カテゴリ:阿櫻( 92 )

阿櫻・純大吟 裏★azakura BLACKラベル(2018.10.24 WED.)

曇 いっとき 雨 のちときどき 晴

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥裏★阿櫻シリーズの最高峰! と銘打たれた「純米大吟醸 BLACKラベル」。使用米は「美郷錦」と従来通りですが、酵母を昨年の「AKITA雪国酵母」から「協会1801号」に変えています。この変更で香味にどのような変化があるのでしょうか? 最高峰! だけに楽しみですねぇ。

希少米「美郷錦」を使用し、自家精米にて丁寧に38%まで磨き、気品ある華やかな香りと美郷錦の旨味が広がり、バランスの良い味わいと余韻を楽しめる という御蔵からのコメント‥‥ということで、ちょこっと唎酒してみると、ん~~美味しさ正にその通り! 華やかな香りはそのままに、ふんわりと広がる旨味に今年は深みや奥行きを感じさせ、より純米大吟醸としての風格が出てきて、これが1801号酵母を使った効果? なのかもしれません。

しかも、御蔵お得意の「無濾過生詰原酒」の出荷ですから、火入れ酒とはいえ、搾ったままの風味をストレートに楽しめるのはもちろんのこと、喉に落とした後の余韻がよりいっそう心地よさを増し、それは半年に渡る低温貯蔵がもたらしてくれたもの。最高峰! の名に相応しい一本! に熟成されております。

とはいえ出荷数量が数百本! でもお値段が‥‥とお思いでしょうが、秋の深まりと共にこのような高品質酒で様々な食と楽しみたくなるはず。その時のためにも、ご用意すべき一本! かと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・29BY 純米大吟醸無濾過原酒 裏azakura BLACKラベル 美郷錦』です。

c0084908_15335898.jpg使用米: 美郷錦
精米率:38%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:±0.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.2
ALC度:16.8%
*蔵出荷本数:1.8入/300本、720入/500本

価格:1.8入・5,400円、720入・2,700円

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さて「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_13265864.jpg『特別純米 無濾過生詰原酒 ふくひびき

使用米:秋田県産 ふくひびき、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+3.0、 
酸度:2.1、 ALC度:16.8度

1.8入・2,700円、720入・1,350円


c0084908_17145797.jpg『特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・1,512円


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<2018年10月~2018年12月の予定>
・10月28日()定休日

・11月03日(土)文化の日 通常営業致します
・11月04日()定休日
・11月11日()定休日
・11月18日()定休日
・11月19日(月)お休み 致します
・11月23日(金)勤労感謝の日 通常営業致します
・11月25日()定休日

・12月02日()定休日
・12月09日()定休日
・12月16日()定休日
・12月23日()定休日
・12月24日(月)振替休日 通常営業致します
・12月30日()午前10時〜午後6時 営業致します
・12月31日(月)午前9時30分〜午後6時 営業致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-10-24 15:55 | 阿櫻

阿櫻・特純 無濾過生詰原酒 朝日 ひやおろし限定品(2018.09.03 MON.)

晴 のち 曇

さて、本日は「阿櫻」さんのもちろん「ひやおろし」‥‥久しぶりの「阿櫻」さんですが、この酒米のお酒のご紹介も久方ぶり。「創業130周年記念酒」として2016年にご紹介して以来です。しかも、ラベルにもあるように極限定品ということですから、飲み逃すなど論外、論外‥‥通称:阿櫻のひやおろし、『特純 朝日 ひやおろし』です。

使用米の「岡山県倉敷市の山崎農園産 朝日」については、上記「創業130周年記念酒」の当ブログをご覧下さればお分かり戴けると思いますが、その「記念酒」を仕込む過程で、御蔵では この酒米のポテンシャルの素晴らしさ を見出し、以来この酒米を使い続けているとのこと。

そして今年も しっかりと熟成し、口当たりは柔らかで、幅のある奥深~い味わい、(酸度やアミノ酸もより穏やかになって)五味のバランスが大変に良くなり、その上、蔵特有の甘酸のキレの良さを無くすことなく、故に料理との相性も抜群 という御蔵からのコメント‥‥秋の夜長にじっくりと楽しめる“旨酒”に仕上がっております。

