カテゴリ:福小町・角右衛門( 99 )

福小町・角右衛門 純吟 五百万石 生(2019.04.16 TUE.)



お酒のご紹介の前に、来週の連休のお知らせを‥‥‥‥

  4月21日()定休日
  4月22日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「角右衛門」さん‥‥昨年、酵母を協会1801号から「AKITA雪国酵母(UT-1)」に替え、一般的には極めて淡麗な味わいに仕上がる北陸産の酒米を使いながら、秋田流というか「木村(酒造)流」にアレンジ。ボリューム感たっぷりに飲み応えのあるお酒に仕上がり(秋田酒好きには)大好評でしたが、さ~て今年は、昨年の様な評価を得ることができるのでしょうか? 『純吟 五百万石仕込み 生原酒』です。

UT-1酵母独特のリンゴや梨の様な甘く爽やかな香り、生原酒ならではのフレッシュ且つ芳醇な旨味がちょっぴりゴージャス感を漂わせる。しかし、昨年よりもアルコール度や酸度を若干低めにした所為か、淡麗・綺麗の「五百万石」の特性を全く消してしまわずに、キレよく喉に落ちて行った後も綺麗な酸味と果実様の香りがふんわりと匂い、それで最後はキリッとして、う~~旨い! となるのは必定の美味しさです。

実は、このお酒を初めて唎酒したのが五日前。その時は、香りはまずまずでしたが味わいは複雑過ぎで濃厚さが突出し、飲み口もゴリゴリッと硬く、味のふくらみも小さく‥‥それから五日。お~~この変わり様は、何だ! 短いとはいえ空気に触れた故か、ゴリゴリ感が消えて円やか〜になり、甘と酸の調和もとれ、タッチもフンワリでこんな美味しさになるなんて‥‥。お酒は、一口(唎酒)だけで旨い不味いを決めちゃダメ! ですねぇ。

ということで、濃醇だけどスッキリ感があり、秋田では数少ない「五百万石」仕込みで、飲み逃してはならない一本!です。それにご予約いただいた本数のみ製品化したとのことで出荷も極僅少。まさしく、絶対に飲み逃せない一本ですぞ~~‥‥‥‥
『福小町・30BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 素濾過原酒』です。

c0084908_10114196.jpg使用米:五百万石
精米率:55%
使用酵母:AKITA雪国酵母 UT-1
日本酒度:+3.5
酸度:1.3
ALC度:16.5%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円


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ところで「福小町・角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_14112729.jpg『30BY 角右衛門 純米吟醸 直汲み 原酒 ブルー

1.8入・3,178円、720入・1,598円


c0084908_15441220.jpg角右衛門 特別純米 備前雄町 協会14号仕込』

1,8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2019年04月~05月の予定>
・04月21日()定休日
・04月22日(月)お休み 致します
・04月28日()定休日
・04月29日(月)昭和の日 通常営業致します
   ↓
   通常営業致します
   ↓
・05月05日(こどもの日 通常営業致します
・05月06日(月)振替休日 お休み 致します
・05月12日()定休日
・05月19日()定休日
・05月20日(月)お休み 致します
・05月26日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
営業時間・午前9時30分~午後8時00分
休日・毎週日曜日、不定休あり
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2019-04-16 10:18 | 福小町・角右衛門

福小町・角右衛門 純吟 直汲み 生(2019.04.08 MON.)

さて、本日は「角右衛門」さん‥‥季節の変化に合わせるような目にも鮮やかなラベルの「直汲み 生原酒」シリーズ。3月の「特別純米 直汲み ピンク」に続き、4月は『純米吟醸 直汲み ブルー』です。その仕込み配合は1月にご紹介した「純米吟醸 無圧中汲み 生原酒」とほぼ同じなのですが、その違いは搾りと瓶詰めにあることは皆さんご存知の通りです。

圧を掛けずに搾り、荒走りを除き中取りのみを荒濾過をして瓶詰めした「純米吟醸 無圧中汲み 生原酒」に対し、この『純米吟醸 直汲み ブルー』は 醪を搾ったら(間髪を置かずに)即瓶詰め をした点に特徴のあるお酒です。

そのため、 ガス感を残したまま 届けられるので、まるで、槽から滴り落ちてくる搾りたてを飲むような 豊かな香りと爽快感を楽しめる という御蔵からのコメント‥‥シュワシュワッとかピリピリッとした強いガス感ではないけれど、口中に広がる芳醇で甘い酸味の爽快感は抜群! 

