火入純米原酒(県内)限定夏酒

1,8入・終売、720入・1,458円


c0084908_12011411.jpg『28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』

1.8入・3,564円、720入・1,900円


c0084908_15072047.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_16200386.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』

1.8入・3,456円、720入・1,782円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・終売、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・終売、720入・1,814円、


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<2018年07月~2018年08月の予定>
・07月01日()定休日
・07月08日()定休日
・07月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月16日(月)海の日 お休み 致します
・07月22日()定休日
・07月23日(月)お休み 致します
・07月29日()定休日

・08月03(金)~06日(月) 竿灯祭り 通常営業致します
・08月07日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・08月11日(土)山の日 通常通り営業致します
・08月12日()定休日
・08月19日()定休日
・08月20日(月)お休み 致します
・08月26日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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秋田市大町4-1-2
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by nbhkkry20 | 2018-06-22 17:08 | まんさくの花

まんさくの花・特純生原酒 うまから 爽々酒(2018.06.11 MON.)

曇 のち 雨

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  6月17日(定休日
  6月18日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥この季節には是非とも飲むべき一本! 今やこの酒を知らない真の愛飲家はいない! といわれるほど“有名”になった『うまからまんさく』シリーズの夏バージョン、『生原酒 爽々酒』です。

旨くて、辛くての「うまからまんさく」には通常品の他に、冬には「生原酒 番外品<超辛口>」、秋には「ひやおろし」、そしてこの夏の『爽々酒』と三つの特別ヴァージョンがあります。どれも「旨辛」の名の通り、濃醇な旨味を持ちながらスキッと切れてゆく辛さで飲み飽きせず、しかも、バージョンを問わずお手頃価格‥‥ということで、季節の移ろいを楽しみながら毎日の晩酌ができる、これほどのお酒はないかもしれません。

そこで、この「爽々(そうそう)」‥‥辞書にでも載っていそうな言葉ですが、御蔵のまったくの造語。それが、「爽々」といえば「プチプチ‥‥」と応えがくるほど愛されるようになったのですから大したものです。それもこれも、その名に恥じない“爽やか爽やか”なお酒を出し続けているからこそなのですねぇ。

例年同様に、蔵人を総動員して全て手作業にて瓶詰めにあたり、直汲みとして十分な量の発泡感を封じ込めました。そのため、搾りたてのような微発泡感と、爽やか且つフレッシュな味わいを愉しめる のは間違いなく、開栓後しばらくして発泡感が薄れても、旨くて辛くての「うまからまんさく」の生原酒! キリッと冷やしてクイっと飲れば、通常の「うまから」と違う濃厚で芳醇な旨味を楽しめるのは間違いなし! だと思いますよ~~‥‥‥
『まんさくの花・29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 爽々酒です。

c0084908_15071961.jpg使用米:麹/酒こまち、掛/秋の精
精米率:55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+10.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.5
ALC度:17.0%
*一升瓶は通常王冠です。
 開栓時の吹き飛びに注意してください。


価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:香り抑えめ。喉越しシュワシュワ! まるで炭酸を入れちゃってるかのような、しっかりした発泡感です。キチンと効いたホロ苦が心地よいドライな味わい。「きりっとキレる」というより、「甘みが残らない」という方向からの辛口味・・・! これが冷蔵庫にあれば、耐えられないほど暑かった1日の終わりにも、楽しい晩酌タイムを過ごせそうです。食の進みそうな軽快さも嬉しい! わたしは、氷ガシャガシャ入れた大きいグラスにたっぷり入れて飲む予定。もう夏に向けて準備は万端です。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_14280024.jpg『29BY 吟醸原酒 かち割り まんさく

1,8入・2,592円、720入・1,350円


c0084908_14273161.jpg『まんさくの花・29BY 一度火入純米原酒(県内)限定夏酒

1,8入・2,700円、720入・1,458円


c0084908_16382036.jpg『29BY 純米吟醸 亀の尾 原酒』

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_12011411.jpg『28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』

1.8入・3,564円、720入・1,900円


c0084908_15072047.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_16200386.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』

1.8入・3,456円、720入・1,782円


c0084908_16185778.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』

1.8入・終売、720入・1,750円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

720入のみ・2,376円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・終売、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・終売、720入・1,814円、


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<2018年06月~2018年07月の予定>
・06月17日()定休日
・06月18日(月)お休み 致します
・06月24日()定休日

・07月01日()定休日
・07月08日()定休日
・07月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月16日(月)海の日 お休み 致します
・07月22日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-06-11 15:16 | まんさくの花

まんさくの花・純米 限定夏酒 & 吟醸原酒 かち割り(2018.05.25 FRI.)



