カテゴリ:まんさくの花( 342 )

まんさくの花・「火入原酒 MK-X」&「生原酒 美郷」 (2018.04.05 THU.)

晴 のち 曇

さて、「まんさくの花」さんの新入荷の残り二点‥‥両方とも、醸造年度替わりですのでまとめてご紹介致しますが、両方共に10年以上のキャリアのあるお酒。美味しさは益々進化しているし、深化もしているようですよ~~。

その一点目は、当社が通常使用しない酵母を使い、新たな味にチャレンジする社長と杜氏の挑戦酒 という『Mansaku Koubo project X』、略称『MK-X』です。通常使用しないとはいえ、『自社C酵母』を使い始めて今年で5年目、社長さんも杜氏さんもこの酵母に魅了されているようですねぇ。

『自社C酵母』は、いわゆる酢酸イソアミル系の酵母ですが、その特性が前面に出てくるわけではなく、掛米を酒こまちから『吟の精』に変更したことで、甘さがやや抑え気味で引き締まった印象 とのこと。5年連続同じ酵母を使いながらも米の配合を変えたり、やはり新たな挑戦をしている。さすが、チャレンジ蔵「まんさく」さんです。

そして、確かに酸味も甘味もクリアーで透明感があり、キリッとキレて後口も引き締まった感じで、冷たい時には少し硬いかなぁという印象です。でも、徐々に温度が上がってくると、クリアー感や爽やかさはそのままにふくよかさがゆるゆると広がり、ボディの豊かさも感じさせて、お~~旨い! しかも、「まんさく」さんのお酒の中では数字以上に酸を感じさせるタイプで、これなら口中サッパリ、食中酒としてお薦めの一本! だと思いますよ~~。

昨年同様にこの『MK-X』の後には『Y』『Z』と続くようで、この最初の『X』を飲まずして『MK』シリーズを語るなかれです。出荷本数も少なくないとはいえ、極限定。早めに楽しむしかないと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』です。

c0084908_16185395.jpg使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:酵母X(自社酵母 C)
日本酒度:+2.5
酸度:1.8
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/1200本、720入/1600本

価格:1.8入・3,400円、720入・1,750円

花コメ:年々、このスペシャルな酵母の産み出す高い酸味に、私の舌と喉が馴染んできてます!・・・と言うか、お蔵さんでも、酸度高め1,8くらいのお酒を、皆さんが違和感なく楽しめるようにと、色々と工夫されているのだと思います。お米らしさもちゃんと味わえ。「酸っぱさ」の余韻が心地よくてクセになります


そして、今回の新入荷の最後は、コンピュータのアイコンのようなアイコニックラベルがすっかり認知され、逆にこのお酒の名前の由来が忘れられてしまったかのようで、少~し残念ですが‥‥酒米界のスーパースター「山田錦」「美山錦」を両親に持ち、無限の可能性を秘めながらも栽培が難しく希少米となってしまった秋田産の酒米『美郷錦』 で仕込まれたからこそ名付けられた名称、『まんさくの花 生原酒 美郷(みさと)』です。

一昨年は「酸味と甘み」、昨年は「旨みと甘み」が特に主張していました。今年は一見「香りと酸味」が主張しているように感じますが、さらにじっくり味わってみると、そこに甘みと旨みがアクセントとして加わり、やや中辛口の酒質と相まって複雑な味わいを醸し出しており、美郷錦らしく切れ味・後味の良さは抜群‥‥という御蔵からの丁寧なコメント通りに、今年も美味しさ間違いなし! としか言いようのない旨さに仕上がっています。

何よりも、「山田錦」のデラックス感と「美山錦」の複雑味をバランスよく表出させ、加えて生原酒独特のふくよかな風味が、お酒に於ける酒米の存在をはっきりと感じさせてくれ、まさに『美郷』の名に相応しい逸品!

