一酒一会:春霞
2024-03-18T12:01:52+09:00
nbhkkry20
小さな酒屋の独り言
Excite Blog
春霞・純米吟醸 美郷酒米研究会(2024.03.18 Mon.)
http://hitosake.exblog.jp/33284336/
2024-03-18T12:00:00+09:00
2024-03-18T12:01:52+09:00
2024-03-16T15:43:50+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月17日(日)定休日
3月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥昨年より一ヶ月近く早くなりましたが、今年も使用米や使用酵母にこだわった造りで、貴重な秋田県内限定発売の・・『純米吟醸 美郷酒米研究』が入荷してまいりました。
我が町 美郷町の米で酒を造ろうと、2005年に酒米「美郷錦」の契約栽培を始めて、現在は使用酒米の八割以上を 「美郷錦」を使った酒造りをしています。そのことについて、より多くの県内や町内の地元のお客様にこそ知って頂こうと企画 醸造 販売を開始した『純米吟醸 美郷酒米研究会』、今年で三年目になりました。
契約栽培の美郷錦と蔵付きの「亀山酵母」。どちらも、蔵との相性がいいのは蔵元さんの補償付きですが、御蔵からは香味のコメントは届いていません。しかし、「オール契約栽培」の「美郷錦」で「50%精米」で「亀山酵母」で仕込まれた酒はこの『酒米研究会』のみです・・絶対に飲み逃せない一本! ですよ~~。
‥‥御蔵らしい微かに果実感のある穏やかな立ち香。口に含むと、軽くシュワッとくる爽やかな酸味。でも、酸っぱいとはならず、直ぐに上品で旨味のある甘さが追いかけてきて、それらが口中で瞬時にして綯い混じり、ん~~美味しい! そして、最後はサラリと喉に落ちてゆき、後口は最初に感じた酸でサッパリとして残らず、次の一杯、また一杯! と欲しくなるのは必定。さすが、『研究会』の名に恥じない美味しさだ。
ということで、御蔵ではたくさん用意したとのことですが、やはりこの美味しさですからお土産にも大活躍。意外に早い終売となるかもしれません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 美郷酒米研究会 秋田県内限定』です。
使用米:美郷酒米研究会産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:-2.1
酸度:1.3
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:720入のみ・1,870円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『純米酒 瓶燗一度火入 花ラベル』
1.8入・2,970円、720入・1,540円
『純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 生酒』
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,970円、720入・1,540円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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春霞・純吟「緑ラベル 生」& 純米「花ラベル 火入」 (2024.02.23 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/33267071/
2024-02-23T10:26:00+09:00
2024-02-23T10:26:20+09:00
2024-02-23T10:26:20+09:00
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春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥昨年はいろいろな事情で出荷がなかった『純米吟醸 緑ラベル 生酒』と、今年もいち早く春を呼んでくれそうな『純米 花ラベル 火入』です。嬉しいことに、その二つが同時に入荷・・・店の冷蔵ショーケースが一気に春の賑わいとなっています。
(1)町名「美郷町」に因んで、地元農家との契約栽培を積極的に行っており、蔵で最も力を入れている酒米「美郷錦」で仕込むだけに、現在の春霞の出発点とも言える一本。穏やかながら張りのある味わいで、春霞を初めて飲む方にもお奨めです とのこと。従来通りに「KA-4」というクラシック酵母で醸していますが、今やこの酵母のお酒は珍しく、たぶん県内では皆無。貴重で希少なお酒ですから、飲み逃すわけにはいきません。
‥‥大人しく、上品な華やかさを感じさせるフルーティな香り。熊本酵母特有の微かにエステル系の香りが昔風だが、それがかえって安心というか飲む人の心を和ませる。口に含むと、飲み口も柔らかで、シュッと軽い酸が口中に広がり、後からはほのかな甘みが追いかけてきて、何から何まで全てが綺麗で柔らかで優しく穏やか。
二杯 三杯と重ねてゆくと、いつの間にか米の旨味も現れ、甘味も酸も程よく円やで、しかも酸味がシャープな感じでキリッと鮮やかにキレてゆき、飲み落とす度に口中がフレッシュさを取り戻し、ん~~何とも旨い! これなら、安心して初めての方にもお奨めできるのも間違いなしだ。
とはいえ、この美味しさは「生酒」なればこそです。そして、この「生酒」は入荷は一回のみの今だけです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 生酒』です。
使用米酒:美郷錦
精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)
日本酒度:±0.0
酸度:1.7
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3,630円、720入・1,870円
(2)オール60%精米とはいえ秋田の高級酒米「美郷錦」を「亀山酵母」と名付けた蔵付(分離)酵母で醸し、このクラスの純米酒では珍しい「瓶燗一度火入」をして出荷。ということは、火入れをしてまだ間もないのですが、御蔵からは 新酒らしく溌剌として、きめ細やかな味わい。ぜひ、春のお料理とともにお召し上がりください というコメントです‥‥
‥‥微かな果実香を帯びた穏やかな立ち香。口に含むと軽くシュワッとした酸味がくるが、直ぐに優しく上品な甘みが表れ、先の酸味と混じり合い、何とも快い飲み心地。そして、口中で転がしながら少し温度を上げると、不思議にもトロミが出たように感じさせ、と同時にコクと旨味のある味わいが滲み出てきて、ん~~ハツラツとして美味しい!
