<   2018年 02月 ( 15 )   > この月の画像一覧

まんさくの花・純米吟醸 生原酒 星あかり(2018.02.28 WED.)



さて本日は、怒涛の新酒ラッシュが続いている「まんさくの花」さん‥‥ラッシュは来月も続きそうですが、入荷次第に順次ご紹介することとして、今日は『純米吟醸 星あかり』の『生原酒』ヴァージョン‥‥その仕様米「星あかり」を使っている御蔵は、この酒米が開発された東北でも数えるほどになってしまったとのこと。それだけに、この『生原酒』と秋(10月)に出荷される「一度火入れ酒」は絶対的な“必飲酒”であるのは間違いないと思います。

「星あかり」は当蔵が扱っている中で最も硬い(精米コストがかかる)酒米です。最大吸水率も高く、一歩間違えれば上に突き抜けてしまう という誠に扱い難い酒米とのこと。しかし、 米の扱い易さと良い酒になるかは全くの別問題。自家精米&限定吸水で丁寧に酒造りに取り組め続けていけば、その名の通り光り輝く存在であるはずです という誠に真摯な気持ちで酒造りに取り組んでいるのが分かり、飲み手の一人としても何とも頼もしく嬉しい限りです。

更には 昨年より若干ですが米が溶け、少し甘みが出た印象。でも、シャープで繊細な口当たりで、味の奥に潜むほのかな甘さと、生酒特有のジューシーな酸味の余韻を存分に堪能できる とのこと。言い換えるなら、口当たりは軽いけれど旨味や味わいは濃醇で、といっても最後は軽い甘酸っぱさで鮮やかにキレて、甘さと酸の調和のとれた綺麗な余韻が快く、ん~~美味しいじゃん! 最も硬い米から醸されたとは思えないソフト&マイルドに仕上がっています。

更に更に 今年度は星あかりの枯らし期間がやや短くなったため、全く吸水時間の予測が立たず、慎重を期して数度の吸水試験を行い、今年の造りで最も手間をかけたのはこのお米でしょう と御蔵に言わしめたほどの難物「星あかり」‥‥その詳細は“素人”には充分に理解し難いのですが、こういう未知の要素を持った酒米には、造り手として実に挑戦の意欲を掻き立てられます という御蔵のチャレンジ魂に、先ずは乾杯! することに致しましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 原酒 星あかりです。

c0084908_16221484.jpg使用米:秋田県産 星あかり
精米率:50%
使用酵母:秋田 No.15
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.2
ALC度:17.0%
*蔵出荷本数:1.8入/840本、720入/1140本

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

花コメ:「華やかな香りと上品な甘み」が際立つお酒の多いまんさくさんの中では、かなりのスッキリタイプ。正直、飲み始めはちょっと酸っぱいし、香りも弱い・・・でも、私が個人的にこのお酒が大好きな理由は、「今」よりも「未来」にあります。
熟成された生酒を、去年の「まんさくの花 ひやおろしの会」で11月にいただいたのですが、その美味かったこと!!! 感動ものでした。
時間とともに何ともしなやかな姿に変身していました。酸味にプラスして、甘みもコクも綺麗に出てきて、とっても洗練された味わい。「星あかり」というお米、とっても硬くて精米にも発酵にもすごく時間のかかる子らしいです。だから、美味しさが伝わるのもゆっくりな、遅咲きの美人ちゃんなのです。栓を開けたら、ぜひ空気に触れさせてあげてください。そして、ゆっくりゆっくり飲み進めてあげて下さいね。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15192392.jpg『29BY 純米一度火入れ 限定祝酒

,8入・2,592円、720入・1,404円


c0084908_16402034.jpg『29BY 純米大吟醸 亀寿 生酒 荒ばしり

1,8入・終売、720入・2,376円


c0084908_15164632.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1,8入・2,916円、720入・終売


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-28 16:27 | まんさくの花

ゆきの美人・純大吟40 出品仕様 火入れ(2018.02.26 MON.)

