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新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として 当店では下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） また、来週の連休のお知らせを‥‥ １１月０９日（日）定休日 １１月１０日（月）お休み 致します ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2025年１１月～2025年１２月の予定＞ ・11月09日（日）定休日 ・11月10日（月）お休み 致します ・11月16日（日）定休日 ・11月23日（日）定休日 ・11月24日（月）振替休日 お休み 致します ・11月30日（日）定休日 ・12月07日（日）定休日 ・12月08日（月）お休み 致します ・12月14日（日）定休日 ・12月21日（日）定休日 ・12月22日（月）お休み 致します ・12月28日（日）定休日 ・12月31日（水）大晦日 午前１０時～午後１時 営業致します ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後７時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-11-04 10:51
| 秋田のいろいろ
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新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として 当店では下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「刈穂」さん‥‥今年の４月に生原酒、５月には一回瓶火入れ原酒を発売し大変にご好評を頂きましたが、いよいよ一年近く熟成させた『生酛仕込 純米酒 出羽の雫』が入荷してまいりました。今年で37年目です。熟成してこそ蔵の特質がでる刈穂の中で、特に寝かせれば旨味が増す生酛仕込みですから、今年はどんな熟成味を楽しませてくれるのでしょうか？ 今年も御蔵からは 瓶詰め前に二度目の火入れをしており、そのためまだ少し硬さが・・とのことですので、開栓後直ぐに飲み切らないで（時間をかけて）じっくりとお楽しみ下さい‥‥ ‥‥微かに果実感のような、生酛系特有の鹹味を感じさせる匂い。口に含むと、その匂いはスイッと瞬時に消えて、粗のない滑らかな口当たりと味わい。しかも、含んだ瞬間にほのかな甘味と柔らかな酸味とのバランスの良さが判り、且つ中辛口で後口も良く、直ぐにも次の一杯が欲しくなる。 アルコール15度台の原酒で軽やかだが、それも口開け時のみ。飲むうちに温度が上がると、生酛系ならではのスパイシーな複雑味と程よい熟成感・・・にもかかわらずあくまでも綺麗で、これなら常温でもお燗でも良さそう。喉に落とした後には微かにニガ味を感ずるが、直ぐに円やかな甘味と一体となり、杯を重ねてゆくとそれらが旨味を形成し、ん～～旨い！ この複雑味こそが刈穂の生酛ならではの美味しさだ。 そして、昨年度仕込み故に今年は値上げなし！ 且つこの美味しさですから本当にリーズナブルな一本です。それだけに通年販売を目指していますが、早期終売もあるかもしれません。どうぞ、飲みたい時に酒は無しとならないよう、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『刈穂・2024BY 生酛仕込 純米酒 出羽の雫 火入れ』です。  使用米：神岡町の鈴木政喜さんの 美山錦精米率：６０％ 使用酵母：秋田今野 No.１２ 日本酒度：＋２.０ 酸度：１.５ アミノ酸：１.０ ALC度：１５.０％ 醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年6月） 価格：1.8入・3,080円、720入・1,540円 ～～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ～～  『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』720入のみ・2,970円  『山廃純米生原酒 番外品 ＋２２ 澄み酒 ＆ 濁り酒』1.8入のみ・3,300円  『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』使用米：酒こまち、 精米率：55％、 使用酵母：秋田雪国酵母 UT-1 日本酒度：+3.0、 酸度：1.4、 ALC度：16.0～17.0％ 当店取扱は1.8入のみ・3,520円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2025年１１月～2025年１２月の予定＞ ・11月02日（日）定休日 ・11月03日（月）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します ・11月09日（日）定休日 ・11月10日（月）お休み 致します ・11月16日（日）定休日 ・11月23日（日）定休日 ・11月24日（月）振替休日 お休み 致します ・11月30日（日）定休日 ・12月07日（日）定休日 ・12月08日（月）お休み 致します ・12月14日（日）定休日 ・12月21日（日）定休日 ・12月22日（月）お休み 致します ・12月28日（日）定休日 ・12月31日（水）大晦日 午前１０時～午後１時 営業致します ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後７時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-11-01 13:17
| 刈穂
新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として 当店では下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「山本」さん‥‥待ちに待った新醸造年度の新酒生酒の第一弾！『純米吟醸 亀の尾 バタフライパープル 生原酒』が入荷してまいりました・・・このお酒は発売以来「火入酒」で出荷されてきましたが、一昨年から『生原酒』で出荷するようになりこれが大好評。今年も 8月末から酒造りを始めた というだけに、こうして新酒の本格シーズン前に楽しめるのですから、何とも嬉しい限りです。御蔵では 今シーズン、蒸米の放冷機を入れ替え衛生面と作業性が大幅に改善された とのことで、例年以上にフレッシュピチピチの仕上がりかと思います。亀味ファンならずとも必飲の一本！間違いなしです。 また御蔵では 昨年までは原酒の上槽をアルコール16度で行ってきましたが、今年は15度で搾っています とのこと。更には 通常の火入酒も従来のアルコール15度から新酒は14度での出荷になります とのことです。ん～～その理由はさておき、この変更が酒質にどんな影響をしているのか？ 唎酒、唎酒です‥‥ ‥‥微かにフルーティで、生原酒ならではの華やかな香り。口に含むと、即座に新鮮味に溢れた芳醇な吟醸香が一気に広がり、柔らかな口当たりながらいつも通りにシャープな飲み心地。ほのかな甘味と爽快な酸が口中でない混じり、ん〜〜やっぱり美味しい！ とはいえ、喉に落とした後には極微かにニガやシブも感じさせるが、これも味わいの内。クルッと纏めて味わいに奥行きと深みを加え、更に盃を進めると複雑で少し濃い目の味わいを呈するようになり、ん～～綺麗な酒質ゆえにこれがまた旨い！ アルコール度を１度下げた影響など微塵も感じさせず、これが「山本」の「亀の尾」だ！ というような複雑な亀味とキレの良さを感じさせる、誠に美味しい一本に仕上がっている。 この「山本」独特のシャープな飲み心地とキレの良さについて、御蔵から 一般的な純米吟醸酒の糖分は２〜４％ですが、弊社の平均値は0.7〜0.8％とかなり低いです。糖分が多いとオブラート効果で米由来の苦味や渋味が感じにくくなりますが、甘い酒は料理に合わせ辛く、飲み疲れするので、弊社ではいかに後味のキレを出すかギリギリを攻めています。今シーズンも、山本スタイルを追求して他者との差別化を図りたいと思います と力強いコメントで、やっぱりどの「山本」も飲み逃せない一年になりそうです。 ということで、何はともあれ新醸造年度の新酒生原酒の第一号！ 早期終売間違いなしの人気酒です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『山本・純米吟醸 亀の尾 バタフライパープル 生原酒』です。  使用米：秋田県産 亀の尾精米率：５５％ 使用酵母：秋田酵母 No.１２ 日本酒度：＋１.０ 酸度：２.０ アミノ酸：０.９ ALC度：１５.０％ 醸造年度：2025年度（2025年7月～2026年6月） 価格：1.8入・3,780円、720入・1,890円 ～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「山本」、他にも美味しいお酒がありますよ～～  『粕取り焼酎 ４-STROKE BLUE ブランデー樽貯蔵』200ml入り・1,000円  『粕取り焼酎 ４-STROKE YELLOW シェリー樽貯蔵』200ml入り・1,000円  『純米吟醸 ミドナイトブルー 火入れ』使用米：酒こまち、 精米率：麹/50％、掛/55％、 使用酵母：こまち酵母 Ｒー５、 日本酒度：+1.0、 酸度：1.7、 アミノ酸：1.0、 ALC度：16.0％ 1.8入・3,580円、720入・1,790円  『山本・粕取り焼酎 インビジブル グリーン』当店取り扱いは 720入のみ・1,650円  『純米大吟醸 木桶仕込み アイスピンク』使用米：能代市産 酒こまち、 精米率：２９％、 使用酵母：AKITA雪国酵母 ＵＴ－２、 日本酒度：+1.0 酸度：1.7、 ALC度：15.0％ 720入のみ・6,000円  『純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー』720入のみ・3,000円  