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥山形や福島以西は夏のような暑さとのことですが、相変わらず肌寒い日が多い秋田です。とはいえ、新入荷はもちろん夏向きのお酒がメインで、今日のもラベルから飲み口、そしてお薦めの飲み方も完全に「夏酒」。どちらも暑気払いにはうってつけの二点、だと思いますよ~~。

(その1)‥‥濃醇なコクはそのままに、生詰め故のたっぷりとした米の旨味を感じさせながら、酸度もアミノ酸度も昨年よりだいぶ低い仕上がりで、アルコール度数が高いわりには飲み口も優しく、このお酒の本領である「スッキリした清涼感や爽快感」が逆に高まったようで、ん~~美味しい!

とはいえ、濃醇旨辛口であるのは間違いなく、御蔵がお薦めするようにオンザロックで氷が溶けるに任せてクイッと飲れば、BBQなどのお肉料理にピッタリ♪ 少し高めの酸で気持ちよくキレてゆき、クイクイと愉しく飲めること間違いなし。もちろん、濃醇好きには氷なしでもスイスイと滑らかに喉に落ちてゆくこと間違いなし! です。

そして、昨年同様にお手頃な価格。しかも県内限定で、出荷本数も極僅か。その上、一度火入れで保管も比較的に容易ですから、まさに暑気払い用の一本! 準備をしておくのが懸命かと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 一度火入純米原酒(県内)限定夏酒です。

c0084908_14272666.jpg使用米:美山錦
精米率:60%
使用酵母:協会10号
日本酒度:+6.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:17.0%
*蔵出荷本数:1.8入/420本、720入/2040本

価格:1,8入・2,700円、720入・1,458円




(その2)‥‥日本酒度が昨年より少し下がったといえ、アルコール度は相変わらず19度、飲み応え十分な濃醇(辛口)原酒に仕上がっております。ただ、酸度もアミノ酸度も低く、トロリとした感触で、旨味もしっかりと感じさせ、そのうえ喉越し滑らかで大変に飲み易くクピクピといきそうです。

ということで、やはり「かち割り酒」‥‥大きな氷を溶かしながら飲むか、小片を浮かべるか、クラッシュアイスに垂らしてカキ氷のようにするか、いろいろに楽しめますが、要はアルコール度をお好みの低さにし、飲み干す最後までキリッと冷たい状態を保つこと。これが、このお酒を美味しく飲む秘訣のように思います。

それに、常温流通の「火入れ酒」ですから、山や海のキャンプや戸外のBBQなどに簡単に持ち運べ、「氷」さえ確保できれば、戸外での新しい日本酒ワールドを愉しめること間違いなく、今年の夏はこれで決まり! です。

「氷旗 見えきて子らの 走り出す・鈴香」「かちわりや 九回表 一点差・元気」、こんな俳句を想起させる氷一文字のラベル。それだけで、汗がスーッと引いてゆきそうですよね~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 吟醸原酒 かち割り まんさく』です。

c0084908_14275599.jpg使用米:麹/秋田県産 酒こまち、掛/秋田県産 ぎんさん
精米率:麹/55%、掛/60%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+6.5
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:19.0%

価格:1,8入・2,592円、720入・1,350円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16382036.jpg『29BY 純米吟醸 亀の尾 原酒』

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_12011411.jpg『28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』

1.8入・3,564円、720入・1,900円


c0084908_15070383.jpg『29BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_15072047.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_16200386.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』

1.8入・3,456円、720入・1,782円


c0084908_16185778.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』

1.8入・終売、720入・1,750円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_14481465.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018

720入のみ・2,376円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

720入のみ・2,376円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・終売、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・終売、720入・1,814円、


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<2018年06月~2018年07月の予定>
・06月03日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-05-25 14:37 | まんさくの花

まんさくの花・純米吟醸 亀の尾 生原酒(2018.05.16 WED.)