発売中の「酒こまち 中取り」「ふくひびき仕込み」同様の特別純米シリーズの一つですが、そのどれもが無濾過の生詰原酒。当然、ストレートに旨さを楽しめます。中でもこの「ひやおろし」は、まろまろ円やかにしっとりと熟成を迎えた と自信たっぷりにコメントしているだけに、深まりゆく秋には欠かせない一本だと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・29BY 特別純米 無濾過生詰原酒 朝日 ひやおろし限定品です。

c0084908_13262638.jpg使用米:岡山県産 特別栽培米 朝日100%使用
精米率:60%
使用酵母;秋田純米酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.4
ALC度:16.8%
蔵出荷本数:1,8入/960本、720入/900本

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_13265864.jpg『特別純米 無濾過生詰原酒 ふくひびき

使用米:秋田県産 ふくひびき、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+3.0、 
酸度:2.1、 ALC度:16.8度

1.8入・2,700円、720入・1,350円


c0084908_17145797.jpg『特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2018年09月~2018年10月の予定>
・09月09日()定休日
・09月16日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月17日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(秋分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・09月24日(月)振替休日 お休み 致します
・09月30日()定休日

・10月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月08日(月)体育の日 お休み 致します
・10月14日()定休日
・10月21日()定休日
・10月22日(月)お休み 致します
・10月28日()定休日
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2018-09-03 13:38 | 阿櫻

阿櫻・純米原酒 ♥︎りんごちゃん 本生(2018.04.25 WED.)

雨 のちときどき 曇

お酒のご紹介の前に、お休みの変更のお知らせを‥‥‥‥

  4月29日()昭和の日 午前10~午後6時 営業致します
  4月30日(月)振替休日 お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「阿櫻」さん‥‥御蔵のある横手市、「焼きそば」ですっかり有名になりました。でも、母の実家が横手でリンゴ園をしていた私には、横手といえば「リンゴ」。昔は、歯が浮くほどの強い酸味であまり得意ではなかったのですが、最近は全く違います。蜜が入り、酸味は甘やかで瑞々しく、シャリシャリした食感も爽やかで、ホントに美味しくなりました。その美味しくなった「横手リンゴ」のイメージそのままに、今年が一番 リンゴ感 満載! という御蔵のコメントと共に入荷して来た『もぎたて♥︎りんごちゃん』というリンゴではなく、お酒です。

リンゴ酸がしっかりとした輪郭をつくり、低アル・甘口・多酸のお酒にありがちなぼやけたところがなく、3.1という高い総酸度の割にはアミノ酸が0.9と低いので思いのほか飲みやすく、何と言っても低アル。料理の邪魔をせず、おいしい~。でも、クイクイといきそうで、怖~~い‥‥!?

とはいえ、これからの季節はキリッと冷やして、ワイングラスなどでカジュアルに楽しむにはピッタリの春の♥︎りんごちゃん、早くもぎに来て~~ネッ‥‥‥‥
『阿櫻・29BY 純米 低アルコール原酒 もぎたて♥︎りんごちゃん 本生です。

c0084908_15315867.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.77
日本酒度:ー1.0
酸度:3.1
アミノ酸:0.9
ALC度:12.5%

価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円



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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_13401511.jpg『阿櫻・29BY 純米 無濾過原酒 秋田美桜酵母仕込み』

720入のみ・1,404円


c0084908_16402163.jpg『29BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1,8入・終売、720入・1,512円


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2018年04月~2018年06月の予定>
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

・05月03日~05日 通常営業 致します
・05月06日()定休日
・05月13日()定休日
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します
・05月27日()定休日

・06月03日()定休日
・06月10日()定休日
・06月17日()定休日
・06月18日(月)お休み 致します
・06月24日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2018-04-25 15:41 | 阿櫻

阿櫻・純米原酒 美桜酵母仕込み (2018.03.21 WED.)