更に、こんなに溌剌として爽快感に溢れながらも、最後は優しくゆっくりとキレてゆく。それが次の一杯を迎えるために口中をサッパリとさせ、御蔵のコメント通りにお料理と共に味わうのにピッタリ。きっと、もうすぐ始まる春の山菜料理を頂く際には、絶対に無くてはならない食中酒であるのは間違いなしだ。
ということで、入荷したばかりで終売は先のことと思いますが、この“春酒”、まだまだ美味しい冬の名残のお料理にだって合うのはもちろんです。晩酌酒として、今からでもお楽しみくださるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『春霞・純米酒 瓶燗一度火入 花ラベル 』です。
使用米:美郷錦 100%
精米率:60%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:-1.0
酸度:1.7
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・2,970円、720入・1,540円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,970円、720入・1,540円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年2月~2024年3月の予定>
・02月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月25日(日)定休日
・03月03日(日)定休日
・03月04日(月)お休み 致します
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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春霞・純吟 栗ラベル・白 酒こまち 生(2024.01.19 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/33224318/
2024-01-19T13:54:00+09:00
2024-01-19T14:03:03+09:00
2024-01-19T13:54:06+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥今期の造りも順調に推移しているようで、予定通りにこの時期の定番新酒が入荷してまいりました・・・蔵(栗林酒造店)のシンボルである栗の木をモチーフにした栗ラベルシリーズ。秋田県産の「秋田酒こまち」で仕込んだ、『純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち生』です。
御蔵からは 蒸し上がりのさばけの良さ(手触り)と後味の良さが特徴的な『酒こまち』を使ったこのお酒は、当蔵オリジナルの『亀山酵母』が醸す爽やかな香りと使用米の優しい甘味の、柔らかで透明感のある味わいに仕上がりました とのコメントですが‥‥
‥‥穏やかだが、上品な華やかさを伴った甘やかな香り。口に含むと、香り同様に上品で艶やかな甘味。日本酒度が−7.0ということで、昨年の−5.0よりもはっきりと甘く感ずる。しかし、この甘味が何ともいえず美味しい甘味なのだ。更には、酸度が1.7と昨年を上回っているので、その所為か全く甘だるさは感じられず、喉越しも後口もサラリ サッパリとして、直ぐにもその酸と甘が絶妙に絡み合い、最後はふくよかな旨味の余韻を残しながらキレてゆき、ん〜〜美味しい! もう五 六杯! となること請け合いの旨さです。
ということで、新年の一本目からこんなに美味しい「春霞」さん、今年も期待大! 故に、このお酒の早期終売も間違いなし! どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち 生酒』です。
使用米:秋田酒こまち
精米率:50%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離酵母)
日本酒度:-7.0
酸度:1.7
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3.630円、720入・1,870円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『純米酒 赤ラベル 活性濁り酒』
1.8入・3.190円、720入・終売
『純米酒 赤ラベル 新酒生酒』
1.8入・終売、720入・1,540円
『純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』
720入のみ・1,870円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,970円、720入・1,540円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年1月~2024年2月の予定>
・01月21日(日)定休日
・01月28日(日)定休日
・02月04日(日)定休日
・02月05日(月)お休み 致します
・02月11日(日)定休日
・02月12日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月18日(日)定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月25日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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春霞・純米酒 赤ラベル 活性濁り酒(2023.12.21 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/33195353/
2023-12-21T13:54:00+09:00
2023-12-21T13:54:52+09:00
2023-12-21T13:54:52+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥先日ご案内をして大好評発売中の「純米 赤ラベル 新酒生(通称 赤生)」をベースに造られた、『純米酒 赤ラベル 活性濁り酒』です。
柔らかな味わいの食中酒をイメージして造られる「赤生」と同じ仕込みだけに、この「活性濁り酒」も香りや味わいは基本的には同じです。でも、濁りを絡めて発泡性をもたせると「赤生」とは少し違う趣となって、これがまた美味しい。もちろん、プチプチシュワシュワしたガスがフレッシュさを数段アップさせ、未だ硬さの残る「赤生」をフンワリと軽く優しい飲み口に変える濁り・・・スイスイ入ってゆき、ん~~旨い!
