<   2018年 01月 ( 15 )   > この月の画像一覧

ゆきの美人・純大吟40 出品仕様 生(2018.01.29 MON.)



さて、本日は「ゆきの美人」さんの、麹米に山田錦、掛米に酒こまちを使った全国新酒鑑評会に出品予定の(純米)大吟醸‥‥昨年も1月から2月にかけて、同じ仕込配合の「出品仕様」酒が出荷され、お飲みになった皆さんに「旨い! これなら絶対金賞だ!」と太鼓判を押された通り、見事金賞を受賞致しました。

そして今年も、御蔵からは (昨年は、この配合でカプロン酸エチル3.5ppm、これは秋田県内全出品酒の平均値の約半分でしたので)今年も 6号酵母の香りをベースに、カプロン酸エチルが軽く感じられる程度の仕上がりを目指した というコメント。何だか、金賞をとる極意をすっかり会得したような‥‥頼もしいですねぇ。

もちろん、鑑評会には一度火入れ酒を出品するはずですが、今日のは搾ったばかりの「生原酒」‥‥その点からすると、一度火入れ酒の方が受賞酒に近いといえば近い。でも、殆どの蔵が受賞して初めて「金賞受賞酒」として一般販売する中で、フレッシュピチピチの「出品仕様」の「生原酒」など杜氏や蔵人さんしか飲めない貴重酒なのです。

そしてご存知の通り、御蔵は小さな小さな“マンション蔵”。仕込み数量も小さいのは当然です。ですから、この「出品仕様」酒が目出度く金賞をとり「金賞受賞酒」となった時には在庫は無し! かもしれません。それに、「金賞受賞(‥‥するであろう)酒」をこの価格で楽しめることなど、他には絶対と言っていいほどないことです。

そんな機会ですから、先ずは杜氏になったつもりで「生原酒」を味わい、来月には鑑評会の審査員になったつもりで「火入れ酒」を唎酒‥‥どちらも、「旨い! これなら絶対金賞だ!」になるのは間違い無し! ですよ〜〜‥‥‥‥
『ゆきの美人・29BY 純米大吟醸40 出品仕様 原酒』です。

c0084908_15594442.jpg使用米 :麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:40%
使用酵母:6号酵母、明利系酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
ALC度:16.0%

価格:当店取扱は720入のみ・2,592円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_16041039.jpg『29BY 純米吟醸 美郷錦 しぼりたて原酒』

1,8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_166871.jpg『29BY 特撰 純米吟醸酒 瓶燗火入瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:50%
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.5
ALC度:16.0%

1.8入・3,240円、720入・終売


c0084908_16045045.jpg『29BY 純米吟醸 しぼりたて

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養(14号系)、 日本酒度:+6.0、 
酸度:1.9、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_15392614.jpg『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:45%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_15395351.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_15402050.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入のみ・2,592円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-29 16:06 | ゆきの美人

天の戸・黒麹仕込 純米酒<天黒> オーク樽(2018.01.27 SAT.)

雪 のちときどき 止

さて、本日は「天の戸」さん‥‥この季節、何処の蔵から出てくるお酒も新酒生酒が殆どですが、こちらは火入れ酒。焼酎用の黒麹を使った「純米酒 天黒」の、それもオーク樽で8ヶ月近く寝かせた「28BY 樽熟成酒」です。

昨年は、出荷本数が非常に少なかったので飲み逃した方もいらしたでしょうが、今年はまずまずの本数。昨年楽しんだ方はもちろん、未だこの未知の香味に触れていない方は、この機会を逃す手は絶対にないと思いますよ〜〜。

その少なかった昨年ヴァージョンは 瓶貯蔵の通常の「天黒」では味わう事の出来ない、レーズンにも似た甘い香りと、樽貯蔵によって変化したやわらかな酸が特徴で‥‥「これは、面白い」と大好評、アッという間の完売でした。
そして今年も、「天黒」の特徴である「酸っぱい、甘い‥‥」はそのままに、樽貯蔵でより甘・酸ともに円やかさを増し、昨年よりも樽香が乗っているようで黒麹仕込みらしいスモーキーな美味しさが何とも言えず、良いですねぇ。