そして、昨年同様に出荷本数は極々限定。さあ、ようこそ美郷錦の世界へ という御蔵のお誘いに乗ってみるためにも、お早めにお求め、お楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 原酒 美郷() 2018』です。

c0084908_16195923.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.4
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/600本、720入/900本

価格:1.8入・3,456円、720入・1,782円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16555985.jpg『28BY 生酛純米吟醸 亀の尾55 一度火入れ』

1.8入・3,564円、720入・1,836円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16194701.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 荒ばしり

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_14481465.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_15424364.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2018』

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年04月~2018年05月の予定>
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

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by nbhkkry20 | 2018-04-05 16:45 | まんさくの花

まんさくの花・生酛純米吟醸 亀の尾55 火入れ(2018.04.04 WED.)

曇 のち 雨 のち 曇

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥例の如く今月も同時に3点の入荷ですが、その第一弾は今年初めて出荷されたニューフェース。平成28酒造年度で、低温瓶貯蔵で一年間熟成させた お酒ですが、これがすっごく美味しいんですよ~~。御蔵お得意の亀ラベルシリーズの最新作、『28BY 生酛純米吟醸 亀の尾55』です。

ということで、下のお酒のラベルをよ~~くご覧下さい。いつもの亀さんの背に兎さんが乗っていますが、その辺りを御蔵では 日本酒造りで、仕込期間の短い「速醸造り」を「兎」に例えるなら、手間と暇をかけて自然界の乳酸菌を取り込む「生酛造り」はさしずめ「亀」 に例えた とのことです。ん~~なるほどね。

そして、 その味は一般に濃醇で複雑さに特徴があり、亀の尾由来の酸味と上質な甘み、それに一年以上に渡る熟成によるボリューム感が加わり‥‥まさにその通り! 強い吟醸香はありませんが、口に含むとフワッと広がる匂いがいい感じ。爽やかで澄んだ印象の酸味、その後から穏やかな甘味を帯びた旨味が広がってゆき、不思議にも、含んだ時には感じられなかった果実感のある吟香が飲み込んだ後から余韻のように蘇り、いや~~ホントに美味しい!

もちろん、 9号酵母で香りは穏やかですが、熟成した甘みと濃密に混じり合い、やや華やかな印象さえあり お酒だけでも美味しいのですが、生酛特有の芳醇な酸味が飲む度に口中をサッパリとさせ食中酒としても最適。しかも、その酸味と米の甘さが見事に調和、決して辛口ではないがダレることなく、飲み飽きせず、フレッシュ新酒もいいけれど、こんな美味しさの熟成酒なら一年を通じて飲んでいたいなぁ‥‥そんな気持ちにさせてくれる美味しさです。

とはいえ出荷本数に限りがあり、一年を通じては無理というもの。その上、長期の低温熟成が必要なのですから「極貴重酒」といっても過言ではありません。どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 生酛純米吟醸 亀の尾55 一度火入れ』です。

c0084908_16555536.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+1.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.2
ALC度:17.0%
*蔵出荷本数:1.8入/1000本、720入/1000本

価格:1.8入・3,564円、720入・1,836円

花コメ:派手ではない、穏やかで品のある香り。熟成感がすこ~し感じられるハチミツのような甘み。それとバランスを取るかのような爽やかな酸味。ゆったりと心地よく喉の奥に落ちて行く、しっとりとした味わいに、「美しさ」があります! この新商品、凄いです!
来年、330周年を迎える日の丸醸造さん。50年以上造りを続けて、もう「神の領域」に入りつつある高橋良治杜氏さんの技と、社長さんの斬新なアイディア、若い室長さんの情熱と最新の技術! 若い蔵人さんも増えて・・・今のまんさくさん、最強の状態ではないでしょうか??


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16195780.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 荒ばしり

1.8入・終売、720入・2,376円


c0084908_16194701.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 荒ばしり

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_14481465.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_15424364.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2018』

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_15192392.jpg『29BY 純米一度火入れ 限定祝酒

,8入・終売、720入・1,404円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
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・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

・05月03日~05日 通常営業 致します
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by nbhkkry20 | 2018-04-04 17:07 | まんさくの花

まんさくの花・28BY 巡米吟醸 山田錦(2018.03.24 SAT.)