晴 のち 曇

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  5月20日(定休日
  5月21日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日も「まんさくの花」さん‥‥10年ほど前に、社長の佐藤譲治さん自らデザインをした「米を背負った亀ラベル」もすっかりお馴染みになりました。『純米吟醸 亀の尾』の『29BY 生原酒』です。

そんな「亀の尾」にも、近年は「愛・亀」や「亀・兎」という趣向の異なる「亀の尾酒」も出しています。そのため、社内には「亀ラベル」に異論がないわけではないらしいのですが、18年も前から地元の契約農家さんと協力して、より好適性の高い「亀の尾」の栽培と酒造りに取組んできた だけに、そこは頑固な佐藤社長さん。あくまでも「米を背負った亀ラベル」こそが「まんさく」の「亀の尾酒」の原点! とおっしゃっておりました。変わるもの変わらないもの、お酒の世界にも様々にありますがこの「亀ラベル」、変えてはならないもの‥‥だと思いますねぇ。

生原酒とはいえ、きれいな口当りでスーッと入ってゆく。立香も含み香も派手さがなく、落着いた上品な香り。きめ細やかな酸味と、甘味を含んだ旨味が適度に絡み合って、まんさくの花特有の“亀味”を形作っています。
そして、飲み込んだ後に広がる、何とも言えない爽やかで美味しい酸味の余韻が官能的(!?)で、ん~~ホントに旨い! もう一杯! どころではなく、何杯重ねても次の一杯が欲しくなるのは間違いなし! の美味しさです。

御蔵では、今年の造りの前に洗米処理工程を思い切って更新していますが、それが功を奏しているのは明々白々。「これが亀の尾?」と疑いたくなるほどの綺麗で透明感のある美味しさで、こんな風に変わるのは大歓迎! と思わず叫びたくなる今年の『亀ラベル』ですぞ〜〜‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 亀の尾 原酒』です。

c0084908_16381532.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:55%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.3
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,814円

花コメ:落ち着いていながらも、甘さを予感させるアプリコットのようなキュートな香り。口に含むと、熟した果物の持つようなしっかりした酸味を感じます。その後、ほのかな甘みが柔らか~く上品なタッチで広がります。この酸味から甘みへの流れがホント素晴らしい! 言うことなしです! 
初めは少しトロリ。けれど決して重くはならずに、最後のほんのわずかな苦味が、春の草原を思わせて、後口爽やかになる・・・ああ、試飲用に開けたこのお酒、お家に持って帰りたい・・・。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_12011411.jpg『28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』

1.8入・3,564円、720入・1,900円


c0084908_15070383.jpg『29BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_15072047.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_16200386.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』

1.8入・3,456円、720入・1,782円


c0084908_16185778.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』

1.8入・終売、720入・1,750円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_14481465.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018

720入のみ・2,376円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

720入のみ・2,376円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・終売、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・終売、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年05月~2018年06月の予定>
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します
・05月27日()定休日

・06月03日()定休日
・06月10日()定休日
・06月17日()定休日
・06月18日(月)お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2018-05-16 16:45 | まんさくの花

まんさくの花・28BY 巡米吟醸 愛山(2018.05.15 TUE.)

曇 のち 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  5月20日(定休日
  5月21日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥二ヶ月に一度、一年に亘って楽しんできた28醸造年度の「巡米シリーズ」も今回が最後。そして、このシリーズの掉尾を飾るに相応しい一献は、「山田錦」「雄町」に次いで今や日本を代表する酒米の雄と言われるまでになった『兵庫県産 愛山』の純米吟醸酒です。

御蔵からは 巡米シリーズ6種類の中で最も複雑な味わいで、どちらかといえば食中に向くタイプ。潜在能力の高い愛山ですが、その特徴はまだ掴みきれません とちょっぴり自信なさげなコメントがされてますが、どうしてどうして‥‥近年のAK-1酵母が特徴的に醸し出す、カプ・イソ系どちらともいえない快い香りと、綺麗で旨味のある酸味が上手く調和し、「愛山」特有の優しい甘味を中心に味わいを展開していて、ん~~美味しい!

しかも、複雑な味わいだからこそどんな食とも合わせ易く、それに「愛山」という“高級酒米”を使いながらも55%精米ですから価格もそれなりに‥‥です。3月に出荷された純米大吟醸の「愛山酒」や「雄町酒」は「美味しいのは判るけど価格がねぇ?」という方も、こちらは存分にお楽しみ戴けるのは間違いありませんよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』です。

c0084908_12010913.jpg使用米:兵庫県産 愛山
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,564円、720入・1,900円

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15070383.jpg『29BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_15072047.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_16200386.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』

1.8入・3,456円、720入・1,782円


c0084908_16185778.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』

1.8入・終売、720入・1,750円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_14481465.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_15424364.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2018』

1.8入・4,265円、720入・終売


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・終売、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・終売、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年05月~2018年06月の予定>
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します
・05月27日()定休日

・06月03日()定休日
・06月10日()定休日
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・06月18日(月)お休み 致します
・06月24日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-05-15 12:14 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟《超限定》 & 純吟『杜氏選抜ピンク 生原酒』(2018.04.29 SUN.)



