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曇
新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから 当店では下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） ３ 店頭での従業員のマスクの着用 ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「雪の茅舎」さんの『新醸造年度』の『美酒の設計 火入』‥‥先月には入荷していましたが、様々な理由でご紹介が遅れてしまいました。と言っても、むしろこの時期の方が良かったのかもしれません。何故なら、『山田錦100％』と『自社酵母』で醸され、上槽直後に一度火入れをし、きっちりと冷蔵瓶貯蔵された『純米吟醸 無濾過原酒』。これこそが旬の酒、「ひやおろし」と言っても過言ではないからです。夏の終わりから晩冬への季節の移ろいの中で、いろいろな楽しみ方をするにはピッタリだと思いますよ〜〜。 ‥‥華やかで艶やかな香りがフワリと立つが、あくまでも穏やか。でも口に含んだ途端、本当に上品な甘味と棘のない酸味とがバランス良く綯い交じった軽やかでしっとりとした旨味で、ん～～美味しい！ そのひと口で、辛口でもなく甘口でもなく正に旨酒！ ということをハッキリと感じさせる。 もちろん、その旨味は御蔵ならではの重厚感と複雑味をもちながら鈍重ではなく、酒質の圧倒的な綺麗さ故に、喉越しも軽やかでスイスイと飲めてしまう。それに、新鮮なお刺身にも、これから旬の鍋料理にも、ちょっとした肉料理や軽めの中華料理にさえ合わせられる・・・この不思議さが山田錦のチカラ、「雪の茅舎」がもつ香味の幅の広さ、何よりも高橋藤一杜氏の酒造りの真髄を感ずることができる一本だ。 入荷したばかりで終売はまだまだ先のはずですが、こうしてご紹介するとお問い合わせが増えるのは間違いありません。どうぞ、お早めに先ずは一本！ お求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥ 『雪の茅舎・2023BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』です。 ＊今年の1.8入は緑瓶に変更されています  使用米：兵庫県産 山田錦精米率：５５％ 使用酵母：自社酵母 日本酒度：＋２.４ 酸度：１.４ アミノ酸：０.７ ALC度：１５.９％ 醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月） 価格：1.8入・4,180円、720入・2,090円 ～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。  『純米吟醸 無濾過生原酒 山田穂』1.8入・4,400円、720入・2,200円  『純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』1.8入・4,180円、720入・終売  『製造番号酒 35%純米大吟醸 生酒』1.8入・11,550円、720入・終売  『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 生原酒』1.8入・終売、720入・2,035円  『山廃純米大吟醸 火入』720入のみ・5,720円  『純米大吟醸 火入』使用米：山田錦、 精米率：45％、 酵母：自社酵母、 日本酒度：+3.2、 酸度：1.5、 ALC度：16度 720入のみ・3,520円  『純米吟醸 火入』使用米：麹／山田錦、掛／酒こまち、精米率：55％、 酵母：自社酵母 日本酒度：±0.0、酸度：1.5、 アミノ酸度：1.0、ALC度：16度 当店取扱は1.8入のみ・3,300円  『山廃純米酒 火入』使用米：酒こまち、 精米率：65％ 酵母：自社酵母、 日本酒度：+3.0 酸度：1.8、 ALC度：16度 当店取扱は1.8入のみ・2,860円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2024年８月～2024年９月の予定＞ ・08月25日（日）定休日 ・09月01日（日）定休日 ・09月02日（月）お休み 致します ・09月08日（日）定休日 ・09月15日（日）定休日 ・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します ・09月22日（日）定休日 ・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します ・09月29日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2024-08-22 11:14
| 雪の茅舍
曇 のちときどき 晴
新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから 当店では下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） ３ 店頭での従業員のマスクの着用 ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて先ほど、秋の酒近日入荷とブログアップしたばかりでしたが、直後、その秋の酒が新入荷してまいりました。第一弾は「飛良泉」さんです‥‥蔵の仕込水の源である鳥海山の四季からインスパイアされたラベルを纏い、蔵自慢の山廃仕込みで醸した旬の酒『FOUR SEASONS』の、今回は 日本海に落ちる夕陽で橙色に染まる鳥海山をイメージ した『ひやおろし』です。そして酒のテーマは「旬の食材と共に」ということで、食事と合わせて完成する“THE 食中酒”として設計 したとのことです。 御蔵からは 甘酸系の春夏バージョンと違い、芳醇辛口！タイプの仕上がりです。秋の食材と共に楽しみたいなら芳醇辛口だ！という蔵元の独断と偏見によりなったこの味わいですから、「カラクチ」が飲みたいというお客様からのオーダーにはしっかりハマります とのコメント。 更には 使い慣れた７号酵母と山廃の組み合わせで、生詰一回火入れのため、瑞々しさが全開で味わいも滑らか。その後はキレッキレの切れ味で、しっかり辛口。味が決して薄くなく、お酒の立体感・奥行きも十分で旨味もしっかり。そして、ほのかな甘さと柔らかな酸が程よく調和した「ひやおろし」らしく、一番狙った的に近い味わいに仕上がったと自負しています。