さて、本日は「阿櫻」さん‥‥御蔵の名前からしてこの季節にふさわしい上に、酒名も今日の“春分の日”にご紹介するには余りにもピッタリで、「阿櫻」さんのために生まれたようなお酒。しかも初めてのチャレンジ、秋田県醸造試験場が開発した『秋田美桜酵母』で醸し、お得意の『無濾過原酒』で出荷した『純米酒』です。

『美桜酵母』については、昨年の「千代緑」さんの「純米吟醸 秋田美桜酵母仕込み」でご案内しておりましたが、さて初挑戦の「阿櫻」さんはどんな美味しさに仕上がったのでしょうか? 興味津々ですねぇ‥‥。

御蔵のコメントによると 食事に合うスッキリとしたフルーティーな香りと、米の旨みが楽しめる綺麗な酸(コハク酸)が更に旨味を引き立て、飲みほどに楽しくなる食中酒 とのこと。満開の桜の下でお花見弁当と一緒に飲れたら、きっと最高だと思いますよ~~。それに、冷やがおすすめ ということで、特別に冷やさずにいわゆる常温が一番というのですから、尚のこと花見酒としてピッタリ‥‥ん~~想像しただけでもヨダレが垂れようというものです。

とはいえ、1.8入/580本、720入/600本の超限定出荷ですので、北国の遅いお花見まで在庫があるとは思えません。 開花宣言が出た地域の方も含めまして、早め早めにご準備下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・29BY 純米 無濾過原酒 秋田美桜酵母仕込み』です。

c0084908_13401041.jpg使用米 :吟の精 100%使用
精米率:60%
使用酵母:秋田美桜酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.9
アミノ酸:1.2
ALC度:16.7%

価格:当店取扱は720入のみ・1,404円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_11152214.jpg『29BY 生詰め原酒 亀の尾仕込み 一回火入れ』

1.8入のみ・2,484円


c0084908_16402163.jpg『29BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1,8入・3,024円、720入・1,512円、


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-03-21 13:44 | 阿櫻

阿櫻・生詰原酒 亀の尾仕込み(2018.03.06 TUE.)

晴 のち 曇

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥幻の米とも言われる『亀の尾』を60%精米し、秋田純米酵母仕込みの生詰め原酒。もちろん、「亀の尾」100%で仕込んでいるのですが「純米酒」ではありません。なぜ‥‥「純米」と表記できないのか? それは、規格外米(3等米外)の米を一部使用している からです。

ただ、契約農家さんが大切に大切に育てた「亀の尾」ですから、ちょっとぐらい見てくれが悪くても、しっかりと遺伝子を受け継いでいるに間違いない! 一粒も無駄にする事なく大切にしたい‥‥そんな思いから生まれたのが「生詰原酒 亀の尾仕込み」特別純米仕様のスペシャル普通酒 です。

しかも、規格外米を一部使用とはいえ60%精米でエッと思うような価格で【最高のコ ス パ!】、そして出荷は御蔵で数量調整された【超限定】、と朱書きするほどのお得酒です。1.8入りのみの出荷ですが、そんな御蔵の思いをしっかりと受け止めてじっくりとゆっくりと貴重な一升を味わうことに致しましょう。ぬる燗もいけますよ〜〜‥‥‥‥
『阿櫻・29BY 生詰め原酒 亀の尾仕込み 一回火入れ』です。

c0084908_11151522.jpg使用米:亀の尾(大潟村産)100%
精米率:60%
使用酵母:秋田純米酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.2
ALC度:16.8%

価格:1.8入のみ・2,484円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_16402163.jpg『29BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1,8入・3,024円、720入・1,512円、


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2018-03-06 11:18 | 阿櫻

阿櫻・特別純米 生原酒 吟の精 荒走り(2018.02.03 SAT.)

晴 のち 曇 のち 雪

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥昨年、「千代緑」さんから新酵母「秋田美桜酵母」の純米吟醸「その、ひとひら」が出荷され、白ワインのようなさっぱりとした香味で大好評でしたが、今年は「阿櫻」さんがこの酵母にチャレンジをした「阿櫻の美桜」です。その取合せからして、真っ先に「阿櫻」さんで使ってもよかったと思いますけどねぇ。

そして、この「阿櫻の美桜」‥‥「吟の精」を100%使い、上槽後は「無濾過 生原酒」に薄く滓を絡めた「荒走り」状態で出荷。搾りたてのぴちぴちしたフレッシュさと、吟の精の旨味と鮮烈な酸が綯い混じった極味を楽しめる のは間違いなしです。そのうえ、「美桜酵母」のリンゴ酸とコハク酸のバランスが良いという特徴をそのままに、その酸味は非常に爽快で後ギレも良く、嫌味も残らずスーッと消えて、飲み込んだ後にはほのかな甘みが漂い、まさに「コクがあってキレもよし」‥‥ん~~旨い! 「阿櫻」ファンには堪らない一本です。