そして雑味や粗さもなく、ニガやシブの嫌味もなく、キレよく喉に落ちていった後には、搾りたての100%オレンジ果汁を飲んだ後のような快い酸味の余韻が長く尾を引き、それがまた、御蔵で搾りたてを飲むような気分にさせて、ん~~もう四、五杯! となるのは必定の美味しさです。

詰めの作業が特殊な為、本数は僅かしかとれない とのことで、完全限定本数の入荷ですが、一年に一度、そして今期最後の『直汲み 生』。お早めにお楽しみ下さるのが、宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・30BY 角右衛門 純米吟醸 直汲み 原酒 ブルーです。

c0084908_14111994.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+4.5
酸度:1.4
ALC度:17.0%

価格:1.8入・3,178円、720入・1,589円

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ところで「福小町・角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15441220.jpg角右衛門 特別純米 備前雄町 協会14号仕込』

1,8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2019年04月~05月の予定>
・04月14日()定休日
・04月21日()定休日
・04月22日(月)お休み 致します
・04月28日()定休日
・04月29日(月)昭和の日 通常営業致します
   ↓
   通常営業致します
   ↓
・05月05日(こどもの日 通常営業致します
・05月06日(月)振替休日 お休み 致します
・05月12日()定休日
・05月19日()定休日
・05月20日(月)お休み 致します
・05月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2019-04-08 15:05 | 福小町・角右衛門

福小町・角右衛門 特純 直汲み ピンク(2019.03.07 THU.)

曇 ときどき 小雨

さて、本日は「角右衛門」さん‥‥“春”の声を聞くと、お酒には“ピンク”ラベルが多くなります。当たり前すぎるなぁとも思いますが、新世界へ旅立つ若者たちが多いこの季節、やはりピンクが一番似合う色かもしれません。そして、その旅立ちを祝して乾杯! するには、今日のお酒はピッタリです。

フレッシュなガス感を残すように、槽場で搾った直後の純米酒を即瓶詰め しているため、今季は熟した赤肉メロンを丸かじりしたような優しい甘みで、果実感タップリの味わいに仕上がりました。試飲した際、吐き出すのが正直もったいないと感じるほど上出来! と、正直“ここまでいうか!?”と思うほどの自画自賛のコメントをしているのですが‥‥なら、早速試飲してみようじゃありませんか。

特別純米にしては立ってくる香りは、誠にフルーティー。それも嫌味や不快感など全くないクリアーな香りで美味しそう! そして、開栓すると‥‥アレッ! プシュッとも来ない。ガス感は? と訝しく思いながらも匂いの良さに誘われて二口、三口と飲み進めると、あ〜ら不思議。軽やかなガス感がピリピリッ‥‥これが、何とも爽やかです。

そして、甘味もしっかりと感じさせるけれど、クリアーでジューシーな酸味でさっぱりとキレてゆき、甘ダレ感など皆無。新鮮果実、やはりメロン系の果実かな〜? を丸齧りしたような充足感のある新鮮味で、ん~~美味しい!!!‥‥なるほど、これなら試飲で吐き出すなんてことはできはしません。ゴクッゴクッ‥‥と飲み干したくなるのは間違いなし! の美味しさです。

ということで、初々しさいっぱいのフレッシュパースンはもちろん、新世界にどっぷりと浸かり過ぎて少々お疲れ気味のオールドパースンも、飲めば気分爽快間違いなし! どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『福小町・30BY 角右衛門 特別純米 直汲み 原酒 ピンクです。

c0084908_15255613.jpg使用米:麹/吟の精、掛/めんこいな
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:1.8入/+1.0、720入/-0.7
酸度:1.5
アミノ酸:1.3~1.4
ALC度:17.0%

価格:1.8入・3,070円、720入・1,535円

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ところで「福小町・角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_13564632.jpg『福小町・30BY 特別純米 別誂 亀の尾 生酒

1.8入・3,132円、720入・1,566円


c0084908_15441220.jpg角右衛門 特別純米 備前雄町 協会14号仕込』

1,8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2019年03月~05月GWの予定>
・03月10日()定休日
・03月17日()定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月21日(木)春分の日 通常営業致します
・03月24日()定休日
・03月31日()定休日

・04月07日()定休日
・04月14日()定休日
・04月21日()定休日
・04月22日(月)お休み 致します
・04月28日()定休日
・04月29日(月)~ 05月05日()通常営業致します
・05月06日(月)お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2019-03-07 15:32 | 福小町・角右衛門

福小町・特別純米 別誂 亀の尾 生酒(2019.02.28 THU.)