とはいえ、エッ!? これが米で造った酒!? と異次元に引込まれるような味わい であることには違いなく、一度に飲み切ろうなどと思わずに、時々思い出したように冷蔵庫から出し、ゆっくりとじっくりと時間をかけて、小さめのワイングラスかリキュールグラスでチビッ、チビッとデザート酒のように楽しむのが宜しいかと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『天の戸・28BY 黒麹仕込 純米酒<天黒> オーク樽熟成です。

c0084908_15501558.jpg使用米 :秋田県産 星あかり
精米率:60%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:ー7.0
酸度:3. 7(焼酎用 黒麹使用)
ALC度:16.0%

価格:720入のみ・2,700円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_17374891.jpg『29BY 特別純米 美稲 槽口原酒

1,8入・2,880円、720入・1,543円、



c0084908_16313579.jpg『精撰 純米酒』

1.8入・1,723円、720入・707円、180入カップ・267円


c0084908_17165619.jpg『29BY 純米酒 美稲八◯ 無濾過生原酒

1.8入のみ・2,057円


c0084908_16460527.jpg『純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/美山錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6、 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0% 

当店取り扱いは720入のみ・1,728円


c0084908_16463248.jpg『28BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・終売


c0084908_16472182.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_16480716.jpg『純米吟醸 五風十雨

使用米:美山錦、 精米率:50%、 使用酵母:9号系
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16483069.jpg『28BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

使用米:亀の尾、 精米率:55%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,497円、720入・終売


c0084908_16485572.jpg『28BY 純米原酒 芳醇《超辛口》 天辛

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+18.0、 酸度:1,7、 ALC度:18.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_16493300.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

使用米:美山錦、 精米率:40%、 使用酵母:協会7号
日本酒度:-2.0、 酸度:2.1、 ALC度:16.5%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16511707.jpg『純米大吟醸45 一回火入れ』

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:45%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+2.0、 酸度:1.9、 ALC度:16.3%

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_16514745.jpg『黒麹仕込 純米原酒 天黒(てんくろ)』

当店取扱は720入のみ・1,782円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年01月~2018年03月の予定>
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-27 15:53 | 天の戸

春霞・栗ラベル・白 酒こまち 生(2018.01.26 FRI.)

曇 ときどき 雪

さて、本日は「春霞」さん‥‥使用する酒米の殆どを蔵のある美郷町に因んだ「美郷錦」にし、精米率の違いや酵母の違いや醸造法の違いで、様々な「春霞」を楽しんでもらうのを目指しているとのことですが、ん~~面白い。ましてや、その全てが「美郷町産の美郷錦」になったら、「美郷錦」のポテンシャルの高さからして御蔵の強力な個性となるのは間違いないはず。そうなれば尚のこと面白くなりそうで、是非とも実現してほしいものです。

とはいえ、どのお酒も間違いなく美味しい「春霞」さん、その技を駆使し美郷錦以外のお酒も造り続けて欲しいし、飲みたいですよねぇ‥‥ということで、本日は「酒こまち」を使った「純米吟醸 生酒」。しかも、使用酵母が「蔵付分離 亀山酵母」というのですから、その組合せだけでも飲むべき一本。それに、山田錦や雄町という美郷錦以外のお酒で「生酒」出荷はこれのみ。ん~~やはり、絶対に飲まなければならない一本! だと思いますよ~~。

ほのかにフルーティな立ち香は非常に穏やかでおしとやかで、確かにインパクトは弱い。けれど、その仄かさもお淑やかさも「春霞」ならではと思いクイっと口に含むと、オオッ! 旨~い! と一瞬にして判る美味しさです。

しかも、極々軽い発泡感も瑞々しく、口中に広がる甘味も穏やかでお淑やか、ス~イ スイッと入ってゆく。それでも、飲み込んだ後にはふくよかなボディと充実感のある飲み応えを感じさせ、優しいタッチからは想像できない「生酒感」が‥‥何だか、槽場で搾ったばかりの槽口酒を盗み飲みしているようで、幸せだなぁ~~‥‥‥‥
『春霞・29BY 純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち仕込み 生酒です。

c0084908_16535711.jpg使用米 :秋田県酒こまち
精米率:50%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:+2.0
酸度:1. 7
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ:可憐な花を思わせる、程よい香り。可愛らしい甘みと若々しい酸味。「酒こまち」で仕込んだお酒の特徴である「やわらかさ」も存分に感じられ、全てがバランスよ~くまとまっています。アルコールをあまり感じさせないような優しい飲み口で、飲んでいて本当に心地いい・・・!! 午前中にいただいた試飲用の小瓶、もうすぐひとりで飲み干してしまいそうなので、急いでこのコメント書いてます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_15222942.jpg『29BY 純米酒 赤ラベル 新酒酒』