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥「米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づき、極力米を磨いて雑味を排除する従来の吟醸造りから脱却し、使用する酒米以外すべて同一条件(精米率・使用酵母・原酒・一度火入・低温瓶貯蔵)で製造し、酒米の違いを飲み比べて頂こうとチャレンジしたお酒 というコンセプトで二ヶ月に一度のお楽しみ、28BY第5回目の『巡米吟醸』です。

今月は、 1936年に登場して以来、今なお酒米の王様として君臨し続ける、全国生産量第一位の酒米。 造られる酒の良さもさることながら、酒造適性の高さが秀逸で、吸水性、消化性、麹造りの適正、どれをとっても抜群の扱いやすさを誇る『山田錦』‥‥当然のことながら、兵庫県産100%使用の『巡米吟醸 山田錦』です。

穏やかに立ってくる吟香、口に入れた時の匂いのふくよかさ、ジワッと表出してくる上品な甘み、ジューシーとはいえないけれど瑞々しく爽やかな酸味、そのいづれもがとにかく綺麗。その上、サラリとキレてゆき、何杯飲んでも飲み飽きすることなく、飲むほどに味わいの深さが増していくようで、ん~~ホントに美味しいですねぇ。

その辺りを御蔵では 美しい酒質 と表現しています。「秋田酒こまち」も美しい酒質ですが、「山田錦」との違いは醸し出される甘みの性質にあり、「山田錦」はあくまでも透明感のある味わい、「酒こまち」は若干ながら甘みが前に出る。つまり、「酒こまち=甘口」で「山田錦=甘口ではない」と感じさせるというのです。そして、確かに日本酒度が±0.0なのに甘口ではない。どちらかといえば「やや辛口かな?」‥‥ん〜〜面白いですねぇ。

ということで、たとえ雑味があっても‥‥というコンセプトを裏切るような「美しい酒質」に導く酒米界の絶対王者・『山田錦』の『巡米吟醸』。絶対に飲み逃せない一本! だと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』です。

c0084908_13521208.jpg使用米:兵庫県産 山田錦
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:±0.0br>
酸度:1.6
アミノ酸:0.9
ALC度:16.5%

価格:1.8入・3,348円、720入・1,814円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16195780.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 荒ばしり

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_16194701.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 荒ばしり

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_14481465.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_15424364.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2018』

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_15192392.jpg『29BY 純米一度火入れ 限定祝酒

,8入・終売、720入・1,404円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年04月~2018年05月の予定>
・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

・05月03日~05日 通常営業 致します
・05月06日()定休日
・05月13日()定休日
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します・05月27日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-03-24 14:26 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟生 愛山酒 & 雄町酒 荒ばしり(2018.03.12 MON.)

曇 のち 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥

  3月18日()定休日
  3月19日 お休み 致します

ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、怒涛のような新酒生酒ラッシュが続いている「まんさくの花」さん‥‥といっても本日は、先週ご案内した「純米大吟醸 生原酒 愛山酒 & 雄町酒」の、薄く滓が絡んだ『荒ばしり』バージョン。同じタンクの搾りの違いなのですが、さ〜てどちらが美味しいのか? 飲み比べが楽しみですねぇ。それに、順序からすれば『荒ばしり』が先でその後に「生原酒」となるはずですが、『荒ばしり』は随分と待たされてしまいました。その理由は‥‥

c0084908_16193672.jpg『荒ばしり 全国7店舗限定』‥‥このシールが出来るのを待っていたとのこと。
ん〜〜全国7店舗だけのために、ここまでして下さるなんて嬉しい限りです。
本当に、ありがとうございます。丁寧に、丁寧に販売させて戴きます。

ということで、基本的な香味は「生原酒」と大きな違いはありません。先のブログを再読して戴ければお判り戴けると思います。そして、このお酒の特徴はもちろん「荒ばしり」にあるのは当然ですが、そればかりではなく、ホントに薄くとは言え「滓絡み‥‥」が特徴付けているように気がします。