御蔵からは滓の絡んでいない「生原酒」も同時発売されていますが、新酵母へのチャレンジということで、滓も含めて丸ごと楽しんで戴きたく当店扱いは「荒走り」のみです。しかも、その「荒走り」は1.8入/300本、720入/300本の超限定出荷。どうぞ、お早めにお試しお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『阿櫻・29BY 特別純米 吟の精 無濾過原酒 荒走りです。

c0084908_16595509.jpg使用米 :オール 吟の精
精米率:60%
使用酵母:秋田 美桜酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.9
アミノ酸:1.2
ALC度:16.8%

価格:1,8入・2,808円、720入・1,404円

花コメ:とにかくサパーーッとキレる高めの酸が特徴です。わずかに入ったオリ。新鮮さをビシビシ感じる高い香りと、さっぱりした喉越し。これぞ、荒走り! と言えるような勢いのある味わいに、こちらも嬉しくなります。この勢いなら肉系料理にもぴったり! 食欲高まる1本です。

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_16402163.jpg『29BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1,8入・3,024円、720入・1,512円、


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-03 17:17 | 阿櫻

阿櫻・特純 中取り 生原酒(2018.01.13 SAT.)

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休みと営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  1月14日()定休日
  1月15日(月)お休み 致します

また都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日は「阿櫻」さん‥‥御蔵自らが、限定シリーズの絶対エース!と自信満々、この季節になくてはならない定番酒。その定番故に、きっちりと 秋田を代表する酒米「酒こまち」を使い、照井杜氏の十八番「901号酵母」で仕込み、しかも「 無濾過生原酒」のいいとこ取りの「中取り」というのですから、飲み逃すことなど絶対に出来ません。

スッキリとしたリンゴのような香り という御蔵のコメント。でも、グラスに注ぎ最初に上がってくる香りはスッキリとしていますが、リンゴというよりも梅の花の匂い。それも、若々しいまだ咲き初めの‥‥でも、これが良〜い匂い。

口に含むとジュワッとしたジューシーな旨みと「酒こまち」ならではの可憐な甘味とキレ とのことですが、今年のジュワッは思いのほか穏やかで、シュワッ程度‥‥でも、これが軽いタッチでいい。そして、少しずつ温度が上がってくると、秋田酒らしい重層感のある甘さが現れて、ん〜〜美味しい! ですから、今年のは可憐というよりも、素朴で上品な色っぽさを漂わせる秋田おばこ‥‥という感じ。

そのうえ、「阿櫻」さんだから出せる2.1という思い切りの良い高い「酸」ゆえに、香りから余韻までスッキリとしているのは間違いありません。しかも、温度が上がってもそのキレは消えず、これなら常温でも良いし、「生燗」でやるのも良し。また、全く逆にオンザロックでアルコール分を弱めながら‥‥鍋料理との相性は抜群かと思います。

ともあれ、「初恋の味‥‥♥︎」でデビューから10年近く。毎年毎年「初恋‥‥」とはいかず、今年のように何度目かの「初恋‥‥」になっても、美味しければ問題なし!です。先ずは、たっぷりとお楽しみください‥‥‥‥
『阿櫻・29BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』です。

c0084908_16402164.jpg使用米 :酒こまち
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+5.0
酸度:2.1
アミノ酸:1.2
ALC度:17.8%

価格:1,8入・3,024円、720入・1,512円、

花コメ:くたくたに疲れて家に帰ってきた時・・・「ほら。まんず、いっぱい。」と、笑顔の照井杜氏さんからぐいっと差し出されたい・・・ガッコもつけて・・・そんな気取りのない嬉しい味わいです。すっきりした果実香と穀物のホッとする香りがどちらも。お鍋を食べながら2杯目、3杯目もどんどん進みそうなちょっと辛口。あぁすんごく良いですね~~たまりません・・・と、2018年も妄想の止まらない花コメですが、みなさまよろしければなんとかお付き合いくださいませ。
今年も宜しくお願いいたします。

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_12485282.jpg『阿櫻・29BY初しぼり 特別純米 ふくひびき 本生 Sparkling 薄にごり

当店取扱は500入のみ・1,280円


c0084908_12482128.jpg『阿櫻・29BY初しぼり 特別純米 ふくひびき 無濾過原酒』

1.8入・2,700円、720入・1,350円



c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-13 16:58 | 阿櫻

阿櫻・ 特純 ふくひびき 生原酒 & Sparkling(2017.12.06 WED.)

