カテゴリ:福小町( 91 )

福小町・純米吟醸 バタフライエフェクト(2018.07.06 FRI.)



さて、久しぶりの新入荷。本日は「福小町」さん‥‥気付かない程の小さな動きが、後々に大きなうねりのような動きに変わることを例えた言葉 からとった酒名。『バタフライエフェクト』です。
といっても、表ラベルには「福小町」とも「角右衛門」とも書いていませんが、薄黄色の菜の花畑の片隅に小さな小さな蝶々が一頭‥‥モンシロチョウ? そんな不思議なラベルの、不思議な名前の、不思議な味わいのお酒です。

試験醸造も含めて今年で五造り目、抜栓後も味わいがへこたれない秋田開発の新酵母「UT-1」で醸し、13%台の原酒で搾り、荒濾過し瓶燗火入れをし低温貯蔵をしての出荷 というのは変わりありません。しかし、アルコール13度台で日本酒度マイナス16.2という、「低アル極甘」というイメージは新発売の時ほど感じさせません。

もちろん、酒米の処理、濾過を含めた上槽後の処置、低温貯蔵方法など、造りの設備や技術が進んだことで、爽やかで瑞々しい甘と酸のバランスが一層向上し、この酒の美味しさの目標値にまた一歩近づいたのは間違いありません。

それにこの五年の間に、「低アル極甘」でもジューシーな酸味と調和がとれ、飲み応えもあり、キレが良く飲み飽きもせず、こんなタイプのお酒が好き! という若い方や女性の愛飲層が増えたことも確か‥‥その点では、気付かないほどの小さな動きが、気がついたら主軸のように変わってきた と言っても過言ではないかもしれません。

雪国酵母を使い火入れをしているとはいえ 酒は生き物。抜栓後はなるべくお早めにお飲み下さるように という御蔵のコメント。出荷本数も少ないようですから、このコメントに従うのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・29BY 純米吟醸原酒 Butterfly Effect(バタフライエフェクト)』です。

c0084908_14472578.jpg使用米:非公開
精米率:55%
使用酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)
日本酒度:ー16.2%
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:13.0%
蔵出荷本数:1.8入/720本、720入/1200本

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15182560.jpg角右衛門 特別純米 備前雄町 火入れ』

使用米:備前雄町、 精米率:60%、酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+2.7、酸度:1.7、 アミノ酸:1.1、 ALC度:16.5%

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年07月~2018年08月の予定>
・07月08日()定休日
・07月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月16日(月)海の日 お休み 致します
・07月22日()定休日
・07月23日(月)お休み 致します
・07月29日()定休日

・08月03(金)~06日(月) 竿灯祭り 通常営業致します
・08月07日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・08月11日(土)山の日 通常通り営業致します
・08月12日()定休日
・08月19日()定休日
・08月20日(月)お休み 致します
・08月26日()定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
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by nbhkkry20 | 2018-07-06 14:50 | 福小町

福小町・角右衛門 純吟 夏酒《白くま》(2018.06.05 TUE.)

晴 のち 曇

さて、本日は「福小町・角右衛門」さん‥‥これからの暑い夏にも大いに日本酒を飲んで戴こうと、何処の御蔵も造りからラベルまで様々に工夫を凝らし「夏酒」として出荷しています。でも、このお酒ほど“奇抜な造り”と涼しいラベルの「夏酒」はないかも‥‥今年も、『荒責混和《白くま》』がザブ~ンと飛び込んでまいりました。

酒を搾る際の、圧を掛ける前の初めの部分 荒走りと、ギュッと搾りきる最後の部分 責め取り部分をブレンドし、薄にごりの状態で瓶詰め した故に『荒責混和』。薄い濁りがアクセントとなった爽やかな味わいが楽しめる という御蔵からのコメントですが、早速唎酒してみると‥‥

グラスに注ぐと、ホントに微か~な濁り。立ってくる香りも微かに吟醸っぽい程度。そして、味わいも「純米吟醸」というグレード感はちょっと稀薄かな? でも、『荒責』の瓶詰めということですから、仕方のないことかもしれませんし、それが価格に反映しているのは間違いないところかと思います。

とはいえ、二杯、三杯と重ねてゆくと‥‥オッ! 1801号酵母特有の艶やかな匂いが口中に漂い始め、ほのかな甘味やシュルッとした爽やかな酸味が顔を出し、かなり冷たいのにトロンとしたタッチで喉越しも滑らか。それに、当然ながら中採りのような透明感はないけれど、昨年よりはずっと粗さが少なくなり、『荒責』故の少し濃いめの凝縮された旨味ながらスッキリとキレてゆき、「夏酒」らしい美味しさで‥‥ん~~旨い!