さて、本日は「角右衛門」さん‥‥ではなく「福小町」ブランドの新商品‥‥一醸造年度に一商品、その年の選りすぐりの酒米を選抜し、その特性を生かせる最良の麹と酵母の組み合わせを選定し、弊社ならではのオンリーワンのお酒をプロデュースしてゆく という『別誂』シリーズ。その第一段、『別誂 福小町 特別純米 亀の尾 生酒』です。

弊社OBの米農家が丹精込めて育てた契約栽培「亀の尾」と新酵母「秋田美桜酵母」で醸造 したとのこと。なるほど、これは今までになかった仕込み配合です。そして、一般的な従来の“亀味”とは一線を画す芳醇で伸びやかな旨味とコクのある酸味を持つ個性豊かな味わいに仕上がった とのことで、造りだけでなく味わいもオンリーワンと言えるのか、興味あるところです。

「美桜酵母」だからといって、花のようなとはいかないけれど、立ってくるのは微かに果実感のある香り。しかし、口に含み、味わい、喉に落とした後に戻ってくる匂いはほんのりとフラワリーで、この辺りが「美桜酵母」の為せる技なんでしょうねぇ。

コクを感じさせる酸味は複層感があり、軽い二ガやシブもあるけれど味の奥から出てくるほのかな甘さに包み込まれ、スーッと入ってゆき、飲み心地を邪魔することはない。そして最後は、キリッとした酸味が後ギレを良くして、甘さも残らず、秋田には珍しい辛口タイプの亀の尾!‥‥ん~~この辺りが、従来の“亀味”とは一線を画すということかもしれません。

ということで、亀の尾フリークの愛飲家には絶対に飲んで頂きたい一本ですが、如何せん 数量が少なく、(福小町ブランドだけれど)蔵元店頭で販売する分がありません と御蔵がコメントするほどの僅少出荷! 是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『福小町・30BY 特別純米 別誂 亀の尾 生酒です。

c0084908_13564212.jpg使用米:契約栽培 亀の尾
精米率:60%
使用酵母:秋田美桜酵母
日本酒度:+3.0
酸度:1.8
ALC度:16.5%
*数量僅少品

価格:1.8入・3,132円、720入・1,566円


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ところで「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_14390060.jpg『30BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 原酒』

1.8入・3,024円、720入・終売


c0084908_15441220.jpg角右衛門 特別純米 備前雄町 協会14号仕込』

1,8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2019年03月~05月GWの予定>
・03月03日()定休日
・03月10日()定休日
・03月17日()定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月21日(木)春分の日 通常営業致します
・03月24日()定休日
・03月31日()定休日

・04月07日()定休日
・04月14日()定休日
・04月21日()定休日
・04月22日(月)お休み 致します
・04月28日()定休日
・04月29日(月)~ 05月05日()通常営業致します
・05月06日(月)お休み 致します
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2019-02-28 14:20 | 福小町・角右衛門

福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生(2019.01.24 THU.)

雪 のちときどき 止

さて、本日は「角右衛門」さん‥‥シリーズの中でも一段と人気の高い生酒ヴァージョン、『純米吟醸 無圧上槽 中汲み 生』です。今年も、丁寧に醸された確かな美味しさと、コスパの良いお手頃価格は変わらず。例年同様に終売は早いと思いますので、遅れをとって飲み逃しなど絶対にしませんように宜しくお願い申し上げます。

圧を掛けずに搾り、荒走りの部分を除き、中取りのみを荒濾過(無炭素・無フィルター)で瓶詰めした のも例年同様とのこと。そこで、早速唎酒してみると‥‥お~~カプ系の1801号酵母ならではの華やかさのある熟した果実の香り。それが、生酒の「搾りたて香」と相まって何ともフルーティ、何とも飲み心を誘われます。