1.8入・2,484円、720入・1,242円


c0084908_18381009.jpg『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,240円、720入・1.,620円


c0084908_18383808.jpg『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,700円


c0084908_18390675.jpg『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米:オール美郷錦、 精米率:60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%

1.8入・2,484円、720入・1,242円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年01月~2018年03月の予定>
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-26 16:57 | 春霞

福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生(2018.01.25 THU.)

雪 ときどき 吹雪

さて、本日は「福小町」さんの「角右衛門」シリーズ‥‥中でも一段と人気の高い生酒ヴァージョン「純米吟醸 無圧上槽 中汲み 生」です。毎年、その人気度は半端ではありません。何しろ、朝に御蔵から案内ファックスが来て、急いで注文をしないと夕方には御蔵から完売御礼ファックスが届く、というほどの超人気。そんな人気に後押しされるように、今年は出荷本数を少し増やしています。でも、丁寧に醸された確かな美味しさと、コスパの良いお手頃価格でやっぱり終売は早いと思いますので、遅れをとって飲み逃しなど絶対にしませんように宜しくお願い申し上げます。

圧を掛けずに搾り、荒走りの部分を除き、中取りの部分のみを荒濾過(無炭素・無フィルター)で瓶詰め。豊かな香りとクリアな味わいが楽しめる という御蔵のコメント通り、香味共にスキッとして、喉越しも爽快で、心地良くキレてゆく。しかも、アルコール度の高さを感じさせないソフトな口当たりで飲み易く、ん~~旨い! クイックイッと何杯でも入っていきそうで、直ぐにもう一杯! と言いたくなる美味しさです。

とはいえ、冷蔵庫から出したての冷え冷えだと味わいが充分に花開いてないように感じられ、グラスに注いで少し放っておいたら、あ~ら不思議!‥‥1801酵母特有の果実感に溢れた香りがクッキリと現れ、甘さと酸が綯い交じった旨味はボディ豊かになり、微かに感じられた粗さもなくなり、みっちりとしてふくよかで、それでもクリア感はそのままに、お~~旨い! もう三、四杯! いや、もう一本! となること請け合いの美味しさなのです。

ということで、他にも1801酵母の様々なお酒が出ていますが、「1801といえば角右衛門だね!」という愛飲家の声をよく聞きます。また、「角右衛門で1801のお酒は?」と指名買いをするファンもいらっしゃいます。そして、最も1801の特徴を色濃く出しているのが、上槽後は全く手を加えないこの「無圧上槽 中汲み 生」ですから、これを飲まずして「角右衛門」は語れない‥‥のか? ん~~その辺りを飲んで語るのも楽しみだと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・29BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 原酒』です。

c0084908_16155883.jpg使用米 :美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+1.1
酸度:1. 6
アミノ酸:1.1
ALC度:17.5%

価格:1.8入・3024円、720入・1,512円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年01月~2018年03月の予定>
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-25 16:19 | 福小町

やまとしずく・純米吟醸 直詰め 生(2018.01.24 WED.)

雪 ときどき 猛吹雪

さて、本日は「やまとしずく 」さん。12月の「ユキノヤマト」に続く29BYの新酒第二弾!! ‥‥蔵人を含む契約農家さんが栽培の「酒こまち」を、昨年からは「雪国酵母 UT-1」で醸造 した「純米吟醸 生原酒 直詰め」です。

御蔵からは *直詰め・濾過なしのため、多少滓(おり)が絡んでいる場合があります *直詰めのため、醗酵による炭酸ガスを含みます *全て蔵から酒販店さんへの直送となります と、まるで注意書きのようなコメントです。

でも、この*印三点の注意書き(?)は「直詰め酒」にはなくてはならない条件というか、そういう酒にこそ「直詰め酒」の楽しみがあろうというものです。加えて、御蔵から何処へも寄ることなく酒販店にダイレクトに届けられるというのですから、流通管理もバッチリ! 愛飲家にとっても、二重三重に嬉しい注意書きだと思いますよ~~。