相当な本数が出荷されましたが、御蔵からの完売お知らせも早かったこと! そして、この美味しさとCP抜群の価格からして人気がでるのは間違いなし! ですので、お早めにお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・29BY 角右衛門 純米吟醸 荒責混和 夏酒 《白くま》』です。

c0084908_15502287.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会181号
日本酒度:+2.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.4
ALC度:15.1%

価格:1.8入・2,700円、720入・1,360円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15182560.jpg角右衛門 特別純米 備前雄町 火入れ』

使用米:備前雄町、 精米率:60%、酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+2.7、酸度:1.7、 アミノ酸:1.1、 ALC度:16.5%

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_15543249.jpg『29BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年06月~2018年07月の予定>
・06月10日()定休日
・06月17日()定休日
・06月18日(月)お休み 致します
・06月24日()定休日

・07月01日()定休日
・07月08日()定休日
・07月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月16日(月)海の日 お休み 致します
・07月22日()定休日
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・07月29日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-06-05 15:59 | 福小町

福小町・角右衛門 純吟 五百万石 生(2018.04.13 FRI.)



さて、本日は「角右衛門」さん‥‥使用酵母を協会1801号から「AKITA雪国酵母(UT-1)」に替えた所為だけではないでしょうが、一般に淡麗で綺麗な味わいの「五百万石」仕込みの酒を「木村(酒造)流」にアレンジし、ボリューム感たっぷりに飲み応えのある「これぞ、秋田の五百万石だ!」と言えるようになったかもしれません。北陸産の「五百万石」で仕込んだ純米吟醸の『29BY 新酒生酒』です。

リンゴや和梨の様な甘く爽やかな香りとともに、生原酒ならではのフレッシュ且つ濃醇な味わいが口中に広がり という御蔵からのコメント‥‥いや~~全くその通りです。
アルコール度17.5でアミノ酸度1.4とちょっと高め。確かに味わいは濃くて芳醇! と言っても、やはり淡麗・綺麗の「五百万石」の特性をしっかりと醸し出し、キレよく喉に落ちて行った後も爽やかな酸味と果実様の匂いがふんわりと漂い、う~~旨い! もう三、四杯! となるのは必定の美味しさです。

ということで、数字では濃くてキツイはずなのに、何処かに淡麗さというかスッキリ感があって、秋田ではなかなかお目にかかれない「五百万石」仕込み、絶対に飲み逃ししてはならない一本! それに この商品はご予約いただいた本数のみ製品化‥‥というご案内。しかも、二ヶ月に渡り3回に分けて入荷する予定ですが、「角右衛門」さんの今季の「生酒」はこの「五百万石」が最後! 是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『福小町・29BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 素濾過原酒』です。

c0084908_17032476.jpg使用米:五百万石
精米率:55%
使用酵母:AKITA 雪国酵母(UT-1)
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.4
ALC度:17.5%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15244945.jpg『29BY 角右衛門 純米吟醸 直汲み 原酒』

1.8入・3,178円、720入・1,589円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年04月~2018年05月の予定>
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

・05月03日~05日 通常営業 致します
・05月06日()定休日
・05月13日()定休日
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します・05月27日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-04-13 17:11 | 福小町

福小町・角右衛門 純吟 直汲み 生 (2018.04.09 MON.)