そして、口に含むと、香りと同じ華やかな果実香が口中に広がるが、しかしそれも一瞬。美山錦の酒独特の微かなニガ味やエグ味を感じさせながらも、優しい甘味と軽やかな酸味がニガやエグをま~るく包みこみ、いつの間にか渾然一体。フレッシュで、フルーティで、まろやかな旨味のま~るい固まりとなってスーッと喉に落ちてゆく‥‥ん~~旨い! もう二、三杯! となること請け合いの美味しさです。

「カプ系の酒は香りだけが華やかで、味わいがね~?」と嫌う方もいらっしゃいます。でも、開発当初からこの1801号酵母を積極的に使いつつ、綺麗で、穏やかで、マイルドな秋田酒らしい香味を追求してきた「角右衛門」さんのカプ系酒は違います。華やかな香りだけではなく、しっかりと味わいも醸し出し、豊かな香りとクリアな味わいが楽しめる という御蔵のコメント通りに仕上がっています。

そして、最も「1801号酵母」の特徴が色濃く出るのも、上槽後はほとんど手を加えないこの『無圧上槽 中汲み 生』。これを飲まずして、「角右衛門」も「1801酵母」も語れないんじゃないか? と思いますよ~~‥‥‥
『福小町・30BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 原酒』です。

c0084908_14385576.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+2.8
酸度:1.3
アミノ酸:1.1
ALC度:16.5%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円

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ところで「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15441220.jpg角右衛門 特別純米 備前雄町 協会14号仕込』

1,8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2019年01月~2019年03月の予定>
・01月27日()定休日

・02月03日()定休日
・02月10日()午前10時~午後6時 営業致します
・02月11日(月)建国記念の日 お休み 致します
・02月17日()定休日
・02月18日(月)お休み 致します
・02月24日()定休日

・03月03日()定休日
・03月10日()定休日
・03月17日()定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月21日(木)春分の日 通常営業致します
・03月24日()定休日
・03月31日()定休日
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by nbhkkry20 | 2019-01-24 14:41 | 福小町・角右衛門

角右衛門・純米しぼりたて 直汲み(2018.12.20 THU.)

曇 のちときどき 晴

さて、本日は「角右衛門」さん‥‥今期最初の「純米酒 しぼりたて」、それも 醪を搾りながら槽場で直接瓶詰めし あくまでも新鮮味をダイレクトにお届けしようと手間暇をかけた新酒生酒です。

御蔵のコメントによると‥‥本年はヤブタ(自動圧搾濾過機)を新調した関係で、昨年より出荷日が遅れてしまいました。そして、その新しいヤブタでの初めての超即詰めは扱いに不慣れなこともあり、充填時間ロットによっては若干ガス感の強弱が違うことを想定しております。そのため、この全ての瓶詰め後の「直汲み」をシャッフルして無作為に出荷することと致しましたので、なにとぞご了承下さいますようお願い申しあげ‥‥ん~~何とも“正直”にお伝え下さり、飲み手としても“安心”して試し、楽しむことができるというものですねぇ。

とは言いながらも、 直詰めによりシュワシュワッとしたガス感がきっちりと残り、程よく熟れたバナナのような果実感で小川酵母(協会10号系)の特徴を良く表現された味わい に仕上がっており、香りは小川酵母らしい“カプロン酸エチル系のバナナやメロン様の瑞々しい香り”が爽やかぁ~で、まるでフレッシュジュースのよう‥‥

それに、今年はアルコール度数を1度程度低く搾り、従来より味わいの重さを感じさせないよう にしたことで、上品で優しい甘みをはっきりと感じさせ、その香り・甘み・酸みが綺麗に調和され、槽口から滴り落ちる新鮮味溢れる「搾りたて」を楽しむようで、ん~~美味しい‥‥

そして、喉に落とした後には微かな苦味が口中に戻ってきますが、新鮮な新酒生酒にはありがちなこと。でも、それがいつまでも残ることなく次の一口でスーッと消え、気持ちのいい余韻が長~く続き、う~~旨いっ! しかも、飲み口は優しく、喉越しも軽やかでスイスイと入り、ホントに飲み易いっ! とはいえ、親の意見と冷酒は後で効くの通り、飲み過ぎには充分注意っ! です。