しかも、今年は「赤生」同様に一升入りもご用意しています。12月出荷分からちょっぴり価格アップとなりましたが、この米不足にもかかわらず「オール美郷錦」での仕込みですから許容範囲というものです。それに、出荷先が限定で、本数も極々限定出荷。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米酒 赤ラベル 活性濁り酒』
使用米:美郷錦 100%
精米率:麹/55%、掛/60%
使用酵母:KAー401(熊本酵母)
日本酒度:±0.0
酸度:1.6
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3.190円、720入・1,650円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『純米酒 赤ラベル 新酒生酒』
1.8入・2,970円、720入・1,540円
『純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』
720入のみ・欠品中
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・欠品中
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,970円、720入・1,540円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年12月~2024年1月の予定>
・12月24日(日)定休日
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月2日~4日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月07日(日)定休日
・01月08日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月14日(日)定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日(日)定休日
・01月28日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
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────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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春霞・純米 赤ラベル 新酒生(2023.11.30 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/33162154/
2023-11-30T13:55:00+09:00
2023-11-30T13:55:21+09:00
2023-11-30T13:55:21+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
12月3日(日)定休日
12月4日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は『春霞』さん‥‥10月の「木の葉ラベル」から新入荷がなく寂しかったのですが、ようやくの新入荷、令和5年度の純米新酒第一弾!です。御蔵からは 全量契約栽培の「美郷錦」と「熊本酵母」を使い、お米と水から醸される柔らかな味わいの食中酒をイメージして醸造しています とのコメントで、今年も米と酵母への特別な思い入れから一寸たりともブレていない、『純米 赤ラベル 新酒生』です。
‥‥熊本酵母ならではの仄かにフルーティさを漂わす香りは軽やかだが滋味を感じさせ、口に含むと軽くシュッとくる酸味が爽やか。新酒生酒だ!と思わず叫びたくなるほど新鮮味抜群! それだけではなく、そのフレッシュな酸味と上品な甘みが口中で溶け合い、しっかりとした旨味となり、それが液温の上昇と共にふくらみ、ホントに美味しい! そして最後は、旨味を帯びた酸味でキレも後口もサッパリ、まさに食中酒! だ。
昨年よりちょっぴり値上がりしましたが、それでも充分にお手頃価格。何よりこの美味しさですから、予定以上に終売も早いはずです。是非、お早めにお求め下さり、いっぱいお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米酒 赤ラベル 新酒生酒』です。
使用米:美郷錦 100%
精米率:麹/55%、掛/60%
使用酵母:KAー401(熊本酵母)
日本酒度:±0.0
酸度:1.6
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・2,970円、720入・1,540円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』
720入のみ・1,870円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,970円、720入・1,540円
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<2023年12月~2024年1月の予定>
・12月03日(日)定休日
・12月04日(月)お休み 致します
・12月10日(日)定休日
・12月17日(日)定休日
・12月18日(月)お休み 致します
・12月24日(日)定休日
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月2日~4日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月07日(日)定休日
・01月08日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月14日(日)定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日(日)定休日
・01月28日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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春霞・純米 美郷錦80 木の葉ラベル(2023.10.13 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/33122929/
2023-10-13T13:31:00+09:00
2023-10-13T16:22:27+09:00
2023-10-13T13:31:51+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを・・・
10月15日(日)定休日
10月16日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥蔵を象徴する主力酒米「美郷錦」で仕込んだ低精白(80%精米)の純米酒。新発売から4年、すっかりお馴染みになりました。この季節にピッタリの、『純米 木の葉ラベル』です。
80%精米表示ですが、麹米だけは“純米吟醸”並にしっかりと50%精米。それに、芳醇な香りが特徴の“熊本酵母” ですから、香りには低精白にありがちな”米臭さ”はなく、むしろ熊本酵母特有のフルーティささえ微かに感じさせ、一口で「旨い! 」と言わしめる美味しくスッキリとした“純米酒”に仕上がっている。
それに、御蔵では珍しいやや辛口の味わい。そして、80%精米にしては驚くほど軽やかで、最初の飲み口から口中での味わい、喉に落とした後に戻ってくる甘味や酸味、旨味までもがホントに軽やか。更には、苦味やエグ味もなく、美郷錦×熊本酵母が生む旨味を充分に感じさせて、こんなタッチと美味しさなら、冷やでも燗でもいつまでも緩々と飲んでいたくなるのは間違いなし。何よりも、麹米だけとはいえキッチリと50%精米をしながら、誠にお手頃な価格ですから、最高の“晩酌酒” と言っても過言ではない。
