豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ(2024.04.11 Thu.)

晴 のち 曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
 1 お客様とのパーテーション
 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)

また、来週の連休のお知らせを‥‥
   4月14日()定休日
   4月15日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「豊盃」さん‥‥弘前城の桜も未だですが、早くも「夏酒」とも言えるお酒が新入荷。豊盃流の辛口だけどあまり辛くない『特別純米酒』。当蔵では珍しい『日本酒度+10』でアルコール度数『18度』の『無濾過原酒』、これからの季節はロックで飲むのも良いです と言う御蔵のコメント共に入荷してまいりました。

‥‥顔を近づけても流石に吟醸香などはないが、強酒精のアルコール臭は微塵もない。口に含んでゆっくりと転がしていると、吟醸香のような微かに果実感のある良い匂いが漂う。そして、飲んだ瞬間からスパッとキレる辛口感を認識させられるが、やはり強酒精の香りや匂いは一切ない。その代わり、御蔵にしては珍しい高い酸度から生まれたであろう濃醇でしっかりとした旨味を感じさせ、ん~~美味い! 旨い!

そして今年は、酒米を華想いと山田錦から『オール豊盃米』に、酵母を協会1501号から『自社酵母』に代えている。それ故か、辛口酒にありがちな米臭などなく、仄かな吟醸香と、温度の上昇とともに現れるトロリとした感触と相俟って何とも美味しい。とはいえ、アルコール18度。二口 三口・・二杯 三杯と急ぐと、グッと酔いが回るのは間違いなし。口当たりの良さにグイグイといってしまわないよう、注意! 注意!

もちろん、この濃醇さと腰の強さならオンザロックでも薄くなる心配もなし。鋭くシャープなキレのある味わいは、少し脂っこい料理でもサラッと流してくれるはず。当然、これからの季節の絶好の食中酒になるのは必定です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・特別純米酒 旨辛口(ドライ)』です。

豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ(2024.04.11 Thu.)_c0084908_15521058.jpeg使用米:豊盃米br>
精米率:麹/55%、掛/60%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+10.0
酸度:1.8
ALC度:18.0%(無濾過原酒)
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)

価格:1.8入・3,630円、720入・1,930円

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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ(2024.04.11 Thu.)_c0084908_10021741.jpg『純米吟醸 華想い仕込 花筏(はないかだ)

1.8入・4,400円、720入・終売


豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ(2024.04.11 Thu.)_c0084908_10091323.jpg『特別純米酒 にごり生酒【snow】』

720入のみ・1,870円


豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ(2024.04.11 Thu.)_c0084908_09090866.jpeg『純米酒 「ん」火入れ』

1.8入・入荷待ち、720入・1,520円


豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ(2024.04.11 Thu.)_c0084908_16270685.jpeg『特別純米酒 阿吽(あうん)

300ml ×2本セット・1,650円


豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ(2024.04.11 Thu.)_c0084908_20431079.jpg純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』

1.8入・3,940円、720入・2,060円


豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ(2024.04.11 Thu.)_c0084908_15075739.jpg特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』

1.8入・入荷待ち、720入・入荷待ち


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<2024年4月~2024年5月の予定>
・04月14日()定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日()定休日
・04月28日()定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()子供の日 定休日
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月12日()定休日
・05月13日(月)お休み 致します
・05月19日()定休日
・05月26日()定休日
・05月27日(月)お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
     祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日第3月曜日
     (変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

# by nbhkkry20 | 2024-04-11 15:56 | 豊盃(弘前市)

福禄寿・純米吟醸 農醸 火入(2024.04.10 Wed.)



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ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「福禄寿」さん‥‥昨年秋から入荷待ちが続いていましたが、お待たせいたしました! 農家がつくる日本酒プロジェクト 、大潟村の松橋ファームさん(酒米)と福禄寿さん(造り)が一緒になって造りあげる『純米吟醸 農醸』の、新醸造年度の新酒の『火入れ』、『県内限定』で新入荷してまいりました。

御蔵からは特別のコメントはありませんが、新BYの最初の入荷ですから先ずは唎酒‥‥例年同様に穏やかな立ち香だが、微かな果実感を感じさせながらしっかりと腰の据わった純米吟醸を印象させる匂い。それも、米の存在を感じさせるような匂いで、まさに「農醸」。口に含むと、米由来の甘さに裏打ちされた軽妙な酸味がフワッと広がり、火入れ酒とは思えない爽快感だ。ベタつきのない上品な甘みと円やかな酸味は極微かにニガを帯びているが、それらが複層的に絡みあい旨味を形作り、最後は「一白水成」同様に綺麗にスーッとキレてゆく・・ん~~美味しい! もう四 五杯!となるのは必定の旨さだ。「素朴で優しく、日本酒が米の酒であることを再認識させてくれる美味しいお酒」と評した愛飲家もいる逸品。もちろん、火入れ酒ゆえにこれからの北国のお花見のお供にもピッタリの一本、間違いなし!