1.8入、720入共に極々限定出荷で、御蔵では予約で完売になったとのこと。価格も非常にリーズナブルで早期の終売は必至ですから、お早めにお求めお楽しみくださるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『角右衛門・ 30BY 純米しぼりたて 生酒 直汲みです。

c0084908_13225688.jpg使用米 :秋田県産 ぎんさん 100%
精米率:60%
使用酵母:10号系 小川酵母
日本酒度: +3.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.3
ALC度:16.5%

価格:1.8入・2,700円、720入・1,350円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15441220.jpg角右衛門 29BY 特別純米 備前雄町 協会14号仕込』

1,8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年12月~2019年01月の予定>
・12月23日()定休日
・12月24日(月)振替休日 通常営業致します
・12月30日()午前10時~午後6時 営業致します
・12月31日(月)午前10時~午後6時 営業致します

・01月01日(火)元旦 お休み 致します
・01月02日(水)~3日(木)午前10時~午後6時 営業致します
・01月06日()定休日
・01月13日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月14日成人の日 お休み 致します
・01月20日()定休日
・01月21日(月)お休み 致します
・01月27日()定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-12-20 13:28 | 福小町・角右衛門

角右衛門・特別純米 ひやおろし(2018.09.08 SAT.)

雨 のちときどき 曇

さて、本日は「角右衛門」さんの「ひやおろし」‥‥1.8入・720入共に1500本の限定出荷ということで、御蔵からご案内のFAXが来た日の夕方には「予約完売!」のお知らせがくるほどの超人気。それもそのはず、掛米に飯米(めんこいな)を使っているとはいえ純米吟醸並みの55%精米。自社にてブレンドした酵母を使い、手間暇を惜しまず「瓶燗火入れ」をしての出荷。それで、価格はリーズナブル。「予約完売」するのが判ろうというものです。

その「ブレンド酵母」と「瓶燗火入れ」の成せる効果なのでしょうか、華やかさと果実感を併せ持ち、柔らかな甘みの後に来る絶妙な酸が心地良い という御蔵のコメント通り‥‥新鮮味を残しながら粗さのない綺麗な甘味と酸味、喉越し滑らか、そのうえキレも良し! へぇ~~!? 飯米(めんこいな)を使っても、こんなにグレードの高低を感じさせない美味しいお酒が造れるですねぇ。「角右衛門」さん、流石です。

それだけに、このような“安くて旨い”お酒が、何時でも何処でも飲めればいいと思うのですが、如何せん、各1500本の限定出荷。とにかく、お早めにご準備、お楽しみ戴くしかないようですよ~~‥‥‥‥
角右衛門・29BY 特別純米 ひやおろしです。

c0084908_12272019.jpg使用米:麹/吟の精、掛/めんこいな
精米率:55%
使用酵母:自社ブレンド
日本酒度:+1.7
酸度:1.5
アミノ酸:1.3
ALC度:16.5%

価格:1.8入・2,592円、720入・1,296円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15441220.jpg角右衛門 29BY 特別純米 備前雄町 協会14号仕込』

当店扱いは 720入のみ・1,620円


c0084908_15182560.jpg角右衛門 28BY 特別純米 備前雄町 秋田酵母 No.12仕込』

使用米:備前雄町、 精米率:60%、使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+2.7、酸度:1.7、 アミノ酸:1.1、 ALC度:16.5%

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年09月~2018年10月の予定>
・09月09日()定休日
・09月16日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月17日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(秋分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・09月24日(月)振替休日 お休み 致します
・09月30日()定休日

・10月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月08日(月)体育の日 お休み 致します
・10月14日()定休日
・10月21日()定休日
・10月22日(月)お休み 致します
・10月28日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2018-09-08 12:31 | 福小町・角右衛門

角右衛門・特純 備前雄町 協会14号仕込(2018.07.20 FRI.)