♫ 枯葉よ~~ キラキラと輝くイチョウの葉が風に舞うラベルに歌でも出ようというもので、まさに今が飲み頃。通年販売の定番酒にして欲しいような酒質ですが、残念ながら10月の限定品! どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます。くれぐれも「落ち葉ラベル」と呼ばないでください‥‥‥‥
『春霞・純米酒 美郷錦80 木の葉ラベル』です。
使用米:美郷錦
精米率:麹/50%、掛/80%
使用酵母:KA401(熊本酵母)
日本酒度:+2.5
酸度:1.8
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・2,750円、720入・1,375円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『純米吟醸 六号酵母仕込み 火入れ』
1.8入・終売、720入・1,705円
『2022酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』
720入のみ・6,050円
『純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』
720入のみ・入荷待ち
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,970円、720入・1,540円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年10月~2023年11月の予定>
・10月15日(日)定休日
・10月16日(月)お休み 致します
・10月22日(日)定休日
・10月29日(日)定休日
・11月03日(金)文化の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月05日(日)定休日
・11月06日(月)お休み 致します
・11月12日(日)定休日
・11月19日(日)定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月26日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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春霞・特純 栗ラベル 黄 山田錦(2023.09.09 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/33091285/
2023-09-09T10:16:00+09:00
2023-09-09T10:16:24+09:00
2023-09-09T10:16:24+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥秋田県産酒米「美郷錦」が使用米の八割から九割を占める御蔵ですが、もちろん美郷錦ではない酒米のお酒もあります。それが、この『栗ラベル』シリーズです。その一つが、今日の兵庫県産の『オール山田錦』で仕込んだ『栗ラベル・黄(ひやおろし)』です。酒米の王者と言われる山田錦を『60%精米』をして『KA-401(熊本酵母)』の仕込みですから、「YK-35」ならぬ「YK-60」・・・ですから、絶対に飲む価値ありの一本!です。
御蔵からは 山田錦×九号系酵母(熊本酵母 KA-401)の王道のレシピによる純米酒で、夏を越した頃からグッと香味が上がります。秋のお料理と相性の良い、食中酒向けの栗ラベルの秋バージョン、春霞の「ひやおろし」です。じっくりとお召し上がりください というコメントですが‥‥
‥‥熊本酵母の華やかさはないが、上品で落ち着いた吟醸香。口に含むと、軽くシュワッとする酸味。その後を追うように微かに甘味が現れて・・と思っているうちに先の酸味がいつの間にか消えて、口中に残るのは甘と酸が綯い交じった上品な美味しさ・・しかも、酒質全体に粗さや雑味がなく、綺麗で透明感がありスイスイと入り飲み飽きもなし。それに、喉に落とした後にまでほのかな吟醸の香りが余韻をひき、これがお酒に高級感を与えており、ん~~これぞ「山田錦」なればこそ。何とも美味しい!
ただ、キンキンに冷えた状態では少し硬さがあり、御蔵ならではの柔らかで心地良い甘味が少し足りないかもしれない。とはいえ、常温に近い温度や30度以下の「日向燗」にでもする手間暇を惜しまなければ、「春霞」の持ち味である甘と酸が調和された優しい旨味を存分に堪能できるのは間違いなし。
例のごとく、数量限定で出荷は一回限り? それに、季節も秋の食材もそしてこの『ひやおろし』も足早に過ぎ去って行くのはいつもの通り。お早目にお求めお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『春霞・特別純米 栗ラベル・黄 山田錦(ひやおろし)』です。
使用米:兵庫県産 山田錦
精米率:60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)
日本酒度:+2.5
酸度:1.6
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3,300円、720入・1,650円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『純米吟醸 六号酵母仕込み 火入れ』
1.8入・終売、720入・1,705円
『2022酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』
720入のみ・6,050円
『純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』
720入のみ・入荷待ち
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,630円、720入・1,870円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,970円、720入・1,540円
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<2023年9月~2023年10月の予定>
・09月10日(日)定休日
・09月17日(日)定休日
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業 致します
・09月24日(日)定休日
・10月01日(日)定休日
・10月02日(月)お休み 致します
・10月08日(日)定休日
・10月09日(月)スポーツの日 午前10時~午後6時 営業致します
・10月15日(日)定休日
・10月16日(月)お休み 致します
・10月22日(日)定休日
・10月29日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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春霞・純米吟醸 六号酵母 火入れ (2023.07.29 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/33054744/
2023-07-29T11:05:00+09:00
2023-07-29T11:07:27+09:00
2023-07-29T11:05:52+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥4月の「生酒」バージョンの発売から4ヶ月弱、程よく熟成して旨味も増して入荷して参りました。『純米吟醸 美郷錦×六号酵母 火入れ』です。
御蔵の「夏酒」は5月の「田んぼラベル」から始まり、6月の「わき水ラベル」、そしてこの『六号酵母』で終わりです。「田んぼ」は辛さで、「わき水」が甘さで涼しさを演出していましたが、酒暦数字からみるとその中間。でも、甘辛や濃淡の調和のとれた味わいで、暑さに疲れた心身を癒して頂くにはピッタリ!・・・猛暑の今年の夏にはなくてはならない一本! 間違いなしです‥‥
‥‥微かに果実感のある香りがシットリと立ち、口に含むと六号酵母ならではの澄明な匂いが、優しく軽やかな酸味と一緒に口中に広がり、何とも心地良い。そして柔らかで滑らかな、香り同様にシットリとした甘味。その甘と酸が綯い交じり深みのある旨味となって、ツイーッと喉に落ちてゆき、ん~~旨い!