曇 ときどき 雪

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥お待たせしました! 新酒第一弾(初しぼり)で、「ふくひびき 無濾過生原酒」とその「Sparkling」の同時入荷。弾けるようなフレッシュさを存分に楽しめる阿櫻ピンクに仕上がっているようです。

大潟村産の「ふくひびき」を、照井杜氏の十八番「協会901号酵母」で仕込み、搾りたてのピチピチフレッシュなままお届け。イチゴのようなフルーティな香りと甘みが調和して という御蔵のコメントです。確か‥‥御蔵が「ふくひびき」を使い始めて未だ数造りですが、だいぶ慣れてきた、というよりも今年は完璧に使いこなしている感じがします。

それに、「901酵母」が杜氏の十八番というだけに、コメント通りに果実感に溢れる香りと味、滑らかで優しいタッチ、上品な甘さをベースにしながらも少し高めの酸味で鮮やかにキレ、喉元を過ぎる頃には意外な辛口感が‥‥しかも、喉に落とした後には苦味も渋みも感じさせず、ただただ、ん~~美味しい~~という余韻が広がります。

加えて、この美味しさでこの価格ですからコストパフォーマンスは抜群! 入荷したばかりですが、早速にも追加注文した次第で、御蔵の完売宣言されるまでこの冬いっぱい飲み続けたい逸品! だと思いますよ~~‥‥‥‥
1. 『阿櫻・29BY初しぼり 特別純米 ふくひびき 無濾過原酒』です。

c0084908_12481252.jpg使用米 :ふくひびき
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+3.0
酸度:2.1
アミノ酸:1.0
ALC度:16.8%

価格:1.8入・2,700円、720入・1,350円

花コメ:本日は秋田県の若手醸造家の集まり「秋田醸友会」主催の特別講演会に出席のため、花コメは明日にでも‥‥。


同時発売の ピチピチシュワシュワ‥‥スパクリング♪ まさにお米のシャンパン! 食事に合う辛口スパークリング は「無濾過生原酒」の旨さからして、美味しくなかろうはずがありません。500入りの呑み切りサイズで、新酒の新鮮味をそのままに堪能できるのは間違いなし! 先ずは一本、お早めに楽しむのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
2. 『阿櫻・29BY初しぼり 特別純米 ふくひびき 本生 Sparkling 薄にごりです。

c0084908_12484749.jpg使用米 :ふくひびき
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+3.0
酸度:2.1
アミノ酸:0.9
ALC度:16.8%

価格:当店取扱は500入のみ・1,280円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17140499.jpg『28BY生詰 阿櫻 FALL! Premium』

720入のみごく僅か再入荷・2,160円


c0084908_17044903.jpg『28BY 純米大吟醸原酒 裏azakura BLACKラベル 美郷錦』

1.8入・5,400円、720入・終売


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2017年12月~2018年01月の予定>
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
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by nbhkkry20 | 2017-12-06 12:55 | 阿櫻

阿櫻・純大吟 裏★azakura BLACKラベル(2017.10.24 TUE.)



さて、本日は「阿櫻」さん‥‥6月の「COOL」9月の「Fall!」と続いた28BYの「裏★阿櫻」シリーズですが、たぶん今年の最後、しかも 裏★阿櫻シリーズの最高峰! と銘打たれた純米大吟醸「BLACKラベル」です。

希少米「美郷錦」を使用し、自家精米にて丁寧に38%まで磨き、気品ある華やかな香りと美郷錦の旨味が広がり、バランスの良い味わいと余韻を楽しめる という御蔵からのコメントで、早速唎酒といきたいところですが如何せん、今年も出荷本数が1.8入りも720入りも数百本単位。勿体なくて唎酒どころではありません。