ということで、ちょこっと唎酒してみると、*滓は絡んでいませんが、*醗酵ガスのプチプチ感で口当たり爽やか。UT-1特有の甘やかだけどクキッとした輪郭のある香味が心地が良く、そのバランスもまた良く、そして鮮やかな酸味で後切れも良く、喉に落とした後のグッとくる飲み応えも良く‥‥ん〜〜良く、良くづくめの美味しさなのです。

3月頃までは楽しめる予定ですが、あくまでも限定出荷。それに、搾りたての風味をそのまま瓶詰めしたという「直詰め」ならではの風味を楽しむには、絶対に早め早めに飲んで戴くのがベスト! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『やまとしずく・29BY 純米吟醸 生原酒 <直詰め>です。

c0084908_15192979.jpg使用米 :秋田県酒こまち
精米率:55%
使用酵母:UTー1
日本酒度:+2.0
酸度:1. 8
アミノ酸:1.2
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,087円、720入・1,543円

花コメ:『あざやかな味わい』の御蔵コメント通り、深い甘みを予感させるような、はっきりした香りが印象的。飲み口はさらりとしていますが、酸と甘が効いていて、予想よりもパンチのある味わいだと思います。余韻にも桃のような甘い香りが残り、これはまさにピンクラベルのイメージ通り?!
今日の秋田市、朝から吹雪!気温もぐっと下がり、「これぞ雪国の冬!!」と言いたくなるような状況ですが、季節限定生酒の入荷は続いておりますよ~。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「やまとしずく」、美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_15483365.jpg『29BY 純米吟醸うすにごり ユキノヤマト

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_14441206.jpg『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、精米率:55%、使用酵母:秋田酵母 No.12、
日本酒度:+1.0、酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5%

1.8入・2,916円、720入・1,460円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年01月~2018年03月の予定>
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-24 15:25 | やまとしずく

白瀑・山本 6号&7号 生原酒(2018.01.23 TUE.)

雪 ときどき 吹雪 のち 曇

さて、本日は「白瀑」さん‥‥昨年12月の「ど」以来ですが、この間新入荷がなかったわけではありません。でも、極々少量入荷と大変な「山本」人気で、ご案内する間も無くアッという間に終売でした。今日のお酒も、ちょこっと唎酒してみたら「ん~~美味しいねぇ」‥‥やっぱり、お早めにお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ~~。

御蔵ではここ数年、原料処理から瓶詰めまで全ての工程を見直し、多くの機械や設備を更新してきました。それには、蔵人さんたちの技術的なことはもちろん、何よりも経営面での様々なご苦労があったと思います。でも、最近出荷される御蔵のお酒にはその効果が如実に現れてきているようで、ご苦労の甲斐があったというものです。

米を徹底的に“綺麗”にし、雑菌や臭いがつかないように“綺麗”さを保てる麹室や仕込み蔵、カビや雑菌の繁殖を抑える諸設備を備えた“綺麗”な槽場や瓶詰ラインなどなど、その結果、お酒が抜群に“綺麗”になったように思えるのです。
そのため、以前にも増して飲み易くなったと同時に、素直に酒米や酵母の特性がお酒に反映するようになり、それぞれのお酒の個性をストレートに楽しめるようになったといえるかもしれません。

とはいえ、“綺麗”になって飲み易くなったら味もなくなっちゃった‥‥という例もありますが、その辺りは杜氏で社長の山本さんに抜かりはありません。近代的な設備を駆使してでも、秋田ならではの長期低温発酵をきっちりと守り、じんわりと体に染み渡るようなふくよかな味わいのお酒に仕上げております。それに、開栓後の酒質の変化がゆっくりになったような気がしますが、これも“綺麗”がもたらしたものかもしれませんねぇ。

そして、本日の「6号&7号 生原酒」もその例に漏れることはなく、それぞれの酵母の特性を明確に醸し出し、且つ“綺麗”で飲み易く、ん~~美味しい! もう三、四杯! となるのは必定の一本! いや、このお酒の楽しみは、何と言っても飲み比べにありますから、絶対に必定の二本! だと思いますよ~~‥‥