雨 のち 曇

さて、本日は「角右衛門」さん‥‥昨年末の「純米 しぼりたて 直汲み」から始まった今期の『直汲み』シリーズ、先月の「特別純米 直汲み ピンク」と続き、今日の『純米吟醸 直汲み ブルー』で残念ながら終わりとなります。
そしてこの『純吟 直汲み ブルー』、その仕込み配合は1月の「純吟 無圧中汲み 生」とほぼ同じなのですが、その違いは搾りと瓶詰めにあることは皆さんご存知の通りです。

「純吟 無圧中汲み 生」は 圧を掛けずに搾り、荒走りを除き中取りのみを荒濾過をして瓶詰め したのに対し、この『純米吟醸 直汲み ブルー』は 醪を搾ったら(間髪を置かずに)即瓶詰め をした点に特徴のあるお酒です。

そのため、 ガス感を残したまま 届けられるので、まるで、槽から滴り落ちてくる搾りたてを飲むような 豊かな香りと爽快感を楽しめる という御蔵からのコメント‥‥シュワシュワッとかピリピリッとした強いガス感ではないけれど、口中に広がる芳醇で甘い酸味の爽快感は抜群! 

そして雑味や粗さもなく、ニガやシブの嫌味もなく、キレよく喉に落ちていった後には、搾りたての100%オレンジ果汁を飲んだ後のような快い酸味の余韻が長く尾を引き、それがまた、御蔵で搾りたてを飲むような気分にさせて、ん~~もう四、五杯! となるのは必定の美味しさです。

詰めの作業が特殊な為、本数は僅かしかとれない とのことで、発注本数を減らされての入荷ですが、一年に一度、そして今期最後の『純米吟醸 直汲み 生』。お早めにお楽しみ下さるのが、宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・29BY 角右衛門 純米吟醸 直汲み 原酒』です。

c0084908_15244398.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+3.0
酸度:1.1
ALC度:17.5%

価格:1.8入・3,178円、720入・1,589円

花コメ:一口目からビリリと口中を刺激!時間が経ってもなかなか抜けません。ラムネのようにゴクゴクと飲みたくなるような爽快な喉越しです。が、アルコール高めですので気をつけて。個人的には、もっと気温が上がってきてから氷を入れて飲みたい・・・(ラベルもちょっと夏っぽいし)。秋田はまだまだ寒いので、都会の方、お先にどうぞ~!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年04月~2018年05月の予定>
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

・05月03日~05日 通常営業 致します
・05月06日()定休日
・05月13日()定休日
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します・05月27日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-04-09 15:27 | 福小町

福小町・角右衛門 特純 直汲み ピンク(2018.03.10 SAT.)

雪 のちときどき 晴

さて、本日は「角右衛門」さん‥‥“春”めいた陽気になってくると“ピンク”ラベルのお酒が次々と出てきます。ちょっと食傷気味だよなぁと思うのですが、新世界へ旅立つ若い人たちが多いこの季節には、やはりピンクが一番似合う色かもしれません。そして、その旅立ちを祝して乾杯! するには、今日のお酒はピッタリだと思いますよ~~。

フレッシュなガス感を残すように、槽場で搾った直後の純米酒を即瓶詰め しているため、和梨や赤肉メロンを丸かじりしたような旨み満点の味わいを堪能 できるとの御蔵のコメント‥‥わ~~ホントだ!

特別純米にしては立ってくる香りが、誠にフルーティー。それも嫌味や不快感など全くないクリアーな香りで美味しそう! そして、開栓時にはプシュッとも来ないけれど、口に含むと「フレッシュなガス感」が弾けるようにプチプチプチ~と何とも爽快! 甘味もしっかりと感じさせるけれど、クリアーでジューシーな酸味でさっぱりとキレてゆき、甘ダレ感など皆無。まさに新鮮果実を「丸かじり」したようで、ん~~美味しい!!!

とはいえ、朝方に御蔵からこのお酒のご案内を戴いたら、夕方には完売御礼のFAXが届いたほどの超人気。初々しさいっぱいのフレッシュパースンはもちろん、新世界にどっぷりと浸かり過ぎて少々お疲れ気味のオールドパースンも、飲めば気分爽快間違いなし! の美味しさ。どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『福小町・29BY 角右衛門 特別純米 直汲み 原酒 ピンクです。

c0084908_13315801.jpg使用米 :麹/吟の精、掛/めんこいな
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:ー1.5~+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.2
ALC度:17.0%

価格:1.8入・3.070円、720入・1,535円

花コメ:シュワシュワ・ピリリ! 麹っぽさが少なく、甘くない「日本酒サワー」のような飲み口で、とっても飲みやすい! これは、炭酸OKな方ならどこまでもいけます! ただこのお酒、アルコール度数ちょっと高め。勢いで飲み過ぎないように、お気をつけ下さいね。

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年03月~2018年04月の予定>
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・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
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・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
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by nbhkkry20 | 2018-03-10 13:37 | 福小町

福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生(2018.01.25 THU.)