更に、その旨さは酒の温度が多少上がってからも変わらず、口に含んだ時に感じた新鮮味(微かなシュワ感)が逆にハッキリと感じられるようになって、これなら一升瓶はともかく、キッチリ冷蔵保存すれば四合瓶なら飲み切るまで新鮮さが保たれて美味しく飲めること間違いなし! だ。
ということで、春の生酒を楽しんだ方は「火入れ&熟成」の変化を楽しみ、春に飲めなかった方はもちろん飲まなければ・・・何れにしても数量限定! お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 六号酵母仕込み 火入れ』です。
使用米:美郷錦
精米率:55%
使用酵母:協会6号酵母(K-601)
日本酒度:+1.0
酸度:1.4
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~202年6月)
価格:1.8入・3,300円、720入・1,705円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~
『2022酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』
720入のみ・6,050円
『純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』
720入のみ・1,870円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,300円、720入・1,650円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,750円、720入・1,375円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年8月~2023年9月の予定>
・08月06日(日)定休日
・08月07日(月)お休み 致します
・08月13日(日)定休日
・08月20日(日)定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日(日)定休日
・09月03日(日)定休日
・09月04日(月)お休み 致します
・09月10日(日)定休日
・09月17日(日)定休日
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業 致します
・09月24日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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春霞・全国新酒鑑評会 金賞受賞酒(2023.07.07 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/33024757/
2023-07-07T10:02:00+09:00
2023-07-07T10:02:27+09:00
2023-07-07T10:02:27+09:00
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春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥この春の新酒鑑評会で、見事に金賞を受賞致しました。2019年(令和元年)に10年ぶりに受賞して以来、4年ぶりの金賞でした。本当におめでとうございます。
何よりも、前回同様に「美郷町の美郷錦」を使い、「自蔵の蔵付分離酵母(亀山酵母)」で醸した「純米大吟醸」、とこだわった造りでの受賞です。蔵元さんからは 春霞独自のスタイルを評価して頂き大変に嬉しく思っています という短いコメントながら、その喜びが伝わってくるようです。
都合により、唎酒はしておりませんが‥‥華やかながらも穏やかな香り、上品な甘さと優しい酸味、五味が凝縮された奥行きのある旨味、最後は軽やかにキレてゆき、何よりも 食中に合う受賞酒です という御蔵のコメント通りに、こんな飲んで美味しい「受賞酒」に出会うと、鑑評会の方向性もだいぶ変わったと思わせられる、素晴らしい良酒に仕上がっているのは間違いなしだと思いますよ~~。
価格は少し上がりしましたが、このご時世なら仕方のないこと。御蔵と美郷町の皆さんに思いを馳せながら、美味しく飲んで戴ければ決して高いものではありません。季節の贈り物としても喜ばれること請け合い! もちろん、数量限定酒ですから、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・2022酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』です。
使用米:美郷町 六郷東根地区産 美郷錦
精米率:麹米・掛米ともに 35%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:ー4.0
酸度:1.4
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:720入のみ・6,050円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~
『純米吟醸 わき水ラベル』
1.8入・3,300円、720入・1,705円
『純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』
720入のみ・1,870円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,300円、720入・1,650円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,750円、720入・1,375円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年7月~2023年8月の予定>
・07月09日(日)定休日
・07月16日(日)定休日
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日(日)定休日
・07月30日(日)定休日
・08月06日(日)定休日
・08月07日(月)お休み 致します
・08月13日(日)定休日
・08月20日(日)定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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春霞・純米吟醸 わき水ラベル(2023.06.17 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/33002011/
2023-06-17T10:14:00+09:00
2023-06-17T10:14:22+09:00
2023-06-17T10:14:22+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを・・・
6月18日(日)定休日
6月19日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥夏酒の第二弾! 環境庁の名水百選、国土庁の水の里百選、林野庁の水源の森百選など、多くの水百選に認定されている湧水の町「美郷町」ならではのお酒。蔵の地下30mから汲み上げている地下水「栗林(りつりん)清水」で醸した、『純米吟醸 わき水ラベル』・・ラベルからして涼しそう。
夏酒第一弾の「田んぼラベル」が“辛さ”で涼感を醸し出していたのに対し、この『わき水』は“甘味と酸味”を愉しみながら涼しさを感じて頂くお酒です。但しここ数年、従来の“超甘・多酸”ではなく“ほのかな甘味・優しい酸味”へ味わいを変えて驚くような個性派ではなくなりました。とは言え、“甘と酸”が上手に調和され、甘味の円やかさと酸味のシャープさが綯い混じり、まさに甘露な湧水を飲むような美味しさです。
‥‥顔を近づけると、かなり冷たいのに果実感のある快い香りがほのかに匂う。ツイッと口に含むと・・ナニッ? このスッキリ感とシャッキリ感! まるで、暑い日に冷た~い湧水をゴクッと飲んだような気持ち良さ。そして、上品な甘味と柔らかな酸味が絡み合い旨味がジンワリと広がり気持ち良さ倍増! 日本酒度-7にもかかわらず意外にもやや辛の飲み口だ。もちろんニガやシブなど雑味もなく柔らか~にキレて、ん~~甘露、甘露。今年もそう呟きたくなる全てに優しい「春霞」らしい味わいだ。
「田んぼラベル」も未だ少々在庫がありますので、酒米 精米率 使用酵母が同じ甘・辛の「夏酒」の比べ飲みができるグッドチャンス! きっと、二倍の涼しさを楽しめると思いますよ~~‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 わき水ラベル』です。
使用米:美郷錦(美郷町産)
精米率:55%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:-7.0
酸度:1.6
ALC度:15.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3,300円、720入・1,705円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~