(その1)
御蔵のコメントによると、この商品を発売した平成15年はまだ新政の祐輔君は蔵に戻っておらず、6号酵母はそれほどスポットライトを浴びてはいませんでした。温故知新の考えに立ち、クラシック酵母の飲み比べを楽しもうという提案型の商品です。平成24年に祐輔君から分けていただいたものを自社培養しています とのこと‥‥‥‥
『白瀑・29BY 純米吟醸 山本 6号酵母 原酒』です。

c0084908_15324588.jpg使用米 :秋田県酒こまち
精米率:55%
使用酵母:協会6号
日本酒度:+2.0
酸度:1. 7
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,200円、720入・1,600円

花コメ:みなさんお待ちかねの「クラシック酵母飲み比べ」ですよー。昨年と同じく、「6号」は、梅の実のような香りと酸味で、すごくクリアな梅酒のような可愛らしい味わい。「7号」は、華やかな香りと、あとからグッと顔を出す酸で6号より少しキレを感じます。生原酒の美味しさが際立っている今年の「山本シリーズ」!! なので今年は特に、お客様の『6と7、どっちが美味しい? おすすめは?』のご質問には、店員一同一切お答えできません。だって、どっちも美味しいから!


(その2)
御蔵のコメントによると、6号と同様に香りは控えめですが、当社の水や造りに合っているのか全体のバランスは毎年とても良いです とのこと‥‥‥‥
『白瀑・29BY 純米吟醸 山本 7号酵母 原酒』です。

c0084908_15325272.jpg使用米 :秋田県酒こまち
精米率:55%
使用酵母:協会7号
日本酒度:+3.0
酸度:1. 6
アミノ酸:0.8
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,200円、720入・1,600円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_16090048.jpg『白瀑・29BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:麹/50%、掛/55%、 
使用酵母:秋田酵母No.12、 日本酒度:+4.0、
酸度:1.8、 アミノ酸:0.9、 ALC度:16.0%

1.8入・3,200円、720入・1,600円


c0084908_16092970.jpg『粕取焼酎 山本

500入のみ・1,600円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年01月~2018年03月の予定>
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-23 15:40 | 白瀑

まんさくの花・純米大吟醸 BLACK BOX(2018.01.20 SAT.)

曇 ときどき 晴 のち 雪

お酒のご紹介の前に、営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日も「まんさくの花」さん‥‥唐突ですが、2月14日のバレンタイデーが近づいてきましたねぇ。え〜と、そのプレゼントに大人の男性だったら絶対に貰って嬉しい一本、「純米大吟醸 BLACK BOX」です。

貰った方は、こんなオシャレなお酒をお選びになった貴女様のグッドセンスに驚かされるでしょうし、何よりも‥‥義理っぽくなくて(?)、良いんじゃないかと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 BLACK BOX for St Valentine’s Dayです。

c0084908_15011613.jpg使用米 :秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0
ALC度:16.0%

価格:180入(お猪口付き)・1,080円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒) 』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒
1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_17071824.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_17080503.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定酒』

1.8入・終売、720入・1404円


c0084908_18543493.jpg『29BY 純米吟醸生原酒 うすにごり 槽しずく

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷()』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。


by nbhkkry20 | 2018-01-20 15:03 | まんさくの花

まんさくの花・純吟 吟丸 生原酒(2018.01.19 FRI.)

曇 いっとき 晴

お酒のご紹介の前に、営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥
都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日も「まんさくの花」さん‥‥昨年も、きのうの「荒・中・責」と同時に入荷して、Premium Editionと銘打たれた「荒・中・責」に勝るとも劣らない高評価と人気を戴いた、『純米吟醸 吟丸 (生原酒)』です。

この「吟丸」、年毎に違う酒米で仕込んでいたのを 2016年からは「吟の精」に変更し、秋田固有の酒米「吟の精」を愉しむ純米吟醸酒として発売 するようになり、酒名「吟丸」にふさわしいお酒となりました。そして、「吟丸」は一年を通じて発売されているのですが、何と言っても人気は「生原酒」。「火入れ酒」になると‥‥ネッ!?