お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥

  4月29日(昭和の日)午前10~午後6時 営業致します
  4月30日(月)振替休日 お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥超目玉商品! と銘打ち、毎年春と秋の二回に分けて出荷されるお酒二点。新醸造年度酒も、ますます美味しくなって入荷してまいりました。

その(1)超目玉に相応しく酒名にも「超」をつけ、中身はもちろん価格にこだわった、コスパ優れる一本‥‥香味のベースを「山田錦」でしっかりと造り、掛米の「吟の精」で旨味を、そして酒米の特徴を出すべく小仕込みで丁寧に醸し、純米大吟醸の生詰め原酒で出荷し、お酒本来の味わいを最大限表現し、そして純米大吟醸ならではの透明感と香り、奥に秘める吟の精の旨味と山田錦の膨らみが絶妙なバランスをもった一本 という御蔵のコメントです。


コメント通り、香りは軽くフルティーですが大人しくて良い匂いで美味しそう。口に含むと、透明感というか「まんさく」さんには珍しくジューシーな酸がシュワッと口中に満ち、生酒かと思わせるほど爽快! それも、直ぐに米由来の甘味と旨味に置き換わり、これが旨い! 最後は綺麗にキレてゆき、純米大吟醸らしい芳醇さが心地いい余韻をひき、原酒の厚みも感じさせ飲み応え充分で、ん~~美味しいっ! お替りっ! となるのは必定ですよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》です。

c0084908_15065895.jpg使用米:麹/山田錦、掛/吟の精
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,814円

花コメ:プラムや苺のような可愛らしいフルーツを想像させる甘味と酸味が特徴です。さらりとした喉越しで、後味は爽やかですが、余韻にもどこか可愛らしい香りがふんわりと・・・❤︎ 筆文字でシンプル渋目のラベルが「もったいない」と思ってしまうくらいの、女子にオススメの味わいです。


その(2)杜氏が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもと瓶詰めをし、手書きのラベルで発売‥‥酢酸イソアミル系の香りが控えめな味吟醸で、今年は原料処理工程を改善したことで、香りの軽さや心地よさが一段と増したように感じます。生酒特有のヒネも非常に少なく、飲み飽きしない食中酒としてお薦めしたい一本 とのコメント。

口を近づけると、仄かに香りが上がる程度ですが、生特有のズシンとくる匂い。でも、それが蔵の槽場で搾りたてを飲むようで、何とも嬉しい匂いなのです。口に含むとそのズシン感は味わいにもしっかりとあり、濃い~です。

とはいえ、喉に落とした後は生酒特有の酸でサパッとキレてゆき味残りもなく、もう一杯! となるのは請け合いの、濃くて旨味タップリ。それに、「まんさく」さんといえば開栓して直ぐに美味しいというよりも、開けてしばらくしてからとか、発売からしばらくしてからが旨いという声を数多く聞いています。しかし今年のお酒は、発売直後でも、開けて直ぐでも美味しいし、やはり米の処理方法を改善した成果なのかもしれませんね~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベルです。

c0084908_15071473.jpg使用米:酒こまちbr>
精米率:55%
使用酵母:Kー1001
日本酒度:+3.5
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:16.9%

価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:酒こまちの甘みたっぷり詰まった華やかな味わい。強めの酸で「押し感」もあり、まんさくさんのラインナップの中では、ちょっと重量感ある1本ではないでしょうか?GW真っ只中。暖かくていいお天気☀︎ 氷一個浮かべてノンビリお外で飲みたいな~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16200386.jpg『29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』

1.8入・3,456円、720入・1,782円


c0084908_16185778.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』

1.8入・3,400円、720入・1,750円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_14481465.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_15424364.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2018』

1.8入・4,265円、720入・終売


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・終売、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・終売、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年04月~2018年06月の予定>
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

・05月03日~05日 通常営業 致します
・05月06日()定休日
・05月13日()定休日
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します
・05月27日()定休日

・06月03日()定休日
・06月10日()定休日
・06月17日()定休日
・06月18日(月)お休み 致します
・06月24日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-04-29 15:20 | まんさくの花

まんさくの花・「火入原酒 MK-X」&「生原酒 美郷」 (2018.04.05 THU.)