基本的に「滓」は醪(もろみ)の一部。このお酒は、生原酒に僅かながらその「醪」が残っている状態。従って、いくら上槽によって発酵を止めても、「滓なし」よりは後発酵が進む? そのため、後発酵に伴う発酵ガスが微かとはいえ持続的に発生し、それがより一層の「フレッシュ感」をお酒に与えている‥‥唎酒からそんなことを想像させられたのです。何れにしても、新鮮味に溢れ、香味のバランスに優れた、貴重な一本に仕上がっているのは間違いなし! です。

もちろん、「愛山」「雄町」の純米大吟醸として軽快な飲み口ながら、甘や酸の出方も穏やかで、飲み込んだ後の余韻にもしっかりと味わいがあり、それだけにデラックス感、ゴージャス感は抜群で、絶対に飲み逃しては勿体ない。何よりも『荒ばしり 全国7店舗限定』。お早めに楽しんで下さるのが宜しいかと思いますよ〜〜‥‥‥‥
(1)『まんさくの花・29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 荒ばしりです。

c0084908_16194203.jpg使用米:兵庫県産 愛山
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5br>
酸度:1.5
アミノ酸:1.2
ALC度:17.0%
*取扱酒販店:全国7店舗のみ

価格:1.8入・4,265円、720入・2,376円

(2)『まんさくの花・29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 荒ばしりです。

c0084908_16195191.jpg使用米:岡山県産 雄町
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*取扱酒販店:全国7店舗のみ

価格:1.8入・4,265円、720入・2,376円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_14481465.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_14480507.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018

当店取扱は720入のみ・2,376円


c0084908_15424364.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2018』

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_16221919.jpg『29BY 純米吟醸 生原酒 星あかり

1.8入・3,348円、720入・終売


c0084908_15192392.jpg『29BY 純米一度火入れ 限定祝酒

,8入・2,592円、720入・1,404円


c0084908_15164632.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1,8入・2,916円、720入・終売


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
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電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2018-03-12 16:34 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 生原酒 愛山酒 & 雄町酒(2018.03.09 FRI.)

雨 のち 曇

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥昨日に続く「純米大吟醸生原酒」シリーズの第2弾&第3弾! です。
いずれも 仕込み数量が少ないため、一部お得意先様のみにご案内 という超限定酒。そして、県産米のみで酒造りをする御蔵が増えているなか、臆することなく様々な県外の高品質酒米を単一使用し「純米大吟醸」を造り続けているのは「まんさく」さんのみ? しかも春先には「生酒」を、秋には「火入れ酒」とお酒の“成長”をも楽しませてくれるのですから、秋田では超貴重酒といっても過言ではない! 絶対に飲み逃しできない一本、いや二本! だと思います。

(1)愛山の特徴は心白の大きさからくる粒の柔らかさと吸水性。「甘み」が出やすく、その甘さこそ愛山の最大の特徴であり、甘みを出しつつも後味がキレるよう意識して取組んだ という。しかも、米の柔らかさゆえに米ヌカも出やすく、そのために洗米の際に 全量ザル取り限定吸水に変更を決意する一番の要因が、この愛山(と雄町)だった というのです。ん~~もちろん、造り慣れるということは大切なことですが、新しいことに挑戦してこそ克服すべき課題も見えてくることもあるんですねぇ‥‥さすが、チャレンジ蔵「まんさく」さんです。

その結果、昨年以上に愛山の優しい甘さが引き立っており、後味のキレも良好。今年の春、イチ押しの一本! と御蔵が自信をもってお勧めできる美味しさに仕上がっていると思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2018です。

c0084908_14480064.jpg使用米:兵庫県産 愛山
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.6br>
酸度:1.5
アミノ酸:1.2
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:720入/960本

価格:当店取扱は720入のみ・2,376円


(2)雄町は吸水性に秀でており、吸わせるも詰めるも自由自在です。麹造りの適性も高く、酒質に幅を持たせやすい酒米です。当社は酒米浪漫の源流たる「雄町」には“力強い”イメージを抱いており、今年の「雄町酒」はいい意味で綺麗すぎず、力強い味わいになるよう取組んだ とのコメントです。

そのため 華やかな香りと、米由来の甘味や酸味が複雑に絡み合い、厚みのある味わいを生み出し、いわゆる鑑評会系統の大吟醸とは異なった、力強さのある純米大吟醸に仕上がっている とのこと‥‥ん~~その通りだ!