雪 ときどき 吹雪

さて、本日は「福小町」さんの「角右衛門」シリーズ‥‥中でも一段と人気の高い生酒ヴァージョン「純米吟醸 無圧上槽 中汲み 生」です。毎年、その人気度は半端ではありません。何しろ、朝に御蔵から案内ファックスが来て、急いで注文をしないと夕方には御蔵から完売御礼ファックスが届く、というほどの超人気。そんな人気に後押しされるように、今年は出荷本数を少し増やしています。でも、丁寧に醸された確かな美味しさと、コスパの良いお手頃価格でやっぱり終売は早いと思いますので、遅れをとって飲み逃しなど絶対にしませんように宜しくお願い申し上げます。

圧を掛けずに搾り、荒走りの部分を除き、中取りの部分のみを荒濾過(無炭素・無フィルター)で瓶詰め。豊かな香りとクリアな味わいが楽しめる という御蔵のコメント通り、香味共にスキッとして、喉越しも爽快で、心地良くキレてゆく。しかも、アルコール度の高さを感じさせないソフトな口当たりで飲み易く、ん~~旨い! クイックイッと何杯でも入っていきそうで、直ぐにもう一杯! と言いたくなる美味しさです。

とはいえ、冷蔵庫から出したての冷え冷えだと味わいが充分に花開いてないように感じられ、グラスに注いで少し放っておいたら、あ~ら不思議!‥‥1801酵母特有の果実感に溢れた香りがクッキリと現れ、甘さと酸が綯い交じった旨味はボディ豊かになり、微かに感じられた粗さもなくなり、みっちりとしてふくよかで、それでもクリア感はそのままに、お~~旨い! もう三、四杯! いや、もう一本! となること請け合いの美味しさなのです。

ということで、他にも1801酵母の様々なお酒が出ていますが、「1801といえば角右衛門だね!」という愛飲家の声をよく聞きます。また、「角右衛門で1801のお酒は?」と指名買いをするファンもいらっしゃいます。そして、最も1801の特徴を色濃く出しているのが、上槽後は全く手を加えないこの「無圧上槽 中汲み 生」ですから、これを飲まずして「角右衛門」は語れない‥‥のか? ん~~その辺りを飲んで語るのも楽しみだと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・29BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 原酒』です。

c0084908_16155883.jpg使用米 :美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+1.1
酸度:1. 6
アミノ酸:1.1
ALC度:17.5%

価格:1.8入・3024円、720入・1,512円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年01月~2018年03月の予定>
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
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電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-25 16:19 | 福小町

福小町・角右衛門 純米 しぼりたて 直汲み(2017.12.10 SUN.)

晴 のち 曇 のち 雨

さて、本日は「福小町・角右衛門」さん‥‥今期最初の「純米酒 しぼりたて」、それも 醪を搾りながら槽場で直接瓶詰めし あくまでも新鮮味をダイレクトにお届けしようと手間暇をかけた新酒生酒です。

御蔵のコメントには 直詰めによりガス感がきっちりと残り、程よく熟れたバナナのような果実感で小川酵母(協会10号)の特徴を良く表現された味わいに仕上がりました とあります。確かに、香りは10号酵母らしい“カプロン酸エチル系のバナナやメロン様の瑞々しい香り”が爽やかです。

しかし、酵母のもう一つの特色である“酸の少なさ”という点では、やはり「角右衛門」さんらしくジューシーで旨味のある酸を醸出させながら、且つ上品で優しい甘みをきっちりと感じさせ、その香り・甘み・酸みが綺麗に調和され、まさに槽口から滴り落ちる「搾りたて」を楽しむような美味しさです。