年間通常商品で終売はまだ先ですが、その終売時期が年毎に早まってきています。人気がジワジワと上がっている証拠で今年も終売がまた一歩早まるかも・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『福禄寿・純米吟醸 農醸 火入れ 県内限定です。

福禄寿・純米吟醸 農醸 火入(2024.04.10 Wed.)_c0084908_13153147.jpeg使用米:大潟村 松橋ファーム作付け 秋田酒こまち
精米率:50%
使用酵母:秋田県酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:720入のみ・2,530円


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<2024年4月~2024年5月の予定>
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・04月21日()定休日
・04月28日()定休日
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・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()子供の日 定休日
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月12日()定休日
・05月13日(月)お休み 致します
・05月19日()定休日
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# by nbhkkry20 | 2024-04-10 13:20

福小町・純吟 生原酒 バタフライエフェクト アナザー(2024.04.09 Tue.)

雨 のち 曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
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また、来週の連休のお知らせを‥‥
   4月14日()定休日
   4月15日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「福小町」さん‥‥気づかない程の小さな動きが、徐々に大きな波の様な動きに変わってゆく、それは酒の世界でも同じと捉えて製造してきた「バタフライエフェクト」。それとはひと味違う味わいを求めた低アル・ドライの『バタフライエフェクト アナザー』。今年で三年目、その新酒生酒が一段と進化をして入荷してまいりました。

御蔵からは 昨年と違い、米不足がなくなり使用米を酒こまちに戻し、要望の多かった一升瓶でも出荷することにした。もちろん、醪を大吟醸並みに冷やしアルコール度数13%台の原酒に醸し、味わいをドライに振り、超速即詰めすることによりガス感を残し食事に寄り添うように仕上げた。その結果、酒こまち由来の綺麗さや旨味の優しい膨らみ、甘味と酸のバランスなど、昨年より一歩進んだ味わいが楽しめるものと自負しております というコメントです‥‥

‥‥ほのかに果実味と透明感のある爽やかな立ち香。口に含むとピリピリッとしたガス感が気持ち良く、さすがに蔵得意の『超速即詰』だ。しかも、ガス感を生み出す基となる酸味も、それと表裏一体の甘味もに穏やかでスッキリ。そして、最後は雑味を残さずツイーッとキレて、ん~~美味しい! この溢れるような新鮮味も超速即詰めなればこそだ。

コメントでは味わいをドライに振りとあるが、生原酒が持つ特有の甘味もありかえって甘辛のバランスをよくしている。何よりも、低アルとはいえ味わいの薄さを感じさせず、軽やかな飲み口ながらみっちりとした飲み応え。そして、飲み込んだ後には微かに苦味を感じさせるが、これも生原酒特有の甘味の中に溶け込んで、それが味わいを深くし、この複雑味が食中酒として美味しさを演出してくれるようで、ん~~旨い!

ということで、この軽やかな飲み心地と美味しさはお花見などのお供にピッタリ。これなら入荷したばかりですが、思いのほか終売が早まるかもしれません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『福小町・純米吟醸 原酒 Butterfly Effect ~another~ (バタフライエフェクト アナザー)』です。

福小町・純吟 生原酒 バタフライエフェクト アナザー(2024.04.09 Tue.)_c0084908_14151820.jpeg使用米:秋田酒こまち
精米率:55%
使用酵母:AKITA 雪国酵母(UT-1)
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.8
ALC度:13.5%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)

価格:1.8入・3,650円、720入・1,740円


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ところで「角右衛門 & 福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

福小町・純吟 生原酒 バタフライエフェクト アナザー(2024.04.09 Tue.)_c0084908_15172219.jpeg『別誂 福小町・純米吟醸 出羽燦々 瓶火入れ』