腰がしっかりとして味わいに幅があり、「生酒燗」もできそうで様々な飲み方を楽しめる、いわゆる唎酒会で“吐き出す”ような大吟醸ではなく、何杯飲んでも飽きずにとことん楽しめる『純米大吟醸』 だと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2018です。

c0084908_14480873.jpg使用米:岡山県産 雄町
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+1.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:720入/1080本

価格:当店取扱は720入のみ・2,376円


花コメ:「どっしり酸の雄町」「とろける甘みの愛山」・・・ですが、どちらも生酒の若々しさも兼ね備えていますので、飲み口は軽やか! さらさら飲めちゃう透明感。口中に残るそれぞれの「米の味」を、余韻として楽しむことができる、キレイで飲みごたえのある生原酒です。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15424364.jpg『29BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2018』

1.8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_16221919.jpg『29BY 純米吟醸 生原酒 星あかり

1.8入・3,348円、720入・終売


c0084908_15192392.jpg『29BY 純米一度火入れ 限定祝酒

,8入・2,592円、720入・1,404円


c0084908_15164632.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1,8入・2,916円、720入・終売


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2018-03-09 14:53 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 生原酒 亀GOLD(2018.03.08 THU.)

曇 のち 雨

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥先月、大好評でアッという間に終売となった「亀寿 荒ばしり」の本編とも言える、荒 中 責を全て含んだ『生原酒』。出荷本数も販売店も超限定の「荒ばしり」を飲まれた方はホントにラッキーでしたが、こちらも超限定の『亀ラベル GOLD 生原酒』、通称『金亀 生原酒』です。出荷本数が一升換算で776本というのですから、楽しめる方は「荒ばしり」同様にラッキー! だと思いますよ~~。

亀の尾らしい透明感のあるクリアーな酒質で、程よい酸味と華やかな香りが印象的。昨年よりやや甘みを帯び、どこか優しさを感じさせる味わいに仕上がった。引きはもたつかず、綺麗にキレていきます というコメント通りの素直に“美味しい!“といって戴ける味わいです。

といっても、終始クリアーな香味というのではなく、軽~いシブやニガも同居しています。でも、それらは調和をとりながら喉に落とす頃にはスーッと消えて、口中に残るのは米由来と思われる旨味の余韻が快く、この辺りが『亀の尾』でなければ、それも『純米大吟醸』の『生原酒』だからこそ感じられる複雑味‥‥旨いんですよね~~。

今年度は作付け不良により、亀の尾米の入庫数量が予定よりかなり少なくなって とちょっと心配なコメント。でも、今年の亀ラベルの予定には「亀ラベル 生酛」なんていうのもあり、そして、4月 7月 9月 10月と「亀の尾酒」の出荷が続くとのことで、やはり「まんさくの花 亀の尾」からは目が離せない一年になりそうです。先ずは、「まんさく 亀」のハイエンド『純米大吟醸 金亀 生原酒』を存分に楽しむことに致しましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2018』です。

c0084908_15423944.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+1.5
酸度:1.5
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/440本、720入/840本

価格:1.8入・4,265円、720入・2,376円

花コメ:甘みも酸味もほろ苦も盛り沢山! 旨味たっぷりで上品な香り。さすがゴールド! その豪華な味わいの中に、少し爽やかな草のような野趣も感じます。ハーブの効いた肉料理なんかとも合いそうです!

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16221919.jpg『29BY 純米吟醸 生原酒 星あかり

1.8入・3,348円、720入・終売


c0084908_15192392.jpg『29BY 純米一度火入れ 限定祝酒

,8入・2,592円、720入・1,404円


c0084908_15164632.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1,8入・2,916円、720入・終売


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2018-03-08 15:46 | まんさくの花

まんさくの花・純米吟醸 生原酒 星あかり(2018.02.28 WED.)