晴 のちときどき 小雪

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥1月の末に「生原酒」で出荷され、その美味しさからリピーターが続出。アッという間に終売となりましたが、今日はその「火入れ酒」。以前にお伝えしたように、『出品仕様』という酒名からすれば今日の「火入れ酒」の方がより出品酒に近く、こちらこそ飲み逃しては勿体無い機会だと思いますよ〜〜。

6号酵母の香りをベースに、明利系(協会10号系)酵母を使い酸(特にリンゴ酸)の現出を少なくし、代わりに高い吟醸香とキレの良い“純米酒”に仕上がるように工夫をし、明確に金賞受賞を目指して醸している。しかも「火入れ酒」、『出品仕様』というよりもまさに『出品酒』といっても過言ではありません。

それに、この『出品仕様』はワインで言うなら「プリムール(primeur)」、所謂ヌーヴォー。そのヌーヴォーはどんな成熟をしてゆくのか未知数なので価格も抑え気味です。と同様に、この『出品仕様』酒も鑑評会の「金賞受賞酒」になれるかどうかは未知数‥‥それ故に、金賞を受賞した場合よりかなりお手頃価格なのは当然のことです。

とはいえ、御蔵は小さな“マンション蔵”。『出品仕様』も極々小さな仕込みで、金賞を受賞した時には酒は無し! というのが毎年のことで、受賞をしても「金賞受賞酒」を出荷するようなことはありません。従って、「ゆきの美人」さんの受賞酒を楽しめるのはこの『出品仕様』を入手した方のみ! ‥‥ それは鑑評会の結果が判る6月中頃までのお楽しみとして、先ずは一本! お早めにご用意下さるのが宜しいかと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『ゆきの美人・29BY 純米大吟醸40 出品仕様 火入れ原酒』です。

c0084908_17291609.jpg使用米 :麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:40%
使用酵母:6号酵母、明利系酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
ALC度:16.0%

価格:1,8入・5,184円、720入・2,592円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_17294925.jpg『29BY 純米吟醸 純米吟醸 美郷錦 火入れ原酒』

使用米:美郷錦、 精米率:45%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 
酸度:1.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_15392614.jpg『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:45%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_15395351.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_15402050.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入のみ・2,592円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-26 17:32 | ゆきの美人

天の戸・貴醸酒 “天の戸 貴樽”(2018.02.24 SAT.)

曇 ときどき 吹雪

さて、「天の戸」さんの昨日の“新酒生酒”に対して、本日は“古酒”‥‥と言っても只の古酒ではありません。昨年夏に出荷された創業百周年記念酒「ランド オブ ウオーター 生酒 美郷錦仕込」に続く記念酒の第二弾! それも、仕込みから貯蔵まで三年の歳月を費やした、大変な手間暇をかけた百周年に相応しい“古酒”。『貴醸酒 木樽熟成酒 貴樽』です。

基本的には、仕込みの際に水の代わりにお酒を使う所謂「貴醸酒」なのですが、只の貴醸酒ではありません‥‥三年前、リンゴ酸高生産酵母で仕込まれて木樽熟成させた「ワイン樽熟成 純米酒」をご紹介していましたが、そのお酒の樽熟成に回さなかった部分を‥‥次の年、焼酎用の白麹を使用した「生酛 純米酒」の仕込みの際に仕込み水の代わりに使い‥‥仕上げにオーク樽に詰めて更に一年間熟成させた、只の貴醸酒ではない『貴醸酒 貴樽』なのです。

旨味の凝縮したデザートワインのようにトロリとした口当たりで、程のよい甘さと、リンゴ酸・クエン酸・乳酸の三つの酸とが綺麗に調和しながらも、ベースとなった「生酛 純米酒」の白麹由来によるクエン酸が濃厚な味わいを引き締め、そしてオーク樽の香りが全体を緩やかに包み込み、そのバランスも繊細で誠に絶妙 という丁寧なコメントを戴きましたが、「天の戸」さん初挑戦の組合せ「リンゴ酸、生酛、貴醸酒、樽熟成」、そして何と言っても「創業百周年記念酒」です。絶対に、唎酒しなければ‥‥ですねぇ。

グラスに注ぐと、オ〜〜見事な琥珀色! 如何にも熟成酒という趣がいいですねぇ。ほのかに上がってくる香りは、甘さや酸っぱさ、酒蔵の酒母室で嗅いだような乳っぽさ、材木をバッサリと割った時に漂うような木樽の匂いが入り混じった、日本酒というよりも洋酒、それもエレガントな風味でキレが良くて飲みやすいハイランド地方産のシングルモルトウヰスキーに近いような美味しそ〜うな匂いで、ん〜〜早く飲みたい! そんな気にさせられます。