そして、喉に落とした後には軽い苦味が口中に戻ってきますが、新鮮な新酒生酒にはありがちなこと。でも、それがいつまでも残ることなく次の一口でスーッと消え、気持ちのいい余韻が長〜く続き、ん〜〜美味しい! 
しかも飲み口は優しく、喉越しも軽やかでスイスイと入り、ホントに飲み易い! とはいえ、17.3度のちょっと高めのアルコール分。親の意見と冷酒は後で効くの通り、飲み過ぎには充分注意! です。

1.8入、720入共に1200本の極々限定出荷で、御蔵では予約で完売になったとのこと。価格も非常にリーズナブルで早期の終売は必至ですから、お早めにお求めお楽しみくださるのが宜しいかと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『福小町・29BY 角右衛門 純米酒 しぼりたて 直汲みです。

c0084908_15074125.jpg使用米 :めんこいな
精米率:60%
使用酵母:小川酵母
日本酒度:+1.0〜2.0
酸度:1. 5
アミノ酸:1.3
ALC度:17.3%

価格:1.8入・2,700円、720入・1,350円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2017年12月~2018年01月の予定>
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2017-12-10 15:13 | 福小町

福小町・角右衛門 純吟 Extra Edition(2017.11.17 FRI.)

晴 のち 曇

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  11月19日()定休日
  11月20日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「福小町・角右衛門」さん‥‥御蔵からのご案内に 本年の感謝を込めて とコメントしている、ちょっと早い年末謝恩特別限定酒? 「角右衛門 2017 Extra Edition」です。

では、どこが「Extra(特別)」なのか?‥‥お酒を搾る際に槽から最初に流れ落ちるのが「荒走り」、それが終わると次は「中取り」、最後にギュッと搾った部分を「責取り」と言うのはご存知の通りです。そして今日のお酒はそのギュッと搾った部分、福小町さんが「責切」と表し 純米吟醸の責め取りした部分をブレンドし、約八ヶ月間十度前後の低温貯蔵庫にて落ち着かせた ゆえの「Extra」なのです。

「責め」の部分というと、以前は袋香や粕臭が酒に残るのを恐れ単体で製品化することはありませんでした。しかし、最近の上槽機械の進歩で酒質への不安が減少し、それに「責め」だけを飲んでみたいという多様化するニーズに応えるように、「責め」単体で出荷する御蔵が次々とでてきたのは嬉しいことです。

ということで、「角右衛門」さんの「責め」の部分「責切 2017」、軽やかながら極味(ごくみ)を感じる という御蔵からの簡単なコメントですが、その通り! ‥‥1801号特有の軽い柑橘系の香りが爽やかで、飲み込んだ後からはジューシーな酸味が徐々に顔を出し、それだけに飲み口は本当に軽やかです。

とはいえ、味わい全体としては少し濃いめで少し重め、それに甘・酸・苦・渋が微妙に絡み合って旨味を形成している複雑系の味わい‥‥ん~~この辺りがいつもの「角右衛門」さんとは違う、「責切」だけのお酒だからこその特徴だと思います。でも、たっぷりとして呑み応えがあり、これはこれで美味しいですねぇ。

絶対数が少ないため特約店すべてにご案内できない ほどの出荷本数、価格もリーズナブルで早期終売間違いなし。どうぞ、御蔵のこの年末謝恩出荷のチャンスを逃すことなく、お早めにご準備下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『角右衛門・28BY 純米吟醸 責切 2017 Extra Editionです。

c0084908_16304194.jpg使用米:美山錦 100%
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+3.0
酸度:1.3
アミノ酸1.1
ALC度:15.0%
*蔵出荷本数:1.8入/1150本、720入/1050本

価格:1.8入・2,700円、720入・1,404円

花コメ:日本酒の味わいの要素の中で、マイナスイメージになりがちな渋みと苦味の「美味しさ」を思いきり味わえる大人酒! 甘味少なめでもたつきナシ。
これだけの苦渋があっても、雑味とは全く違うさっぱり感。思わず手の出る価格も含め、毎年ハマる人が増加中です。

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2017年11月~2018年正月の予定>
・11月19日()定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月26日()定休日

・12月03日()定休日
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-11-17 16:37 | 福小町

福小町・角右衛門 特純 ひやおろし(2017.09.11 MON.)