『純米吟醸原酒 田んぼラベル』
1.8入・3,300円、720入・1,705円
『純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』
720入のみ・1,870円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,300円、720入・1,650円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,750円、720入・1,375円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年6月~2023年7月の予定>
・06月18日(日)定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日(日)定休日
・07月02日(日)定休日
・07月09日(日)定休日
・07月16日(日)定休日
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日(日)定休日
・07月30日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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春霞・純米吟醸 田んぼラベル(2023.05.19 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/32977938/
2023-05-19T11:25:00+09:00
2023-05-19T14:28:42+09:00
2023-05-19T11:25:30+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
何卒 ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
また、来週の連休のお知らせを・・・
5月21日(日)定休日
5月22日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥秋田も今が田植えの最盛期。そんな植えたばかりの早苗が風にそよぐ情景をラベルにしたお酒が今年も入荷して参りました・・・『純米吟醸原酒 田んぼラベル』です。
御蔵からは きれいな旨味、ドライな後味、冷やして爽やかにお召し上がりいただける食中酒をコンセプトにした夏向けの純米吟醸。日本酒度+6、15度台の『原酒』。6月出荷予定の「わき水ラベル」と対をなす、辛口でドライな味わいです というコメントともに入荷して参りました‥‥
‥‥穏やかさが特徴の「春霞」らしい優しい立ち香。口に含むと、極々軽くシュワッときて、新鮮さを充分に感じさせる爽やかな含み香で、微かに果実感を帯びた快い吟醸香がふ~んわりと口中に広がる。
御蔵にしてはやや辛口だが、ほのかな甘味も同時に感じさせ、亀山酵母独特の穏やかな含み香と、アルコール度が低くても原酒ゆえにしっかりとした味わいで飲み応えも充分。しかも、爽やか酸味でサラリッとキレて・・そんな“やや辛サッパリ酒”とはいえ、あくまでも「春霞」らしい優しさを失わず、それが御蔵が求めた夏酒らしくて、ん~~美味しい! もう四、五杯! となるのは必定だ。
御蔵からは、6月の「わき水ラベル」そして7月の「6号酵母 火入」の夏酒トリオの出荷予定ですが、その第一弾の『田んぼ』・・今が旬の山菜料理と共に初夏の味わいを満喫できるのは間違いなしですから、飲み逃す手はありません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸原酒 田んぼラベル』です。
使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:55%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:+6.0
酸度:1.3
ALC度:15.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3,300円、720入・1,705円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~。
『純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』
720入のみ・1,870円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,300円、720入・1,650円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,750円、720入・1,375円
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<2023年5月~2023年6月の予定>
・05月21日(日)定休日
・05月22日(月)お休み 致します
・05月28日(日)定休日
・06月04日(日)定休日
・06月05日(月)お休み 致します
・06月11日(日)定休日
・06月18日(日)定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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春霞・純吟「美郷酒米研究会」& 純吟「六号酵母 生酒」(2023.04.08 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/32942342/
2023-04-08T10:59:00+09:00
2023-04-08T10:59:41+09:00
2023-04-08T10:59:41+09:00
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春霞
新型コロナ感染症に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥4月になったとたん、北国秋田もすっかり春の陽気です。桜も最速の開花で、各地の観桜会は予定を繰り上げて開催しなければならないほど。となれば、この季節にぴったりのお酒はもちろん「春霞」。そんな春らんまんの御蔵から米や酵母にこだわったお酒二点が新入荷してまいりました。
(1)春霞は 美郷町内で契約栽培した「美郷錦」にこだわって酒造りをしています。そして、そのことについてより多くの地元のお客様にこそ知って頂こうと昨年企画販売を開始した『純米吟醸 美郷酒米研究会』、今年で二年目です。もちろん今年も秋田県内限定、それに数量限定・販売店舗限定でもあります。
使用米が契約栽培美郷錦で、酵母は御蔵に根付いた「亀山酵母」。どちらも、御蔵のお酒の美味しさから類推すれば、蔵との相性がいいのは間違いありません。でも、御蔵からは香味のコメントは届いていません。それに、御蔵には「美郷錦×亀山酵母」は他にもあり目新しいものではありません。しかし、「オール契約栽培」の「美郷錦」で「50%精米」で「亀山酵母」は今もこの酒のみ・・・絶対に飲み逃せない一本! です。
‥‥御蔵らしい微かに果実感のある穏やかな立ち香。口に含むと、シュッとくる爽やかな酸味。でも、酸っぱいとはならず、直ぐに上品で旨味のある甘さが追いかけてきて、それらが口中で瞬時にして綯い混じり、ん~~美味しい! そして、最後はサラリと喉に落ちてゆき、後口は最初に感じた酸味でサッパリとして残らず、次の一杯、また一杯! と欲しくなるのは必定の旨さ。さすが、『研究会』の名に恥じない美味しさだ。
昨年は8月からの出荷で、定番酒並みの長期販売をしたかったようです。しかしこの美味しさで県内限定・・2ヶ月あまりで終売でした。今年も、御蔵ではたくさん用意しましたとのことですが、やはりこの美味しさでは早い終売は間違いなし。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 <美郷酒米研究会> 秋田県内限定』です。
使用米:美郷酒米研究会産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:720入のみ・1,870円
(2)いつもとは少し違った春霞をお試しください というコメントと共に出荷され、使用酵母の発祥蔵(新政さん)に勝るとも劣らない美味しさだ!と、いつも大好評を頂いているお酒が今年も入荷してまいりました。『純米吟醸 六号酵母仕込み 生』です。
社長の栗林さんからは お酒のキャラクターに大きな影響を及ぼす酵母菌。比べて飲めばその違いを楽しめ、「春霞 緑ラベル(KA-4:熊本酵母)」と飲み比べれば特徴が分かるかもしれません。あるいは他蔵の六号酵母と飲み比べるなどマニアックな楽しみ方もできますので、是非お試しを と積極的に飲み比べを勧めております。
‥‥穏やかな香りは嫌味なくシットリ、どこまでも澄明な6号ならではの香り。口に含むと、生酒とは思えない柔らかさと円やかさで、香り同様にシットリとした甘味。口中で転がすと軽くシュワッという感じで初めて酸味を感じさせ、その甘と酸が綯い交じり深みのある旨味となって、ツイーーッと喉に落ちてゆき、ん~~美味しい! 穏やかな香り、淡麗にしてソフトな酒質 という6号酵母の特質をキッチリと捉えており、旨い旨い!