そして、クイっと口に含むと、その味わいの要素は香りや匂いと全く同質といっても良く、上品でトロリとした甘さと、刺々しさなど全くない(三年熟成とは思えない)爽やかな酸味、木樽の香りも味わいに邪魔することなく、というよりも生酛特有の乳酸や木樽の匂いはいつの間にか消えていき、残ったのは旨味、旨味、旨味‥‥。

確かに、この甘さや濃厚さでは食中酒としては少し無理がありそうですが、あまりお酒の得意でない方が酒席でチビチビとお付き合いするには格好のお酒だと思います。とはいえ、やはりキリリと冷やしてアペリティフに、お部屋の温度と同じくらいにしてデザート酒として楽しむにはベスト!といっても過言ではない美味しさです。

ということで、飲んだ後に残る深く長い余韻まで、じっくりと楽しみたくなる一本! というコメントに間違いなく、そんな一本を飲み逃してしまうと、次のチャンスは二百周年なんてことになるかもしれませんよ〜〜‥‥‥‥
『天の戸・創業百周年記念酒 26BY 貴醸酒 天の戸 貴樽です。

c0084908_15185752.jpg使用米 :秋田県産 美山錦
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:ー37.0
ALC度:17.0%

価格:500入のみ・3,240円

花コメ:樽香がしっかりついて、米を感じさせない洋酒のような香り。口に含むとヨーグルトっぽい酸。飲み込むと、干しあんずのような凝縮された甘味と酸味がぐわ~っと一気に口中に広がります。こ、これは・・・!! お口の恋人ロッテの秋冬限定商品『ラミー』・『バッカス』の長年ファンである私としては、ここにどうしてもチョコが欲しくなってしまうようなアダルトな味わい。そして余韻に、熟成日本酒の風味がほんのり・・・。冬の夜、独りで過ごす自分の為だけ! に欲しい1本。独りで飲むと、きっとより美味しさが染みてきます・・・。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_15361058.jpg『29BY 純米吟醸 “天の戸 亀ノ尾” 無濾過酒』

1,8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_15435645.jpg『29BY 純米大吟醸45 無濾過酒』

1,8入・3,086円、720入・終売


c0084908_15501876.jpg『28BY 黒麹仕込 純米酒<天黒> オーク樽熟成

720入のみ・2,700円


c0084908_16511707.jpg『29BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/吟の精、 精米率:45%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、 酸度:1.5、 ALC度:16.2%

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_17374891.jpg『29BY 特別純米 美稲 槽口原酒

1,8入・2,880円、720入・1,543円


c0084908_16313579.jpg『精撰 純米酒』

1.8入・1,723円、720入・707円、180入カップ・267円


c0084908_17165619.jpg『29BY 純米酒 美稲八◯ 無濾過生原酒

1.8入のみ・2,057円


c0084908_16460527.jpg『純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/美山錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6、 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0% 

当店取り扱いは720入のみ・1,728円


c0084908_16472182.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_16480716.jpg『純米吟醸 五風十雨

使用米:美山錦、 精米率:50%、 使用酵母:9号系
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16483069.jpg『28BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

使用米:亀の尾、 精米率:55%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,497円、720入・終売


c0084908_16485572.jpg『28BY 純米原酒 芳醇《超辛口》 天辛

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+18.0、 酸度:1,7、 ALC度:18.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_16493300.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

使用米:美山錦、 精米率:40%、 使用酵母:協会7号
日本酒度:-2.0、 酸度:2.1、 ALC度:16.5%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16514745.jpg『黒麹仕込 純米原酒 天黒(てんくろ)』

当店取扱は720入のみ・1,782円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-24 15:24 | 天の戸

天の戸・純吟 “天の戸 亀ノ尾” 生酒(2018.02.23 FRI.)

曇 いっとき 晴 のちときどき 雪

さて、今日と明日は「天の戸」さんの新酒&古酒‥‥どちらも極限定出荷。古酒は特に面白い仕込みスペックですが、それは明日のお楽しみにして、先ずは29BY新酒『亀ノ尾 無濾過生原酒』からです。

自らも酒米栽培をしている杜氏の森谷さんから 収穫前の長雨にも負けず丈夫に育ってくれた「亀の尾」を、昨年と同じく天の戸・鉄板の組合せである「AK-1」で醸し、飲み始めは新酒の香りと共に「亀味」と呼ばれる「亀の尾」独特の複雑味を感じさせる深い味わいが広がり、やわらかな余韻を漂わせながらスーッとキレのある後味へと続き‥‥という、誠に的確でこれ以上言うことなし! というコメントを戴きました。