曇 のち 雨

お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「川反サンバカーニバル」のため、9月16日(土)の
  午後6時30分~10時30分は通行止め
となります。お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「角右衛門」さんの「ひやおろし」‥‥1.8入・720入共に1500本の限定出荷ということで、御蔵からご案内のFAXが来た日の夕方には「予約完売!」のお知らせがくるほどの超人気。それもそのはず、掛米に飯米(めんこいな)を使っているとはいえ純米吟醸並みの55%精米。自社にてブレンドした酵母を使い、手間暇を惜しまず「瓶燗火入れ」をしての出荷。それで、価格はリーズナブル。「予約完売」するのが解ろうというものです。

その「ブレンド酵母」と「瓶燗火入れ」の成せる効果なのでしょうか、華やかさと果実感を併せ持ち、柔らかな甘みの後に来る絶妙な酸が心地良い という御蔵のコメント通り‥‥新鮮味を残しながら粗さのない綺麗な甘味と酸味、喉越し滑らか、そのうえキレも良し! へぇ~~!? 飯米(めんこいな)仕込みでもこんなにグレードの高低を感じさせない美味しいお酒が造れるですねぇ。「角右衛門」さん、流石です。

それだけに、このような“安くて旨い”お酒が、何時でも何処でも飲めればいいと思うのですが、如何せん、各1500本の限定出荷。とにかく、お早めにご準備、お楽しみ戴くしかないようですよ~~‥‥‥‥
『福小町・28BY 角右衛門 特別純米 ひやおろし』

c0084908_11245966.jpg使用米:麹/吟の精、掛/めんこいな
精米率:55%
使用酵母:自社ブレンド
日本酒度:+3.3
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:16.5%

価格:1.8入・2,592円、720入・1,296円

花コメ:飛び抜けた酸があるわけではありませんが、どこか輪郭のはっきりした雰囲気を持つお酒です。きりりとした飲み始め、じんわり柔らかな後味。全体的に軽やかな喉越しで、落ち着いた甘みが、心をホッと癒してくれます。「スポーツの秋」・・・おととい、子供の運動会で久しぶりに使った筋肉をほぐしたい私にもぴったり! だって、筋肉痛はだいたい2日後にくるものだから。飲むなら・・・今日でしょう。


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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・1,782円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2017年09月~2017年10月の予定>
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2017-09-11 16:03 | 福小町

福小町・純米吟醸 バタフライエフェクト(2017.07.07 FRI.)



さて、本日は「福小町」さん‥‥気づかない程の小さな動きが、後々に大きなうねりの様な動きに変わることを例えた言葉 に由来する「バタフライ エフェクト」です。

日本の真夏に適した味わいに仕上げるため、13%台の原酒で搾り、粗濾過し、瓶燗火入れをして低温貯蔵。今年も過去の反省を踏まえ、抜栓後も味わいがへこたれない酵母を使用し万全を期した だけあって、日本酒度-14.2という強烈なはずの”甘さ”は非常に優しく、その甘さが少し高めの酸と相まってサラッと入り、ん~~美味しい!

御蔵が 何年後か気付いた時に、これが主軸のように変わって行く事を想って極々少量だけ発売 してから四年目。最近の日本酒の酒質の多様化を見ると、「バタフライエフェクト」の言葉通り、この“甘酸っぱさ”が大きなうねりの一つになっているのは確かなことの様に思います。さ~て、次はどんな“蝶の羽ばたき”があるのでしょうかねぇ。

雪国酵母を使い火入れをしているとはいえ 酒は生き物。抜栓後はなるべくお早めにお飲み下さるように という御蔵のコメント。出荷本数も少ないようですから、このコメントに従うのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・28BY 純米吟醸原酒 Butterfly Effect(バタフライエフェクト)』 です。

c0084908_17114338.jpg使用米:非公開
精米率:55%
使用酵母:UT-1(AKITA 雪国酵母)
日本酒度:ー14.2
酸度:1.8
アミノ酸:1.0
ALC度:13.4%(原酒)

価格:1,8入・2,808円、720入・1,404円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・1,782円


c0084908_18543870.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-07-07 17:16 | 福小町