1.8入・3.982円、720入・1,837円


福小町・純吟 生原酒 バタフライエフェクト アナザー(2024.04.09 Tue.)_c0084908_10184468.jpeg角右衛門 純米吟醸 一穂積

使用米:一穂積、 精米率:55%、 使用酵母:協会1801号
日本酒度:+1.5、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%

1.8入・3,520円、720入・1,760円


福小町・純吟 生原酒 バタフライエフェクト アナザー(2024.04.09 Tue.)_c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・5,060円、720入・2,530円


福小町・純吟 生原酒 バタフライエフェクト アナザー(2024.04.09 Tue.)_c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,992円、720入・1,540円


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<2024年4月~2024年5月の予定>
・04月14日()定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日()定休日
・04月28日()定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()子供の日 定休日
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月12日()定休日
・05月13日(月)お休み 致します
・05月19日()定休日
・05月26日()定休日
・05月27日(月)お休み 致します
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
     祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日第3月曜日
     (変更もございますので ご確認をお願い致します)
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# by nbhkkry20 | 2024-04-09 14:17 | 角右衛門・福小町

ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生 県内限定(2024.04.08 Mon.)



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   4月14日()定休日
   4月15日(月)お休み 致します
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さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥次々と新入荷が続いている御蔵から、またまた春の新酒が入荷してまいりました。秋田で生まれたちょっと昔の酒造好適米『改良信交』を使った『生酒』です。御蔵の「生酒」といえばそのほとんどが『県内限定』、もちろんこのお酒もそうですから絶対に飲み逃すわけにはいかない一本です。

御蔵からは 改良信交の瑞々しさとAK-1酵母でノスタルジックな雰囲気を表現。口に入れた瞬間は極々軽いガス感、その後は軽い甘みと酸味のバランスが良い というコメントですが‥‥

‥‥微かに果実感のあるスッキリした香り。口に含むと、ほのかなガス感と共に味わえるフレッシュ感は御蔵ならでは。珍しく日本酒度-1とハッキリ甘口気味に振っているが、決して甘くはない。キリッとした飲み心地と、あくまでも優しいのにシャープなキレで、甘い!ではなく旨い! と思わず口に出てしまう。

しかも、AK-1独特の優しいフルーティな匂いが終始感じられ、何とも美味しく、これならいつまで飲んでも飽きが来ない。ん~~「ゆき美」さん、香味と甘酸のバランスのとれた旨酒を醸す技をすっかり会得したような、そんな美味しい「改良信交」・・もう二 三杯!どころか、もう一本!となるのは間違いなしの美味しさだ。

ということで、この生酒だけは県内限定ですから出荷数量は極々限定、と限定好きには堪らない一本です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生酒 県内限定』です。

ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生 県内限定(2024.04.08 Mon.)_c0084908_14062626.jpeg使用米:秋田県産 改良信交
精米率:55%
使用酵母:AK-1(秋田流花酵母)
日本酒度:ー1.0
酸度:1.6
ALC度:15.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)

価格:1.8入・4,070円、720入・1.980円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生 県内限定(2024.04.08 Mon.)_c0084908_14072904.jpg貴醸酒 雄町 火入れ』

使用米:岡山県産 雄町、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:非公開
酸度:非公開、 ALC度:15.0%

720入のみ・2,420円


ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生 県内限定(2024.04.08 Mon.)_c0084908_10151375.jpeg『純米吟醸 活性にごり 生酒

720入のみ・2,420円


ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生 県内限定(2024.04.08 Mon.)_c0084908_10144181.jpeg『純米吟醸 愛山麹仕込み 生酒

1.8入・3,520円、720入・1, 870円


ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生 県内限定(2024.04.08 Mon.)_c0084908_14504918.jpeg純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・2,860円、720入・1,540円
(価格改定されました)




ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生 県内限定(2024.04.08 Mon.)_c0084908_14493518.jpeg純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,300円、720入・1,760円
(価格改定されました)



ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生 県内限定(2024.04.08 Mon.)_c0084908_14554226.jpeg『貴醸酒 山田錦 活性にごり 生酒

720入のみ・2,750円


ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生 県内限定(2024.04.08 Mon.)_c0084908_17504106.jpeg『純米大吟醸 しぼりたて原酒』

1.8入・5,170円、720入・終売


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・04月15日(月)お休み 致します
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・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()子供の日 定休日
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月12日()定休日
・05月13日(月)お休み 致します
・05月19日()定休日
・05月26日()定休日
・05月27日(月)お休み 致します
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
     祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日第3月曜日
     (変更もございますので ご確認をお願い致します)
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# by nbhkkry20 | 2024-04-08 14:14 | ゆきの美人

春霞・純米吟醸 六号酵母 生酒(2024.04.05 Fri.)