そんなことで、先ずは「生原酒」から楽しみたいのですが、洗米方法を変えたことで、醪の泡や香りが昨年より明らかに美しくなり という御蔵のコメント通りに”美しい味”、美味しくなったのは間違いなしです。

AK-1酵母特有のリンゴ果汁のような良い匂いに誘われてスイッと口に含むと、いきなりジュワッときて、お~~何ともジューシー。昨年も同じ様に感じたのですが、「まんさく」さんでこれほどジューシーで、瑞々しいシズル感を感じさせるお酒は滅多になく、何だか「まんさく」さんではないみたい‥‥でも、これが美味しいんですよねぇ。

その辺りを、円(丸)に近いバランスの良さに新酒の瑞々しい香りが加わり、一度火入れの「吟丸」とは似て非なる味吟醸に仕上がり と御蔵からコメントされています。確かに、55%精米でありながら50%の純吟を凌ぐ香味と、ジューシーでありながら「まんさく」さん独特の腰の据わったしっかりとした飲み心地。そして、生酒特有の甘やかな余韻を残しながらスーッとキレてゆく後口。ん~~旨い! 

そういえば、だいぶ以前に、この「吟の精とAK-1酵母」の組合せで造られた「秋田旬吟醸」でちょっとした秋田酒のブームが起きて、でも、いずれも大吟醸か純米大吟醸でしたから「美味しい」のは当然のことでした。そして、あれから30年近く‥‥今は、あの時のような高級酒でなくても、美味しい「吟の精とAK-1酵母」ができるようになった、その代表例のようなお酒が『吟丸』。それも、この『生原酒』が‥‥と思う美味しさです。

御蔵からは、通年発売の「吟丸」、また秋には「吟丸 ひやおろし」の発売を予定していますので、一年を通じてお楽しみ下さい。価格も他商品に比べて低く設定しておりコストパフォーマンスも良く、「まんさくの花のスタンダード」としてご愛飲戴きたく‥‥とのコメント。ん~~そんな御蔵のご要望に応えるためにも、先ずはこの『生原酒』をお試し、いやお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』です。

c0084908_16292186.jpg使用米 :秋田県産 吟の精
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸:0. 9
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/1000本、720入/1000本

価格:1,8入・2,999円、720入・1,620円
花コメ:穏やかできれいな穀物っぽい香り。口に含むと、元気な酸味と生酒らしいジューシィな美味しさ満開です! 少し温度が上がると、澄んだ味わいの中にある、落ち着いたコクのある旨味をじんわり感じます。後半の軽~い苦味がキレとなって、一本にまとまっているのはさすが!!
今日は、他に浮気しないでこれだけで・・・と思わせる、そんな魅力のお酒です。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_17071824.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_17080503.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定酒』

1.8入・終売、720入・1404円


c0084908_18543493.jpg『29BY 純米吟醸生原酒 うすにごり 槽しずく

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷()』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-19 16:37 | まんさくの花

まんさくの花・純吟生原酒「荒・中・責」(2018.01.18 THU.)

曇 のちときどき 雨

お酒のご紹介の前に、営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥新年最初の新酒生といえば、コレッ! 『純米吟醸生原酒 荒・中・責』です。
c0084908_16212010.jpg
搾りの違いを楽しむ究極の飲み比べ という愉しさをお届けするようになって今年で10年目。この節目の年を迎えて、今年から規格を変更して挑戦 しています。

例えば、これまでは県産の単一米での仕込みが多かったのですが、今年は麹に山田錦、掛に吟の精。また、吸水も例年以上に限定吸水とし、控えめながらも美しく洗練された香りと、旨味のある辛口を目指した とのことですが‥‥ん〜〜最近の「まんさく」さんらしく、香味ともに上品で穏やか、最初のインパクトは優しい。でも、麹米に山田錦を使った所為か、飲み込んだ後からの味わいの膨らみが素晴らしく、それも飲む度に美味しさや旨さが倍加してゆくようで、しかも一本芯が通っている‥‥ん〜〜いいですねぇ。

とはいえ、微かに滓が絡んだ「荒ばしり」の搾ったばかりの新鮮さ! 綺麗で透明感のある「中ぐみ」は抜群の飲み易さ! お酒の五味を愉しめる「責めどり」はマニア垂涎の逸品! と夫々の美味しさを楽しめること間違いなし。そして、夫々の美味しさを尚いっそう美味しくするのが‥‥やっぱり、飲み比べです。