それに、このシリーズはどれもが美味しいのは皆さんよくご存知の通り、今さら唎酒コメントなど必要もないと思います。しかも、1.8入りで5,000円を超える価格ですが、御蔵からは スペシャル価格! というコメント。使用米、精米率からすれば御蔵が スペシャル といいたくなるのは充分に理解できます。

加えて、今年の使用酵母は「雪国酵母 UT-1」‥‥同じ酵母を使った9月の「Fall!」のクッキリとした印象の美味しさからして、この「BLACKラベル」も、御蔵のコメント通り昨年以上に甘酸旨味のバランスがとれ、メリハリの効いた美味しさに仕上がっているのは間違いありません。

とはいえ出荷数量が数百本! それでもお値段が‥‥とお思いでしょうが、秋の深まりと共にこのような高品質酒で様々な食と楽しみたくなるはず。その時のためにも、ご用意すべき一本! かと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 純米大吟醸原酒 裏azakura BLACKラベル 美郷錦』です。

c0084908_17044416.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:38%
使用酵母:AKITA 雪国酵母 UT-1
日本酒度:-3.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%

価格:1.8入・5,400円、720入・2,700円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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『NEXT5・THE HARVEST 2017』・ご予約承り中
c0084908_16283230.jpg
価格:720入のみ・8,856円
出荷:11月下旬予定
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<2017年10月~2017年11月の予定>
・10月29日()定休日

・11月03日(金)文化の日 通常営業 致します
・11月05日()定休日
・11月12日()定休日
・11月19日()定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月26日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
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by nbhkkry20 | 2017-10-24 17:08 | 阿櫻

阿櫻・裏★阿櫻 Fall! ひやおろし(2017.09.16 SAT.)

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「川反サンバカーニバル」のため、9月16日(土)の
  午後6時30分~10時30分は通行止め
となります。お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「阿櫻」さん‥‥秋田開発の高品質酒米「美郷錦」を45%精米し、秋田開発の最新酵母「AKITA雪国酵母(UT-1)」で醸され、生詰め一回火入れの瓶囲い、出荷本数も極僅か。この秋これほど高規格の「ひやおろし」は他にありません。よって、御蔵では「Premium ひやおろし」と呼んでおります。

美郷錦の旨味とほのかな甘み、上品な香り、酸のキレ、秋の味覚を更に美味しく楽しくする との御蔵のコメントなので、ちょこっと唎酒してみると‥‥お~~メロン様の甘やかで爽快感のある香り、穏やかに広がる甘味、そしてどこをも刺激をしない穏やかで円やかな酸味、どれをとっても上品、というよりも香味全体に「上質さ」を感じさせ、最後は心地良い甘みの余韻を伴いながら穏やか~にキレてゆき、いや~~美味しい、美味しい!

そして、最初のメロン様の香りは喉に落とした後も消えず、このお酒の美味しさのベースとなり、上質さを感じさせる要因ともなっているようで、御蔵が「Premium」と呼ぶのも分かろうというものです。更にコメントは、秋晴れの日に咲く秋桜(コスモス)がイメージ‥‥と締めくくっていますが、ん~~私には何とも判断がつきかねます。でも、まぁその辺りは皆さんのご判断にお任せすることとして先ずは一本、秋桜をどうぞ! いや、「阿櫻」をどうぞ! ‥‥‥‥
『阿櫻・28BY生詰 阿櫻 FALL! Premiumひやおろし』

c0084908_17135938.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:45%
使用酵母:AKITA 雪国酵母(UT-1)
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:16.2%
*蔵出荷本数:1,8入/700本、720入/900本

価格:1.8入・4,320円、720入・2,160円

花コメ:ラベルはピンクでなんとも可愛らしいのですが、冷やして飲むと、数字よりも力強い酸が効いていて、どこか男らしさ感じるキリリとした味わい・・・またこれが常温になると、品の良い香りと甘みがフワ~っとあらわれて、今度は女性らしい優しさを感じます・・・はっ!! もしや、これがラベルの表す「裏」と「表」という意味なの?! いや~深いな・・・などと自己流に解釈して飲むのも楽しい、本日の試飲タイムなのでした。


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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2017年09月~2017年10月の予定>
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-09-16 17:17 | 阿櫻