にもかかわらず、恐れ多くもその森谷さんのコメントを確かめるべく早速にも唎酒してみると‥‥新酒の香りとはいっても、冷蔵庫から出したてのキンキンに冷えた状態では「ふ~~ん、生酒だね」という程度の匂い。それでも、思い切って口に含むと、お~~お酒が口中で温まってゆくにつれ、吟醸香とは一味違う旨い酒だけが放つ良い匂いがふくよかに広がり、と同時にほのかな甘さを伴った酸が軽~く喉を刺激し、何とも爽快!ん〜〜新酒だねぇ‥‥。

そして、二口目。温度の上昇と共に先ほどの酸が丸みを帯び、今度は甘さが前面に表れ、しかもその甘味には軽い苦みやエグミも含まれている。にもかかわらず、これが何とも旨い! 森谷さんの言う「亀味」なんでしょうねぇ? そして最後は、甘辛酸苦旨の味わいの世界をゆらゆらと揺れながら穏やかにキレてゆき、ん~~この美味しさや旨さは「子供」には解らない、口先だけではなくジックリと味わってこその「大人」のお酒ですねぇ。

予定出荷本数は、1.8入/2000本、720入/3000本とだいぶありますのでゆっくりと楽しめると思いますが、気がついたら終売で飲み逃し‥‥なんてことにならないように、春しか飲めないこの味わいをどうぞお早めにお楽しみください という森谷杜氏さんのコメントに素直に従うのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『天の戸・29BY 純米吟醸 “天の戸 亀ノ尾” 無濾過酒』です。

c0084908_15360566.jpg使用米 :秋田県産 亀の尾
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.9
ALC度:17.0%

価格:1,8入・3,497円、720入・1,748円

花コメ:香りすごく控え目。ほんのり苦味の効いたサッパリした飲み口。でも、天の戸さんにしてはさっぱりしすぎ?? もっとこう・・・なんか引っかかりのある方が・・・と勝手な事を思いつつ飲んでいると・・・やっぱりジワジワ来ました! 温度が少し上がり、空気に触れてからが天の戸酒の味わいの本領?! だという事を、わたくしうっかり忘れておりました。時間の経過と共に、余韻がグイグイ深まっていく感じが、「さすが!!」です。明日がもっと楽しみです!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_15364312.jpg『29BY 純米酒 美稲八◯ 無濾過酒』

使用米:酒こまち、 精米率:80%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+3.0、 酸度:2.2、 ALC度:17.3%

1.8入のみの出荷・2,057円


c0084908_15435645.jpg『29BY 純米大吟醸45 無濾過酒』

1,8入・3,086円、720入・終売


c0084908_15501876.jpg『28BY 黒麹仕込 純米酒<天黒> オーク樽熟成

720入のみ・2,700円


c0084908_16511707.jpg『29BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/吟の精、 精米率:45%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、 酸度:1.5、 ALC度:16.2%

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_17374891.jpg『29BY 特別純米 美稲 槽口原酒

1,8入・2,880円、720入・1,543円、


c0084908_16313579.jpg『精撰 純米酒』

1.8入・1,723円、720入・707円、180入カップ・267円


c0084908_17165619.jpg『29BY 純米酒 美稲八◯ 無濾過生原酒

1.8入のみ・2,057円


c0084908_16460527.jpg『純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/美山錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6、 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0% 

当店取り扱いは720入のみ・1,728円


c0084908_16472182.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_16480716.jpg『純米吟醸 五風十雨

使用米:美山錦、 精米率:50%、 使用酵母:9号系
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16483069.jpg『28BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

使用米:亀の尾、 精米率:55%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,497円、720入・終売


c0084908_16485572.jpg『28BY 純米原酒 芳醇《超辛口》 天辛

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+18.0、 酸度:1,7、 ALC度:18.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_16493300.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

使用米:美山錦、 精米率:40%、 使用酵母:協会7号
日本酒度:-2.0、 酸度:2.1、 ALC度:16.5%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16514745.jpg『黒麹仕込 純米原酒 天黒(てんくろ)』

当店取扱は720入のみ・1,782円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年03月~2018年04月の予定>
・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日

・04月01日()定休日
・04月08日()定休日
・04月15日()定休日
・04月22日()定休日
・04月23日(月)お休み 致します
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-23 15:49 | 天の戸

まんさくの花・純米 限定祝酒(2018.02.21 WED.)