『山廃純米 天然秋田杉の木桶仕込み 天杉』1.8入・3,000円、720入・1,500円  『純米吟醸 潤黒 ピュア ブラック 火入れ』使用米：酒こまち、 精米率：麹/50％、掛/55％、 使用酵母：秋田酵母No.12、 日本酒度：+4.0、 酸度：1.8、 アミノ酸：0.9、 ALC度：15.0％ 1.8入・3,580円、720入・1,790円  『純米酒 ど辛 火入れ』使用米：ふくひびき、 精米率：65％、 使用酵母：蔵付分離 セクスィー山本酵母、 日本酒度：+15.0 酸度：1.4、 ALC度：15.0％ 1.8入のみ・2,599円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2025年１０月～2025年１１月の予定＞ ・10月26日（日）定休日 ・11月02日（日）定休日 ・11月03日（月）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します ・11月09日（日）定休日 ・11月10日（月）お休み 致します ・11月16日（日）定休日 ・11月23日（日）定休日 ・11月24日（月）振替休日 お休み 致します ・11月30日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後７時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-10-24 14:15
| 山本・白瀑
新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として 当店では下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「春霞」さん‥‥何とも嬉しいことに久しぶりの新商品！ 美郷錦以外の酒米を使った栗ラベルシリーズ、新たに「改良信交」を使った『純米吟醸 栗ラベル 改良信交』が加わったのです。 御蔵からは 改良信交は秋田発祥の酒米で、たかね錦がルーツ（たかね錦から美山錦も育種されたので、改良信交は美郷錦の叔父さん？ともいえます）。一時期は多く用いられていましたが、栽培が難しいとされ現在は希少な品種となっています。当蔵では、能代市二ツ井の「米専やすい」さんの改良信交を用いています とのお米の説明コメント。 そして 初めての「改良信交」でしたが、蒸米の手ざわりがふっくらとしてとても良く、それだけでもこのお米の良さを実感しました。春霞のメイン酵母のひとつ、九号系酵母で醸し、秋から冬の出荷を念頭に仕込を致しました という仕込み目標コメントと共に入荷して参りました。 更に御蔵からは 派手さはありませんが、ほのかなブドウのような果実香、旨味やほんのりとした酸味・渋味が感じられて、じっくりと味わえるタイプです との味わいコメント。加えて 鮭とキノコのホイル焼きやバター醤油ソテーなどと相性が良さそうです とのお料理コメントまで届いております‥‥ ‥‥穏やかで微かに果実感を伴う、実に快い立ち香。口に含むと、その香り同様に優しい口当たりと実に上品な甘味と酸味がやんわりと口中に満ち、お～～美味しい！ 確かに極々軽い渋味はあるが、春霞特有のほんのりとした甘味と酸味が作り出す旨味と滑らかなタッチに邪魔することなく、スーーッと落ちて気持ち良〜くキレてゆき、ん～～もう四 五杯！ いや、もう一本！となるのは必至の旨酒だ。 ということで久しぶりの新商品、それに春霞らしさを充分に醸し出した優しく柔らかな美味しさで話題になること間違いなし！ どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『春霞・純米吟醸 栗ラベル 改良信交』です。  使用米：改良信交精米率：５０％ 使用酵母：ＫＡ－４01（熊本酵母） 日本酒度：－２.５ 酸度：１.５ ALC度：１６.０％ 醸造年度：2024年度（2024年7月～202年６月） 価格：1.8入・4,400円、720入・2,420円 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ～～  『2024BY 純米吟醸 美郷酒米研究会 秋田県内限定』720入のみ・2,090円  『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』使用米：オール美郷錦、 精米率：50％ 使用酵母：KA-4（熊本酵母）、 日本酒度：+2.0 酸度：1.7、 ALC度：16.0％ 1.8入・3,630円、720入・1,870円  『純米大吟醸 白ラベル 火入れ』カートン無し 720入のみ・2,750円  『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』使用米：オール美郷錦、 精米率：麹／50％、掛／60％ 使用酵母：KA-4（熊本酵母）、 日本酒度：+3.0 酸度：1.6、 ALC度：16.0％ 