お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  7月22日()定休日
  7月23日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「角右衛門」さんの「備前雄町」ですが、醸造年度が代わったら、使用酵母が代わっていた!?‥‥ これまでのシャープでキレ味鋭い秋田酵母No.12 から、29BYからは優しい酸とふわりと広がる甘みの協会14号に 変えたのです。 ん~~、果たしてこの変更が功を奏したのか否か? そこが問題ですが、「No.12酵母」の28BYがまだあるとのことですので、絶対に飲み比べしてみるしかありません。というよりも、こんな飲み比べはホントに楽しみですねぇ。

御蔵のコメントによると あえて泡あり酵母を使い、数値だけではなく目視によっても醪状態を確認 しながら仕込みをしたとのこと。へぇ~~最近では珍しい泡あり酵母だなんて、伝統的な雄町とは相性が良いのかもしれません。そして、どことなくオレンジの様な香りを纏った優しい酸と、雄町由来なのでしょう‥‥フワッとした甘味が広がり、長く綺麗に余韻を残す とコメントが続いているのですが、ん~~まさにその通り! 美味しいですねぇ~~。

何よりも、上槽・火入れから間もないとはいえ大変に瑞々しく、特別純米にもかかわらず快い吟醸香(匂い)が素晴らしく、純米吟醸と呼べるほどのグレード感を楽しめることです。しかも、香味の調和も良く、五味がきっちりと醸し出されて飲み飽きすることもなく、冷やしても、常温はもちろん、ぬる燗でもお楽しみください と御蔵が自信たっぷりにコメントしているので判るように、ますます28BYとの飲み比べが楽しみになりますねぇ。

とはいえ、29BYの「14号仕込」はともかく、昨年の28BY「No.12仕込」は残り僅少なことは間違いありませんので、御蔵がお勧めする比べのみを楽しむには、やはりお早めにご準備下さるしかないと思いますよ~~‥‥‥‥
『角右衛門・29BY 特別純米 備前雄町 協会14号仕込』です。

c0084908_15440972.jpg使用米:備前雄町
精米率:60%
使用酵母:協会14号
日本酒度:+5.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.0
ALC度:16.5%

価格:当店扱いは 720入のみ・1,620円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_14473016.jpg『29BY 純米吟醸原酒 Butterfly Effect(バタフライエフェクト)

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_15182560.jpg『28BY 角右衛門 特別純米 備前雄町 火入れ』

使用米:備前雄町、 精米率:60%、使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+2.7、酸度:1.7、 アミノ酸:1.1、 ALC度:16.5%

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年07月~2018年08月の予定>
・07月22日()定休日
・07月23日(月)お休み 致します
・07月29日()定休日

・08月03(金)~06日(月) 竿灯祭り 通常営業致します
・08月07日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・08月11日(土)山の日 通常通り営業致します
・08月12日()定休日
・08月19日()定休日
・08月20日(月)お休み 致します
・08月26日()定休日
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電話・018-862-4676
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2018-07-20 15:47 | 福小町・角右衛門

福小町・純米吟醸 バタフライエフェクト(2018.07.06 FRI.)



さて、久しぶりの新入荷。本日は「福小町」さん‥‥気付かない程の小さな動きが、後々に大きなうねりのような動きに変わることを例えた言葉 からとった酒名。『バタフライエフェクト』です。
といっても、表ラベルには「福小町」とも「角右衛門」とも書いていませんが、薄黄色の菜の花畑の片隅に小さな小さな蝶々が一頭‥‥モンシロチョウ? そんな不思議なラベルの、不思議な名前の、不思議な味わいのお酒です。

試験醸造も含めて今年で五造り目、抜栓後も味わいがへこたれない秋田開発の新酵母「UT-1」で醸し、13%台の原酒で搾り、荒濾過し瓶燗火入れをし低温貯蔵をしての出荷 というのは変わりありません。しかし、アルコール13度台で日本酒度マイナス16.2という、「低アル極甘」というイメージは新発売の時ほど感じさせません。

もちろん、酒米の処理、濾過を含めた上槽後の処置、低温貯蔵方法など、造りの設備や技術が進んだことで、爽やかで瑞々しい甘と酸のバランスが一層向上し、この酒の美味しさの目標値にまた一歩近づいたのは間違いありません。

それにこの五年の間に、「低アル極甘」でもジューシーな酸味と調和がとれ、飲み応えもあり、キレが良く飲み飽きもせず、こんなタイプのお酒が好き! という若い方や女性の愛飲層が増えたことも確か‥‥その点では、気付かないほどの小さな動きが、気がついたら主軸のように変わってきた と言っても過言ではないかもしれません。