曇 ときどき 晴

さて、昨日に続き「まんさくの花」さん‥‥秋田県内限定商品の第二弾!! と銘打たれた「純米酒」、それも29BYの新酒ながら生酒ではなく「一度火入れ酒」、『限定祝酒』という酒名での登場です。

昨年末に出荷された秋田県内限定商品の第一弾は、軽快な酸味とキレの良い辛口で、かなりの高品質な仕込みスペックにもかかわらず、お手頃価格で大好評でした。そしてこの第二弾も、仕込み配合はもとより、コストパフォーマンスの良さも第一弾に負けてはいません。いわゆる「安くて旨い!」の代表例のようなお酒に仕上がっています。

ほのかに立つ新酒ならではのフレッシュな香りと、しっかりとした味わいが特徴の飲み応えある純米酒に仕上げた という御蔵のコメントですが‥‥確かに、搾りたて生酒特有の“果実香”はありません。でも、透明感のあるスキッとした匂いが如何にも“新酒”という趣で飲み心を誘うんですよねぇ。

口に含むと、先ずはシュワリッとした軽快な酸味。シュワシュワとか、ジュワジュワという酸味ではないけれど、その口当たりが非常に爽快。そんな酸味を楽しみながら温度が上がってくると、次にはほのかな甘みが滲み出てきて、ん~~美味しい。しかも、一度火入れの落着いた風合いでゆったりと楽しめ、いや~~旨いですねぇ。

その上、美山錦独特の甘辛酸苦という“雑味=旨味”も程よく感じさせ、かといって重過ぎず、でも決して軽さに流れず、絶妙な味わい。それに、限定第一弾ほどの辛口ではないが、最近の秋田酒にしては“辛口”で飲み飽きもなし。これなら冷やではもちろん、常温でも、ぬる燗でも、それにお手頃価格でたっぷりと楽しめること間違いなしです。

ところで、何故『祝酒』なのでしょう? これからのお花見シーズンや歓送迎会など「祝宴」の席を華やかに彩ってくれる一本! という御蔵のコメントで納得です。でも、今日の最高気温がー2度、積雪は170センチとまだまだ冬の真っ只中の御蔵のある横手市。そんな雪国の人達の暖かい春への思いが『祝酒』なんですねぇ、きっと‥‥。

とはいえ、早春の雪の中でも「まず咲く(まんずさく)」と言われる「マンサクの花」。早く雪が溶け、1日も早くマンサクの花が咲くのを楽しみにして、一足早くこちらの『祝酒』で(まんず乾杯!) と致しましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米一度火入れ 限定祝酒です。

c0084908_15191895.jpg使用米 :秋田県産 美山錦
精米率:60%
使用酵母:協会10号
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/420本、720入/1560本

価格:1,8入・2,592円、720入・1,404円


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16402034.jpg『29BY 純米大吟醸 亀寿 生酒 荒ばしり

1,8入・4,265円、720入・2,376円


c0084908_15164632.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1,8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-21 15:30 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 亀寿 荒ばしり(2018.02.20 TUE.)

曇 のちときどき 晴 のちときどき 雪

さて、年明けから次々と怒涛のような新入荷が続いている「まんさくの花」さん‥‥でも、本日はいろいろありまして、詳細はまたにして取り急ぎ入荷のお知らせのみとさせて戴きます。

御蔵のコメントによると 春(生)秋(一度火入)の年2回、限られた酒販店様のみにご案内させて戴いております「純米大吟醸 亀GOLD」の『荒ばしり』を、本当に限られた本数を特別にご案内。このお酒に出会えた貴方は本当にラッキー♪。華やかな香りの中に今しか味わえない旨味を楽します とのこと。

それでなくとも、毎年の「純米大吟醸 亀GOLD」の美味しさは定評のあるところですが、その「新酒生原酒」。しかも、極々僅かしか採れない『荒ばしり』。従って、販売店も“北海道1店、秋田5店、宮城1店”のみという、出荷本数も販売店も、「まんさくの花」さんお馴染みの『超限定!』と言ってもいいお酒だと思います。
ということで、何はともあれお早めにお求め、お楽しみくださるのが宜しいかと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米大吟醸 亀寿 生酒 荒ばしりです。

c0084908_16401598.jpg使用米 :秋田県産 亀の尾
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.5
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%
*稀少酒のため、お取り置きはご遠慮願います

価格:1,8入・4,265円、720入・2,376円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15164632.jpg『29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1,8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-20 16:44 | まんさくの花

白瀑・純吟 山本 うきうき うすにごり生(2018.02.17 SAT.)