しかも、微かな苦渋や飲み込んだ後の後口もサラリと流れ、飲む度に口中がリセットされて飲み飽き知らず。そのため、どんなお料理の邪魔をせず、これから本番を迎える春から山菜料理や海鮮料理との相性も悪かろうはずがなく、タラノメやコシアブラや根曲り筍、岩牡蠣などなど、ん~~想像しただけでも垂涎ものだ。
ということで、今年も『生酒』は限定出荷。それに 今季最後の生酒出荷 ということですから、飲まなきゃ損々間違いなしです。是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 六号酵母仕込み 生酒』です。
使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:55%
使用酵母:協会601号
日本酒度:-2.0
酸度:1.6
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3,300円、720入・1,705円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~。
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,300円、720入・1,650円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,750円、720入・1,375円
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<2023年4月~2023年5月の予定>
・04月09日(日)定休日
・04月16日(日)定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日(日)定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業致します
・04月30日(日)定休日
・05月03日~05日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月07日(日)定休日
・05月08日(月)お休み 致します
・05月14日(日)定休日
・05月21日(日)定休日
・05月22日(月)お休み 致します
・05月28日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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春霞・純米 一度火入 花ラベル(2023.02.25 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/32905851/
2023-02-25T10:21:00+09:00
2023-02-25T10:21:38+09:00
2023-02-25T10:21:38+09:00
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春霞
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥御蔵の「限定酒」の入荷は毎年どれも一週間とずれることなく、律儀にほぼ同日で入荷してきます。そんな律儀な御蔵から、仕込みも酒質もキッチリとした律儀さを感じさせるお酒が、昨年とたった二日違いで入荷してまいりました。『純米 瓶燗一度火入 花ラベル』です。
60%精米とはいえ高級酒造好適米『美郷錦』を、蔵付分離酵母『亀山酵母』で醸し、このクラスの純米酒では珍しい『瓶燗一度火入』をして出荷。火入れをしてまだ間もないのですが、御蔵からは 箱麹で丁寧に造り、低温でゆっくりと発酵させました。穏やかな香りと、新酒のきめ細やかな味わい。ぜひ、春のお料理とともにお召し上がりください というコメントですが‥‥
‥‥微かに果実香を帯びた穏やかな立ち香。口に含むと、微かにピリピリッときて、瞬時にして爽快な酸味が口中を満ちる。そして、後を追いかけて上品な甘みが表れ、先の酸味と一体となり快い飲み口だ。更に二口め。口中で転がして少し温度を上げると、コクと旨味のある味わいがジンワリと滲み出てきて、ん~~美味しい!