雪国酵母を使い火入れをしているとはいえ 酒は生き物。抜栓後はなるべくお早めにお飲み下さるように という御蔵のコメント。出荷本数も少ないようですから、このコメントに従うのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・29BY 純米吟醸原酒 Butterfly Effect(バタフライエフェクト)』です。

c0084908_14472578.jpg使用米:非公開
精米率:55%
使用酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)
日本酒度:ー16.2%
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:13.0%
蔵出荷本数:1.8入/720本、720入/1200本

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15182560.jpg角右衛門 特別純米 備前雄町 火入れ』

使用米:備前雄町、 精米率:60%、酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+2.7、酸度:1.7、 アミノ酸:1.1、 ALC度:16.5%

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年07月~2018年08月の予定>
・07月08日()定休日
・07月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月16日(月)海の日 お休み 致します
・07月22日()定休日
・07月23日(月)お休み 致します
・07月29日()定休日

・08月03(金)~06日(月) 竿灯祭り 通常営業致します
・08月07日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・08月11日(土)山の日 通常通り営業致します
・08月12日()定休日
・08月19日()定休日
・08月20日(月)お休み 致します
・08月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-07-06 14:50 | 福小町・角右衛門

福小町・角右衛門 純吟 夏酒《白くま》(2018.06.05 TUE.)

晴 のち 曇

さて、本日は「福小町・角右衛門」さん‥‥これからの暑い夏にも大いに日本酒を飲んで戴こうと、何処の御蔵も造りからラベルまで様々に工夫を凝らし「夏酒」として出荷しています。でも、このお酒ほど“奇抜な造り”と涼しいラベルの「夏酒」はないかも‥‥今年も、『荒責混和《白くま》』がザブ~ンと飛び込んでまいりました。

酒を搾る際の、圧を掛ける前の初めの部分 荒走りと、ギュッと搾りきる最後の部分 責め取り部分をブレンドし、薄にごりの状態で瓶詰め した故に『荒責混和』。薄い濁りがアクセントとなった爽やかな味わいが楽しめる という御蔵からのコメントですが、早速唎酒してみると‥‥

グラスに注ぐと、ホントに微か~な濁り。立ってくる香りも微かに吟醸っぽい程度。そして、味わいも「純米吟醸」というグレード感はちょっと稀薄かな? でも、『荒責』の瓶詰めということですから、仕方のないことかもしれませんし、それが価格に反映しているのは間違いないところかと思います。

とはいえ、二杯、三杯と重ねてゆくと‥‥オッ! 1801号酵母特有の艶やかな匂いが口中に漂い始め、ほのかな甘味やシュルッとした爽やかな酸味が顔を出し、かなり冷たいのにトロンとしたタッチで喉越しも滑らか。それに、当然ながら中採りのような透明感はないけれど、昨年よりはずっと粗さが少なくなり、『荒責』故の少し濃いめの凝縮された旨味ながらスッキリとキレてゆき、「夏酒」らしい美味しさで‥‥ん~~旨い!

相当な本数が出荷されましたが、御蔵からの完売お知らせも早かったこと! そして、この美味しさとCP抜群の価格からして人気がでるのは間違いなし! ですので、お早めにお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・29BY 角右衛門 純米吟醸 荒責混和 夏酒 《白くま》』です。

c0084908_15502287.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会181号
日本酒度:+2.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.4
ALC度:15.1%

価格:1.8入・2,700円、720入・1,360円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15182560.jpg角右衛門 特別純米 備前雄町 火入れ』

使用米:備前雄町、 精米率:60%、酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+2.7、酸度:1.7、 アミノ酸:1.1、 ALC度:16.5%

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_15543249.jpg『29BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2018年06月~2018年07月の予定>
・06月10日()定休日
・06月17日()定休日
・06月18日(月)お休み 致します
・06月24日()定休日

・07月01日()定休日
・07月08日()定休日
・07月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月16日(月)海の日 お休み 致します
・07月22日()定休日
・07月23日(月)お休み 致します
・07月29日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2018-06-05 15:59 | 福小町・角右衛門