雪 ときどき 吹雪

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  2月18日()定休日
  2月19日(月)お休み 致します

ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「白瀑」さん‥‥とっくに終売となった「山本 6号 & 7号」のお問合せが未だにあり、「山本」シリーズの人気の高さを窺わせますが、その新バージョンというより「春バージョン」が早くも新入荷。今日のような吹雪の日には、ラベルを見ただけでホッと暖まるようで嬉しい限り‥‥『山本 うきうき うすにごり 生』です。

最近の新入荷は、この時期ですから「生原酒」が主流です。でも、そろそろ飲み疲れてきたのではないでしょうか? 同じ生酒でも、「もう少しサラリとしたのを飲みたいなぁ」というリクエストに応えるようなお酒です。

アルコール度数を14度台に抑え、春の雪解けをイメージした薄い濁りを絡め、綺麗で軽やかな風味ながら薄い感じはなく、しっかりとした旨味を楽しめる という御蔵のコメントですが、ん~~香りも味わいも、とにかく綺麗‥‥先にご紹介したように、原料処理から上槽までの諸設備を更新したのが功を奏しているのがハッキリとわかります。

AK-1特有のデリシャスリンゴの蜜のような甘やかな匂いと味わい、それもジューシーで綺麗な酸味と絡み合いサッパリとキレて行く。喉に落とした後には、厚みのあるゴージャスな旨味の余韻が甦り、飲み応えもしっかりとしながら、しつこさを微塵も感じさせずにサラリと入ってゆき、ん~~ホントに美味しいねぇ。もう二、三杯! どころか、あまりにもスイスイと入ってゆき、♪やめられない止まらない‥‥そんな美味しさです。

本日入荷したばかりですが、もちろん極々限定。最近の「山本」人気からすれば、終売が早いのは間違いありません。何はともあれ、先ずは一本。早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます。尚、「うきうき」は製造責任者の山本が春をイメージした際に思い浮かんだフレーズで、残念ながら特に深い意味はございません ということですが、飲めばきっとウキウキになるのは間違いなし! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『白瀑・29BY 純米吟醸 山本 うきうき うすにごり酒』です。

c0084908_15072691.jpg使用米 :吟の精
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.8
ALC度:14.0%

価格:1,8入・3,200円、720入・1,600円

花コメ:毎年、「あっ、お雛様出さなくちゃ!」と気付かせてくれるこのラベル。最近街でもなかなか見ないショッキングピンクが眩しい、「山本・うきうき」です。白酒を思わせるうすにごり。リンゴのような果実感のある甘みと酸味がたっぷり! ジュワジュワ・ピリリとした喉越しと、優しく口内から鼻に抜ける濁りの風味・・・もう、秋田の春酒の定番と言えるのではないでしょうか!
ですがあいにく今日の秋田市、お天気マークは「斜めになった雪だるま」→吹雪です・・・グラスの中に舞う多めのオリも、今は雪にしか見えません。春まだ遠し。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_16090048.jpg『29BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:麹/50%、掛/55%、 
使用酵母:秋田酵母No.12、 日本酒度:+4.0、
酸度:1.8、 アミノ酸:0.9、 ALC度:16.0%

1.8入・3,200円、720入・1,600円


c0084908_16092970.jpg『粕取焼酎 山本

500入のみ・1,600円


c0084908_15081074.jpg『白瀑・純米大吟醸 橅(ぶな)のいぶき』

使用米:酒こまち、 精米率:50%
使用酵母:こまち酵母、 日本酒度:+2.0
酸度:1.5、 ALC度:15.5%

1.8入・3,600円、720入・1,944円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-17 15:12 | 白瀑 | Comments(0)

喜久水・純米吟醸 田身の酒 生(2018.02.16 FRI.)