1.8入・2,970円、720入・1,540円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2025年１０月～2025年１１月の予定＞ ・10月26日（日）定休日 ・11月02日（日）定休日 ・11月03日（月）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します ・11月09日（日）定休日 ・11月10日（月）お休み 致します ・11月16日（日）定休日 ・11月23日（日）定休日 ・11月24日（月）振替休日 お休み 致します ・11月30日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後７時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-10-23 13:45
| 春霞
新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として当店では 下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「刈穂」さん‥‥全国約80店の酒販店様へのみご案内 という限定の新商品が入荷してまいりました。昨今の酒米の栽培農家の減少や価格高騰を背景に、精米歩合を純米吟醸表示ギリギリに抑え、酒質と価格のバランスを満足して頂ける酒を追求した という『純米吟醸シリーズ』の第一弾『Type Ａ（秋田酵母 No.12）』です・・シリーズですから、TypeBやＣもこれから出荷の予定で何とも楽しみですが、酒質と価格のバランスはお酒を選ぶ大切な要素。ん～～満足できるか否か？ 先ずは唎酒です。 御蔵からは 存在感のある鮮やかな旨味があり、程よい酸が刈穂らしい味のキレを感じさせます。蔵内での低温貯蔵により調和した味わいをお楽しみ下さい との味わいコメントですが‥‥ ‥‥立ってくるのはNo.12酵母のバナナ系の香りだが、含んだ香りはバニラ系のような不思議な香り。しかも、甘味よりも先に酸味がくるが、その酸味がスキッとしてジューシーで、おっ、美味しい！ 刈穂には珍しく今どきの酒かな・・と思う間もなく、後から出てくる甘味と絡み合いコシのある旨味を造り、刈穂ならではの骨太な味わいとなって、最後は鮮やかにキレてゆき、ん～～旨い！ ただ、飲み込んだ後に甘味が微かに残るが、杯を重ねてゆくと酸味との絡み合いも進み、旨味をますます深いものにし飲むごとに美味しくなってゆく。しかも、純吟表示のギリギリの精米率だが米臭や雑味や粗さはほとんど感じさせない滑らかな酒質で、価格とのバランスの良さをハッキリ！感じさせる。 とはいえ、新商品で 数量に限りがありますので出荷調整も・・とありましたので、終売が早まるかもしれません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『刈穂・純米吟醸シリーズ Type Ａ（秋田酵母 No.12）』です。  使用米：秋田酒こまち精米率：６０％ 使用酵母：秋田酵母 No.１２ 日本酒度：±０.０ 酸度：１.８ アミノ酸：１.３ ALC度：１６.０％ 醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年６月） 価格：1.8入・3,300円、720入・1,980円 ～～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ～～  『山廃純米 ひやおろし』1.8入・3,300円、720入・終売  『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』720入のみ・2,970円  『山廃純米生原酒 番外品 ＋２２ 澄み酒 ＆ 濁り酒』1.8入のみ・3,300円  『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』使用米：酒こまち、 精米率：55％、 使用酵母：秋田雪国酵母 UT-1 日本酒度：+3.0、 酸度：1.4、 ALC度：16.0～17.0％ 当店取扱は1.8入のみ・3,520円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2025年１０月～2025年１１月の予定＞ ・10月26日（日）定休日 ・11月02日（日）定休日 ・11月03日（月）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します ・11月09日（日）定休日 ・11月10日（月）お休み 致します ・11月16日（日）定休日 ・11月23日（日）定休日 ・11月24日（月）振替休日 お休み 致します ・11月30日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後７時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-10-21 16:47
| 刈穂
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