新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
 1 お客様とのパーテーション
 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「春霞」さん‥‥ここ数日は気温もあがり、桜も芽吹き北国もようやくハルです。となれば、お酒はもちろん「春霞」。でも、ハル「ガ」スミではなく正式にはハル「カ」スミですよ~~。

そんな御蔵から、主力酒米品種「美郷錦」を「六号酵母」で醸した、いつもとは少し違った春霞をお楽しみください というコメントと共に入荷してまいりました。6号酵母の発祥蔵に劣らない美味しさだと大好評。夏には「火入れ」も出荷予定ですので、その熟成酒と比べるためにも先ずはフレッシュ生酒を飲んでおかなければと思います。

社長の栗林さんからは お酒のキャラクターに大きな影響を及ぼす酵母菌。比べて飲めばその違いを楽しめ、例えば「春霞 緑ラベル(KA-4:熊本酵母)」と飲み比べれば酵母の特徴が分かるかもしれません。あるいは他蔵の六号酵母と飲み比べるなどマニアックな楽しみ方もできます と積極的に飲み比べをお薦めしています。更にチャンスがあればですが、何よりも6号酵母の発祥蔵の「美郷錦×6号酵母」と比べるのが最もマニアックな楽しみだと思いますが‥‥

‥‥穏やかな香りは嫌味なくシットリ、どこまでも澄明な6号ならではの香り。口に含むと、生酒とは思えない柔らかさと円やかさと滑らかさで、香り同様にシットリとした甘味。それでいて、口中で転がすと軽くシュワッという感じで初めて酸味を感じさせ、その甘と酸が綯い交じり深みのある旨味となって、ツイーーッと喉に落ちてゆき、ん~~美味しい! 穏やかな香り、淡麗にしてソフトな酒質 という6号酵母の特質をキッチリと捉えており、旨い旨い!

しかも、老名感に溢れ飲み込んだ後の後口もサラリ、飲む度に口中がリセットされて飲み飽き知らず。そのため、どんなお料理の邪魔をせず、これから本番を迎える春から初夏の山菜料理や海鮮料理との相性も悪かろうはずがなく、タラノメやコシアブラや根曲り筍、タイやヒラメや岩牡蠣などなど、ん~~想像しただけでも垂涎ものだ。

ということで、今年も『生酒』は限定出荷で御蔵在庫は払底しているはず。それに 今季最後の生酒出荷 ということですから、飲まなきゃ損々間違いなしです。是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 六号酵母仕込み 生酒です。

春霞・純米吟醸 六号酵母 生酒(2024.04.05 Fri.)_c0084908_13162411.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:55%
使用酵母:協会601号
日本酒度:-2.0
酸度:1.5
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)

価格:1.8入・3,300円、720入・1,705円

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ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ~~

春霞・純米吟醸 六号酵母 生酒(2024.04.05 Fri.)_c0084908_15394498.jpg『純米吟醸 美郷酒米研究会 秋田県内限定

720入のみ・1,870円


春霞・純米吟醸 六号酵母 生酒(2024.04.05 Fri.)_c0084908_10250416.jpeg『純米酒 瓶燗一度火入 花ラベル

1.8入・2,970円、720入・1,540円


春霞・純米吟醸 六号酵母 生酒(2024.04.05 Fri.)_c0084908_10242780.jpg『純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 酒』

1.8入・3,630円、720入・1,870円


春霞・純米吟醸 六号酵母 生酒(2024.04.05 Fri.)_c0084908_18381009.jpg『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+2.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,630円、720入・1,870円


春霞・純米吟醸 六号酵母 生酒(2024.04.05 Fri.)_c0084908_18383808.jpg『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,750円


春霞・純米吟醸 六号酵母 生酒(2024.04.05 Fri.)_c0084908_18390675.jpg『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米:オール美郷錦、 精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+3.0
酸度:1.6、 ALC度:16.0%

1.8入・2,970円、720入・1,540円


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<2024年4月~2024年5月の予定>
・04月07日()定休日
・04月14日()定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日()定休日
・04月28日()定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()子供の日 定休日
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有限会社 酒屋まるひこ
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# by nbhkkry20 | 2024-04-05 13:21 | 春霞