晴 のち 曇

さて、「まんさくの花」さんの新入荷の残り二点‥‥両方とも、醸造年度替わりですのでまとめてご紹介致しますが、両方共に10年以上のキャリアのあるお酒。美味しさは益々進化しているし、深化もしているようですよ~~。

その一点目は、当社が通常使用しない酵母を使い、新たな味にチャレンジする社長と杜氏の挑戦酒 という『Mansaku Koubo project X』、略称『MK-X』です。通常使用しないとはいえ、『自社C酵母』を使い始めて今年で5年目、社長さんも杜氏さんもこの酵母に魅了されているようですねぇ。

『自社C酵母』は、いわゆる酢酸イソアミル系の酵母ですが、その特性が前面に出てくるわけではなく、掛米を酒こまちから『吟の精』に変更したことで、甘さがやや抑え気味で引き締まった印象 とのこと。5年連続同じ酵母を使いながらも米の配合を変えたり、やはり新たな挑戦をしている。さすが、チャレンジ蔵「まんさく」さんです。

そして、確かに酸味も甘味もクリアーで透明感があり、キリッとキレて後口も引き締まった感じで、冷たい時には少し硬いかなぁという印象です。でも、徐々に温度が上がってくると、クリアー感や爽やかさはそのままにふくよかさがゆるゆると広がり、ボディの豊かさも感じさせて、お~~旨い! しかも、「まんさく」さんのお酒の中では数字以上に酸を感じさせるタイプで、これなら口中サッパリ、食中酒としてお薦めの一本! だと思いますよ~~。

昨年同様にこの『MK-X』の後には『Y』『Z』と続くようで、この最初の『X』を飲まずして『MK』シリーズを語るなかれです。出荷本数も少なくないとはいえ、極限定。早めに楽しむしかないと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』です。

c0084908_16185395.jpg使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:酵母X(自社酵母 C)
日本酒度:+2.5
酸度:1.8
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/1200本、720入/1600本

価格:1.8入・3,400円、720入・1,750円

花コメ:年々、このスペシャルな酵母の産み出す高い酸味に、私の舌と喉が馴染んできてます!・・・と言うか、お蔵さんでも、酸度高め1,8くらいのお酒を、皆さんが違和感なく楽しめるようにと、色々と工夫されているのだと思います。お米らしさもちゃんと味わえ。「酸っぱさ」の余韻が心地よくてクセになります


そして、今回の新入荷の最後は、コンピュータのアイコンのようなアイコニックラベルがすっかり認知され、逆にこのお酒の名前の由来が忘れられてしまったかのようで、少~し残念ですが‥‥酒米界のスーパースター「山田錦」「美山錦」を両親に持ち、無限の可能性を秘めながらも栽培が難しく希少米となってしまった秋田産の酒米『美郷錦』 で仕込まれたからこそ名付けられた名称、『まんさくの花 生原酒 美郷(みさと)』です。

一昨年は「酸味と甘み」、昨年は「旨みと甘み」が特に主張していました。今年は一見「香りと酸味」が主張しているように感じますが、さらにじっくり味わってみると、そこに甘みと旨みがアクセントとして加わり、やや中辛口の酒質と相まって複雑な味わいを醸し出しており、美郷錦らしく切れ味・後味の良さは抜群‥‥という御蔵からの丁寧なコメント通りに、今年も美味しさ間違いなし! としか言いようのない旨さに仕上がっています。

何よりも、「山田錦」のデラックス感と「美山錦」の複雑味をバランスよく表出させ、加えて生原酒独特のふくよかな風味が、お酒に於ける酒米の存在をはっきりと感じさせてくれ、まさに『美郷』の名に相応しい逸品!

そして、昨年同様に出荷本数は極々限定。さあ、ようこそ美郷錦の世界へ という御蔵のお誘いに乗ってみるためにも、お早めにお求め、お楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』です。

c0084908_16195923.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.4
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/600本、720入/900本

価格:1.8入・3,456円、720入・1,782円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16555985.jpg『28BY 生酛純米吟醸 亀の尾55 一度火入れ』

1.8入・3,564円、720入・1,836円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16194701.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 荒ばしり

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_14481465.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_15424364.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2018』

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年04月~2018年05月の予定>
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

・05月03日~05日 通常営業 致します
・05月06日()定休日
・05月13日()定休日
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します・05月27日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2018-04-05 16:45 | まんさくの花