もちろん、三つの中で「一番美味しいのを飲みたい」のは分かります。でも一年に一度、手間暇を惜しまず「荒・中・責」を分けて汲んで下さったのですから、ここは一つ、飲み比べ。絶対に楽しいと思いますよ〜〜‥‥‥‥

(その1)『まんさくの花・29BY 純米吟醸原酒 荒ばしりです。

c0084908_16204998.jpg使用米 :麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0〜+4.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0〜17. 0%

価格:1,8入・3,456円、720入・1,814円


(その2)『まんさくの花・29BY 純米吟醸原酒 中ぐみです。

c0084908_16205907.jpg使用米 :麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0〜+4.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0〜17. 0%

価格:1,8入・3,456円、720入・1,814円


(その3)『まんさくの花・29BY 純米吟醸原酒 責めどりです。

c0084908_16210760.jpg使用米 :麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0~+4.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0~17. 0%

価格:1,8入・3,456円、720入・1,814円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_17071824.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_17080503.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定酒』

1.8入・終売、720入・1404円


c0084908_18543493.jpg『29BY 純米吟醸生原酒 うすにごり 槽しずく

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷()』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-18 16:26 | まんさくの花 | Comments(0)

ゆきの美人・純米吟醸 美郷錦 しぼりたて生(2018.01.17 WED.)



お酒のご紹介の前に、営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥昨年末、米の違いや精米の違い、醸造年度の違いや生と火入れの違いで、(ブログでのご紹介が間に合わないほどの)怒涛のような新商品ラッシュでしたが、蔵元の小林社長さんは「ちょっとやりすぎだったかなぁ」とおっしゃっているとお聞きしました。いえいえ、そんなことはありません。12月の一年で最もお酒を飲んで下さる機会の多い時期に、あれだけお酒の選択肢を広げて下さったのですから、愛飲家にとっても酒販店にとっても本当に嬉しいラッシュだったと思いますよ~~。

そんなラッシュも落ち着いて、これからは入荷の度ごとに逐一ご紹介できると思いますが、今日はその第一弾。「オール美郷錦」使用の純米吟醸の「しぼりたて生原酒」です。

実は、昨年末にも「オール美郷錦 しぼりたて生原酒」を県内限定で出荷したのですが、そちらの精米率は55%でした。でも、本日のは「50%精米」のワンランクアップした「純米吟醸」。にもかかわらず、価格は55%と同じ‥‥ん~~「どうして?」という疑問はありますが、「そりゃ嬉しい!」と楽しんだ方が宜しいかと思いますよねぇ。

やわらかな旨味と、酸味のきいた味わいが特徴 という御蔵のコメントですが、今年の「ゆきの美人」さん、どのお酒も酸のシャープさはそのままに、全体的に丸くなって飲み易くなった印象で、やわらかな‥‥というコメント通り。でも、その分インパクトが弱くなったという声もありますが、インパクトだけでは飲み続けられやしません。

大事なのは、口に入れた時から喉に落とすまでの全体的な調和と、最後の一滴まで美味しく飲み続けられること。それだけに、生酒のこの段階から「丸くなった」という印象は「飲み続けられる」に繋がり、食中酒を目指している蔵にとっては、一歩も二歩も目標に近づいた‥‥なぁ~んて、小難しく考えることもありません。 美郷錦の柔らかな米の甘みと爽やかなフレッシュ酸味を存分に楽しむのが、御蔵の最も望むところだと思いますよ~~‥‥‥‥
『ゆきの美人・29BY 純米吟醸 美郷錦 しぼりたて原酒』です。

c0084908_16040520.jpg使用米 :美郷錦
精米率:50%
使用酵母:蔵内培養酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
ALC度:16.0%

価格:1,8入・3,240円、720入・1,620円


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_16044411.jpg『29BY 純米吟醸 しぼりたて 活性にごり

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:蔵内培養(14号系)、 日本酒度:+6.0
酸度:1.8、 ALC度:14.5%

720入のみ・1,620円


c0084908_16045045.jpg『29BY 純米吟醸 しぼりたて

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養(14号系)、 日本酒度:+6.0、 
酸度:1.9、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_15520106.jpg『29BY 純米大吟醸 山田錦×6号酵母 火入れ』

1.8入・4,752円、720入・終売


c0084908_15392614.jpg『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:45%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_15395351.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_15402050.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入のみ・2,592円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-17 16:06 | ゆきの美人