曇 ときどき 小雪

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  2月18日()定休日
  2月19日(月)お休み 致します

ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「喜久水」さん‥‥毎年、噴き出し厳重注意の活性にごり酒「一時」が先でしたが、今年はこちらが先の発売になりました。でも、例年以上の新鮮味と爽快感を楽しめるのは間違いなし。そして今年も、熱烈な「喜久水」ファンから“普通に美味しい”という最高の賛辞(!?)が贈られるのも間違いなし! 『田身の酒 生原酒』です。

例年通り、秋田では珍しい能代産の「華吹雪」米で醸していますが、今年は酸度も少し高めで、御蔵では珍しく酸味から入り、甘味や旨味は後から来るタイプ。でも、酸にはトゲトゲしさがなく、アルコール度が低く飲みやすく、少し甘口気味で喉越しもソフトにキレて、チョッピリ“今はやり”になったかな? でも、これが美味しい〜〜。

それに、“今はやり”とはいえ味わいの深さや奥行きを感じさせるのは従来通りで、全ての味の要素に粗がなくキチンとした印象。加えて、穏やかにキレながらも旨味の余韻は長く快く、直ぐにも次の一杯が欲しくなるのは必定で、今年も「喜久水」さんならではの“普通に美味しい”新酒に仕上がっておりますよ〜〜‥‥‥‥
『喜久水・29BY 純米吟醸 田身の酒 原酒』です。

c0084908_14543872.jpg使用米 :能代産 華吹雪
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:ー0.5
酸度:2.0
アミノ酸:1.3
ALC度:15.3%
*受注本数のみ瓶詰めの限定出荷

価格:1,8入・4,270円、720入・2,310円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-16 14:55 | 喜久水

雪の茅舍・製造番号酒 純米大吟醸 & 大吟醸 生酒(2018.02.14 WED.)

雪 ときどき 止

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  2月18日()定休日
  2月19日(月)お休み 致します

ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日はバレンタインデー。といえばチョコレートですが、このお酒を女性から贈られて「義理?」なんて思う男がいたら蹴飛ばして下さい。絶対に「本命」でしょ! 「雪の茅舎」さんの『製造番号酒 純米大吟醸 & 大吟醸』です。

『純米大吟醸』『大吟醸』ともに、酒造好適米の最高峰「兵庫県黒田庄産 山田錦」を「35%まで精米」し、お酒の頂点を目指して「小仕込み」され、上槽は「袋吊りした雫取り」で良いところだけを採った贅沢な逸品 ですから、今日の「本命」への贈物としてはもちろん、毎日頑張っているご自分へのご褒美としても最適な一本! かと思います。

高貴な香りと生酒ならではの風味豊かな味わい という御蔵からコメントです。でも、高貴といってはちょっと“手の届かない”ような意味合いになってしまうので、敢えてノーブル(noble)と英語で言った方がいいかもしれません。高潔な、気高い、堂々とした、壮大な、見事な、称賛に値する、つまり非常にノーブルな香りと味わいなのです。

そして、口に入れた直後は余りにもスムースに喉を通り過ぎてしまうので、少し儚い気落ちになります。でも、喉に落とした後から甦る甘味や酸味や酒精感はしっかりとして、芳醇なコクを感じさせ、ジンワリと旨味が広がり、しかも最後の最後まで綺麗さを失わず、次への一杯に誘ってくれて、ん~~美味しいなぁ‥‥‥‥
『雪の茅舍・29BY 製造番号酒 純米大吟醸 袋吊り原酒』です。

c0084908_16041587.jpg使用米 :山田錦
精米率:35%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:ー2.8
酸度:1.6
アミノ酸:0.9
ALC度:16.4%
蔵出荷本数:1.8入/1500本、720入/3600本

価格:1,8入・10,800円、720入・5,184円


『雪の茅舍・29BY 製造番号酒 大吟醸 袋吊り原酒』です。

c0084908_16045671.jpg使用米 :山田錦
精米率:35%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.5
酸度:1.3
アミノ酸:0.7
ALC度:17.5%
蔵出荷本数:1.8入/600本、720入/1700本

価格:1,8入・8,640円、720入・4,104円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「雪の茅舍」、まだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_13024101.jpg『29BY 山廃純米 新酒原酒』

1.8入・2,484円、720入・1,296円


c0084908_12534965.jpg『29BY 山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒 限定生酒

1.8入・3,672円、720入・1,836円


c0084908_15013677.jpg『29BY 純米吟醸 日本酒ヌーボー しぼりたて新酒 限定生酒

1.8入・3,024円、720入・1,620円


[c0084908_16133124.jpg『純米大吟醸 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.6
アミノ酸度:1.1、 ALC度:16.6度

720入のみ・3,456円


c0084908_16140146.jpg『大吟醸 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度

720入のみ・2,700円


c0084908_16142351.jpg『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度

1.8入・3,672円、720入・1,836円


c0084908_16144347.jpg『純米吟醸 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16151319.jpg『山廃純米酒 火入』

使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度

1.8入・2,484円、720入・1,296円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-14 16:13 | 雪の茅舍

まんさくの花・特純生原酒 うまからまんさく 番外品(2018.02.09 FRI.)