さて本日は、怒涛の新酒ラッシュが続いている「まんさくの花」さん‥‥ラッシュは来月も続きそうですが、入荷次第に順次ご紹介することとして、今日は『純米吟醸 星あかり』の『生原酒』ヴァージョン‥‥その仕様米「星あかり」を使っている御蔵は、この酒米が開発された東北でも数えるほどになってしまったとのこと。それだけに、この『生原酒』と秋(10月)に出荷される「一度火入れ酒」は絶対的な“必飲酒”であるのは間違いないと思います。

「星あかり」は当蔵が扱っている中で最も硬い(精米コストがかかる)酒米です。最大吸水率も高く、一歩間違えれば上に突き抜けてしまう という誠に扱い難い酒米とのこと。しかし、 米の扱い易さと良い酒になるかは全くの別問題。自家精米&限定吸水で丁寧に酒造りに取り組め続けていけば、その名の通り光り輝く存在であるはずです という誠に真摯な気持ちで酒造りに取り組んでいるのが分かり、飲み手の一人としても何とも頼もしく嬉しい限りです。

更には 昨年より若干ですが米が溶け、少し甘みが出た印象。でも、シャープで繊細な口当たりで、味の奥に潜むほのかな甘さと、生酒特有のジューシーな酸味の余韻を存分に堪能できる とのこと。言い換えるなら、口当たりは軽いけれど旨味や味わいは濃醇で、といっても最後は軽い甘酸っぱさで鮮やかにキレて、甘さと酸の調和のとれた綺麗な余韻が快く、ん~~美味しいじゃん! 最も硬い米から醸されたとは思えないソフト&マイルドに仕上がっています。

更に更に 今年度は星あかりの枯らし期間がやや短くなったため、全く吸水時間の予測が立たず、慎重を期して数度の吸水試験を行い、今年の造りで最も手間をかけたのはこのお米でしょう と御蔵に言わしめたほどの難物「星あかり」‥‥その詳細は“素人”には充分に理解し難いのですが、こういう未知の要素を持った酒米には、造り手として実に挑戦の意欲を掻き立てられます という御蔵のチャレンジ魂に、先ずは乾杯! することに致しましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 原酒 星あかりです。

c0084908_16221484.jpg使用米:秋田県産 星あかり
精米率:50%
使用酵母:秋田 No.15
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.2
ALC度:17.0%
*蔵出荷本数:1.8入/840本、720入/1140本

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

花コメ:「華やかな香りと上品な甘み」が際立つお酒の多いまんさくさんの中では、かなりのスッキリタイプ。正直、飲み始めはちょっと酸っぱいし、香りも弱い・・・でも、私が個人的にこのお酒が大好きな理由は、「今」よりも「未来」にあります。
熟成された生酒を、去年の「まんさくの花 ひやおろしの会」で11月にいただいたのですが、その美味かったこと!!! 感動ものでした。
時間とともに何ともしなやかな姿に変身していました。酸味にプラスして、甘みもコクも綺麗に出てきて、とっても洗練された味わい。「星あかり」というお米、とっても硬くて精米にも発酵にもすごく時間のかかる子らしいです。だから、美味しさが伝わるのもゆっくりな、遅咲きの美人ちゃんなのです。栓を開けたら、ぜひ空気に触れさせてあげてください。そして、ゆっくりゆっくり飲み進めてあげて下さいね。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15192392.jpg『29BY 純米一度火入れ 限定祝酒

,8入・2,592円、720入・1,404円


c0084908_16402034.jpg『29BY 純米大吟醸 亀寿 生酒 荒ばしり

1,8入・終売、720入・2,376円


c0084908_15164632.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1,8入・2,916円、720入・終売


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2018-02-28 16:27 | まんさくの花

まんさくの花・純米 限定祝酒(2018.02.21 WED.)