しかも、その酸味 甘味 旨味のどれもがキリッとしてダレなど全く感じさせず、御蔵らしく最後は優しくゆっくりとキレてゆき、もう四、五杯! となるのは必定・・・こんな優しくて素直な美味しさなら、御蔵のコメント通りにお料理と共に味わうのがピッタリ。もうすぐ始まる春の山菜料理を頂く際には、きっと無くてはならない食中酒であるのは間違いなしだ。
入荷したばかりで終売は少し先のことですが、この“春酒”。まだまだ美味しい冬のお料理にも合うのはもちろんですが、晩酌酒としてちょっと早めの春を楽しむに相応しい一本かと思いますよ~~‥‥‥‥
『春霞・純米酒 瓶燗一度火入 花ラベル 』です。
使用米:美郷錦 100%
精米率:60%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:±0.0
酸度:1.5
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・2,750円、720入・1,375円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~。
『純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち仕込み 生酒』
価格:1.8入・終売、720入・1,650円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,300円、720入・1,650円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,750円、720入・1,375円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年2月~2023年4月の予定>
・02月26日(日)定休日
・03月05日(日)定休日
・03月06日(月)お休み 致します
・03月12日(日)定休日
・03月19日(日)定休日
・03月20日(月)お休み 致します
・03月21日(火)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月26日(日)定休日
・04月02日(日)定休日
・04月03日(月)お休み 致します
・04月09日(日)定休日
・04月16日(日)定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日(日)定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業致します
・04月30日(日)定休日
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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春霞・純吟 栗ラベル・白 酒こまち 生(2023.01.20 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/32874024/
2023-01-20T11:17:00+09:00
2023-01-20T11:17:48+09:00
2023-01-20T11:17:48+09:00
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春霞
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「春霞」さん‥‥今期の造りも順調に推移しているようで、予定通りにこの時期の定番新酒が入荷してまいりました・・・蔵(栗林酒造店)のシンボルである栗の木をモチーフにした栗ラベルシリーズ。秋田県産の「秋田酒こまち」で仕込んだ、『純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち生』です。
御蔵からは 「秋田酒こまち」は、蒸し上がりのさばけの良さ(手触り)と熟成酒の後味の良さが特徴的ですが、その「酒こまち」を蔵付分離酵母「亀山酵母」で醸し、爽やかな香りと柔らかで透明感のある味わいに仕上がり、「酒こまち」と「亀山酵母」との相性は抜群! と自信たっぷりのコメントですが‥‥
‥‥穏やかだが、上品な華やかさを伴った甘やかな香り。口に含むと、香り同様に上品で艶やかな甘味・・となるのがいつもの「春霞」さんですが、今年は少し違った趣で、先ずくるのがホントに爽やかでジューシーな酸味。でも、けっして酸っぱい!とはならない。その酸と表裏一体にある穏やかで上品な甘味があるからかもしれない。そして、口中では直ぐにもその酸と甘味が絶妙に絡み合い、どこに触る事もなくツィーッと喉に落ちてゆき、残るのはふくよかな旨味の余韻。それに、日本酒度の数字(-5)でかなり甘いと想像させるが、1.5以上に感ずる酸味で甘口酒という印象はけっしてない。
しかも、ニガやシブなども全く感じさせず、それに軽くピリピリッとくる微かなガス感が搾りたて新酒らしさを倍加させ、ん~~旨い! そして、滑らかな喉ごしの最後は爽やか酸味でシャープにキレて飲み飽きもなし。それ故に、フレッシュ&ジューシー系が苦手な方も納得! すること請け合いの美味しさだ。
ということで、新年の一本目からこんなに美味しい「春霞」さん、今年も期待大! です。そしてこのお酒の早期終売も間違いなしです。何よりも、もの皆値上げのこのご時世に、昨年と同じ価格・・・お早めにお求めお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち仕込み 生酒』です。
使用米:秋田酒こまち
精米率:50%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離酵母)
日本酒度:-5.0
酸度:1.5
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3.300円、720入・1,650円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~。
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,300円、720入・1,650円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,750円、720入・1,375円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年1月~2023年2月の予定>
・01月22日(日)定休日
・01月29日(日)定休日
・02月05日(日)定休日
・02月06日(月)お休み 致します
・02月11日(土)建国記念の日 通常の営業致します
・02月12日(日)定休日
・02月19日(日)定休日
・02月20日(月)お休み 致します
・02月23日(木)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月26日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
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春霞・純米酒 赤ラベル 活性濁り酒(2022.12.23 Fri. その2)
http://hitosake.exblog.jp/32849176/
2022-12-23T17:07:00+09:00
2022-12-23T17:07:10+09:00
2022-12-23T17:07:10+09:00
nbhkkry20
春霞
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日二点目のご紹介は『春霞』さん‥‥先日ご案内をして大好評、もはや終売間近となった「純米 赤ラベル 新酒生(通称 赤生)」をベースに造られた、『赤ラベル 活性濁り酒』です。
柔らかな味わいの食中酒をイメージして造られる「赤生」と同じ仕込みだけに、この「活性濁り酒」も、香りや味わいは基本的には同じです。でも、濁りを絡めて発泡性をもたせると「赤生」とは少し違う趣となって、これがまた美味しい・・・プチプチシュワシュワしたガスがフレッシュさを数段アップさせ、未だ硬さの残る「赤生」をフンワリと軽く優しい飲み口に変える濁り・・・スイスイ入ってゆき、ん~~旨い!
しかも、しばらく前に使用米を「オール美郷錦」にしたにもかかわらず、ズ〜〜ッと値上げなし。「赤生」と同価格ですから、なんともお得感いっぱいです。 それに、出荷先が限定で、本数も極々限定出荷。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米酒 赤ラベル 活性濁り酒』
使用米:美郷錦 100%
精米率:麹/55%、掛/60%
使用酵母:KAー401(熊本酵母)
日本酒度:±0.0
酸度:1.6
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:720入のみ・1,375円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~。
『純米酒 赤ラベル 新酒生酒』
1.8入・2,750円、720入・1,375円
『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%
1.8入・3,300円、720入・1,650円
『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』
カートン無し 720入のみ・2,750円
『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』
使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%
1.8入・2,750円、720入・1,375円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2022年12月~2023年1月の予定>
・12月25日(日)定休日
・12月31日(土)大晦日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月01日(日)元旦 お休み 致します
・01月02日(月)振替休日 午前12時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)~ 04日(水)午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(日)定休日
・01月09日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月15日(日)定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日(日)定休日
・01月29日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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