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥

  2月11日()建国記念の日 午前10~午後6時 営業いたします
  2月12日(月)振替休日 お休み 致します

ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥雑誌に掲載されて全国から注文が殺到し、いっときは品切れ状態だった「うまからまんさく」。“辛くて、旨くて”という芳醇酒を得意とする秋田ならではの辛口酒の美味しさで、“淡麗辛口”に物足りなさを感じていた全国の辛口ファンを魅了し続けていますが、その「うまからまんさく」の搾ったばかりの29BY生原酒。それも、日本酒度+14という超辛口ヴァージョン『生原酒 番外品』が新入荷です。

これまで使用米は、麹米も掛米も全て「 秋の精」でした。しかし、今年は「酒こまち」「吟の精」「秋の精」の三品種を麹米として採用した とのこと。そして、今日のは麹米に「吟の精」を使った『うまからまんさく』‥‥吟の精は吸水性が高く、吸水歩合をかなり高くしても酒米表面がカラッと乾きます。麹米としての有用性が目視レベルではっきりと確認できる ということですので、その出来上がりが非常に楽しみ‥‥さっそく唎酒、唎酒です。

香りは、もちろん吟醸香などはありません。でも、アルコール度の高さを微塵も感じさせない、米由来と思われる甘やかな良~い匂い。口に含むと、辛い! というよりも瑞々しく優しい風味が口中に広がり、次に軽やかだけど粗さのない甘みと旨味が口中に満ち、お~~美味しい! そして最後は、高い日本酒度と鮮やかな酸でキリッと鋭くキレてゆき、う~~辛いっ! でも、旨いっ!‥‥まさに、淡麗辛口酒にはない濃醇で芳醇な”辛口旨酒”です。

御蔵のコメントも、醪の初期段階から上立ち香や泡の状態が大変に良く、期待の一本でした。協会9号系の、穏やかだけど胸のすくような爽やかな香りで、日本酒度+14とはいえ優しい口当たり。含みの穏やかさとは対照的に、喉越しや後味でしっかりと辛さを感じる とホントに的確なもので、「まんさく」さんのベースラインともいえる純米酒がこの美味しさ‥‥ん~~今年の「まんさく」さんは、どのお酒も例年以上に期待できると思いますよ~~。

ただ、昨年までは通年販売の「うまからまんさく」と同一価格にしておりましたが、諸般の事情により若干値上げ‥‥とのことで、ん~~残念! とはいえ、米の処理から瓶詰めまで諸設備を次々と更新し、更に手間暇のかかる造りで美味しい酒を目指していることを思えば仕方のないこと。それに、何よりもその値上がり分以上の美味しさを楽しめるのは間違いなし! の今年の“辛くて、旨くて”を楽しむことに致しましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14です。

c0084908_15164230.jpg使用米 :麹/吟の精、掛/秋の精
精米率:55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+14.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.4
ALC度:18.0%
蔵出荷本数:1.8入/1400本、720入/1200本

価格:1,8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:香りはうんと控えめ。程よい酸としっかりホロ苦。高めのアルコール度で、ググッと力強い味わいです。ただ、「超辛口」かと言われると正直そこまで辛くはない!(笑)それはやはり、キレだけではなく米の旨味もしっかり感じられるから。あとからくるお米の甘みが、強い味わいの中にも、心安らぐ部分をつくってくれていて何だかホッとします。
世の中は、例年をはるかに上回る「インフルエンザ」の大流行。大変なことになっていますね。予防の基本は、うがい・手洗い・マスクとか。幼少期よりうがいの出来ない子だった私は、今日も今日とて適量のアルコール消毒で、喉を守っているのです。(あ、これはあくまで個人の感想です。全ての人に効果があるかは・・・)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・1,814円(中ぐみ のみ)


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-02-09 15:21 | まんさくの花