曇 ときどき 晴

さて、昨日に続き「まんさくの花」さん‥‥秋田県内限定商品の第二弾!! と銘打たれた「純米酒」、それも29BYの新酒ながら生酒ではなく「一度火入れ酒」、『限定祝酒』という酒名での登場です。

昨年末に出荷された秋田県内限定商品の第一弾は、軽快な酸味とキレの良い辛口で、かなりの高品質な仕込みスペックにもかかわらず、お手頃価格で大好評でした。そしてこの第二弾も、仕込み配合はもとより、コストパフォーマンスの良さも第一弾に負けてはいません。いわゆる「安くて旨い!」の代表例のようなお酒に仕上がっています。

ほのかに立つ新酒ならではのフレッシュな香りと、しっかりとした味わいが特徴の飲み応えある純米酒に仕上げた という御蔵のコメントですが‥‥確かに、搾りたて生酒特有の“果実香”はありません。でも、透明感のあるスキッとした匂いが如何にも“新酒”という趣で飲み心を誘うんですよねぇ。

口に含むと、先ずはシュワリッとした軽快な酸味。シュワシュワとか、ジュワジュワという酸味ではないけれど、その口当たりが非常に爽快。そんな酸味を楽しみながら温度が上がってくると、次にはほのかな甘みが滲み出てきて、ん~~美味しい。しかも、一度火入れの落着いた風合いでゆったりと楽しめ、いや~~旨いですねぇ。

その上、美山錦独特の甘辛酸苦という“雑味=旨味”も程よく感じさせ、かといって重過ぎず、でも決して軽さに流れず、絶妙な味わい。それに、限定第一弾ほどの辛口ではないが、最近の秋田酒にしては“辛口”で飲み飽きもなし。これなら冷やではもちろん、常温でも、ぬる燗でも、それにお手頃価格でたっぷりと楽しめること間違いなしです。

ところで、何故『祝酒』なのでしょう? これからのお花見シーズンや歓送迎会など「祝宴」の席を華やかに彩ってくれる一本! という御蔵のコメントで納得です。でも、今日の最高気温がー2度、積雪は170センチとまだまだ冬の真っ只中の御蔵のある横手市。そんな雪国の人達の暖かい春への思いが『祝酒』なんですねぇ、きっと‥‥。

とはいえ、早春の雪の中でも「まず咲く(まんずさく)」と言われる「マンサクの花」。早く雪が溶け、1日も早くマンサクの花が咲くのを楽しみにして、一足早くこちらの『祝酒』で(まんず乾杯!) と致しましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米一度火入れ 限定祝酒です。

c0084908_15191895.jpg使用米 :秋田県産 美山錦
精米率:60%
使用酵母:協会10号
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/420本、720入/1560本

価格:1,8入・2,592円、720入・1,404円


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16402034.jpg『29BY 純米大吟醸 亀寿 生酒 荒ばしり

1,8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_15164632.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1,8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2018-02-21 15:30 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 亀寿 荒ばしり(2018.02.20 TUE.)

曇 のちときどき 晴 のちときどき 雪

さて、年明けから次々と怒涛のような新入荷が続いている「まんさくの花」さん‥‥でも、本日はいろいろありまして、詳細はまたにして取り急ぎ入荷のお知らせのみとさせて戴きます。

御蔵のコメントによると 春(生)秋(一度火入)の年2回、限られた酒販店様のみにご案内させて戴いております「純米大吟醸 亀GOLD」の『荒ばしり』を、本当に限られた本数を特別にご案内。このお酒に出会えた貴方は本当にラッキー♪。華やかな香りの中に今しか味わえない旨味を楽します とのこと。

それでなくとも、毎年の「純米大吟醸 亀GOLD」の美味しさは定評のあるところですが、その「新酒生原酒」。しかも、極々僅かしか採れない『荒ばしり』。従って、販売店も“北海道1店、秋田5店、宮城1店”のみという、出荷本数も販売店も、「まんさくの花」さんお馴染みの『超限定!』と言ってもいいお酒だと思います。
ということで、何はともあれお早めにお求め、お楽しみくださるのが宜しいかと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米大吟醸 亀寿 生酒 荒ばしりです。

c0084908_16401598.jpg使用米 :秋田県産 亀の尾
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.5
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%
*稀少酒のため、お取り置きはご遠慮願います

価格:1,8入・4,265円、720入・2,376円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15164632.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1,8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-20 16:44 | まんさくの花

まんさくの花・特純生原酒 うまからまんさく 番外品(2018.02.09 FRI.)

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥

  2月11日()建国記念の日 午前10~午後6時 営業いたします
  2月12日(月)振替休日 お休み 致します

ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥雑誌に掲載されて全国から注文が殺到し、いっときは品切れ状態だった「うまからまんさく」。“辛くて、旨くて”という芳醇酒を得意とする秋田ならではの辛口酒の美味しさで、“淡麗辛口”に物足りなさを感じていた全国の辛口ファンを魅了し続けていますが、その「うまからまんさく」の搾ったばかりの29BY生原酒。それも、日本酒度+14という超辛口ヴァージョン『生原酒 番外品』が新入荷です。

これまで使用米は、麹米も掛米も全て「 秋の精」でした。しかし、今年は「酒こまち」「吟の精」「秋の精」の三品種を麹米として採用した とのこと。そして、今日のは麹米に「吟の精」を使った『うまからまんさく』‥‥吟の精は吸水性が高く、吸水歩合をかなり高くしても酒米表面がカラッと乾きます。麹米としての有用性が目視レベルではっきりと確認できる ということですので、その出来上がりが非常に楽しみ‥‥さっそく唎酒、唎酒です。

香りは、もちろん吟醸香などはありません。でも、アルコール度の高さを微塵も感じさせない、米由来と思われる甘やかな良~い匂い。口に含むと、辛い! というよりも瑞々しく優しい風味が口中に広がり、次に軽やかだけど粗さのない甘みと旨味が口中に満ち、お~~美味しい! そして最後は、高い日本酒度と鮮やかな酸でキリッと鋭くキレてゆき、う~~辛いっ! でも、旨いっ!‥‥まさに、淡麗辛口酒にはない濃醇で芳醇な”辛口旨酒”です。

御蔵のコメントも、醪の初期段階から上立ち香や泡の状態が大変に良く、期待の一本でした。協会9号系の、穏やかだけど胸のすくような爽やかな香りで、日本酒度+14とはいえ優しい口当たり。含みの穏やかさとは対照的に、喉越しや後味でしっかりと辛さを感じる とホントに的確なもので、「まんさく」さんのベースラインともいえる純米酒がこの美味しさ‥‥ん~~今年の「まんさく」さんは、どのお酒も例年以上に期待できると思いますよ~~。

ただ、昨年までは通年販売の「うまからまんさく」と同一価格にしておりましたが、諸般の事情により若干値上げ‥‥とのことで、ん~~残念! とはいえ、米の処理から瓶詰めまで諸設備を次々と更新し、更に手間暇のかかる造りで美味しい酒を目指していることを思えば仕方のないこと。それに、何よりもその値上がり分以上の美味しさを楽しめるのは間違いなし! の今年の“辛くて、旨くて”を楽しむことに致しましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14です。

c0084908_15164230.jpg使用米 :麹/吟の精、掛/秋の精
精米率:55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+14.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.4
ALC度:18.0%
蔵出荷本数:1.8入/1400本、720入/1200本

価格:1,8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:香りはうんと控えめ。程よい酸としっかりホロ苦。高めのアルコール度で、ググッと力強い味わいです。ただ、「超辛口」かと言われると正直そこまで辛くはない!(笑)それはやはり、キレだけではなく米の旨味もしっかり感じられるから。あとからくるお米の甘みが、強い味わいの中にも、心安らぐ部分をつくってくれていて何だかホッとします。
世の中は、例年をはるかに上回る「インフルエンザ」の大流行。大変なことになっていますね。予防の基本は、うがい・手洗い・マスクとか。幼少期よりうがいの出来ない子だった私は、今日も今日とて適量のアルコール消毒で、喉を守っているのです。(あ、これはあくまで個人の感想です。全ての人に効果があるかは・・・)

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・1,814円(中ぐみ のみ)


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-09 15:21 | まんさくの花