冷やからお燗まで幅広い温度帯で楽しめ、開封した後も伸び代がありますので是非時間をかけてお楽しみください と自信に満ちた御蔵からのコメントですが‥‥ ‥‥開栓直後は微かに山廃独特の濃厚な乳酸っぽい匂いがあるが、大変に飲み易い！という第一印象だ。昔からの愛飲家には「山廃の飛良泉」がこれで良いのか？と思われるほどの飲み易さだ。とはいえ、世は常ならず。これが将来27代目を継ぐ若き専務さんが目指す、将来の「飛良泉の山廃」の姿でもあるかもしれない。 そう思いながらも飲み進めていくと、徐々に従来の山廃らしい匂いが口中に広がってきて、コメント通りに甘と酸が程良く混じり合い少しずつ旨味が形作られ、味わいも深まり・・最後は日本酒度+6.0の辛さでスパッとキレてゆき、ん〜〜美味しい！ そしてこんな旨さなら、冷やからお燗までいろいろな温度帯でじっくりと飲れそう。それが、「旬の食材と共に」というこの酒の美味しい飲み方、テーマに沿った楽しみ方のようだ。 ということで、全国発売とはいえ、御蔵からすればかなりの限定出荷数量です。飲みたいと思った時には酒は無しとないらないように、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『飛良泉・山廃純米 FOUR SEASONS 《秋》ひやおろし』です。  使用米：麹／酒こまち、掛／美山錦精米率：６０％ 使用酵母：きょうかい７０１号 日本酒度：＋６.０ 酸度：１.８ ALC度：１５.０％（原酒） 醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月） 価格：1.8入・3,630円、720入・1,870円 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「飛良泉」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ～。  『山廃純米吟醸 生詰原酒 飛囀 鵠（HAKUCHO） Type Ｂ』１.８入・3,850円、720入・1,980円  『飛良泉・山廃純米 生詰原酒 飛囀 雛 HINA』1.8入・3,630円、720入・1,870円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2024年８月～2024年９月の予定＞ ・08月25日（日）定休日 ・09月01日（日）定休日 ・09月02日（月）お休み 致します ・09月08日（日）定休日 ・09月15日（日）定休日 ・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します ・09月22日（日）定休日 ・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します ・09月29日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2024-08-21 13:32
| 飛良泉
曇
新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから 当店では下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） ３ 店頭での従業員のマスクの着用 ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は・・・お盆休みも終わりましたが、御蔵も再始動したばかり。まだまだ新入荷がありません。今週末あたりから待望の秋の酒が入荷してくる予定です。あと少し、あと少しお待ち下さいますようお願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2024年８月～2024年９月の予定＞ ・08月25日（日）定休日 ・09月01日（日）定休日 ・09月02日（月）お休み 致します ・09月08日（日）定休日 ・09月15日（日）定休日 ・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します ・09月22日（日）定休日 ・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します ・09月29日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2024-08-21 09:25
| 秋田のいろいろ
雨 のち 曇
新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから 当店では下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） ３ 店頭での従業員のマスクの着用 また、来週の連休のお知らせを‥‥ ８月１８日（日）定休日 ８月１９日（月）お休み 致します ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2024年８月～2024年９月の予定＞ ・08月18日（日）定休日 ・08月19日（月）お休み 致します ・08月25日（日）定休日 ・09月01日（日）定休日 ・09月02日（月）お休み 致します ・09月08日（日）定休日 ・09月15日（日）定休日 ・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します ・09月22日（日）定休日 ・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します ・09月29日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2024-08-13 13:45
| 秋田のいろいろ
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曇 ときどき 晴
新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから 当店では下記につき実施をしております。 １ お客様とのパーテーション ２ アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい） ３ 店頭での従業員のマスクの着用 ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥頒布会形式の「巡米70シリーズ」のスピンオフとして発売され、食中酒として最高！ と好評を頂いている『巡米 朝日７０』です。麹米が60％精米、掛米が70％精米と「巡米70シリーズ」とほゞ同一規格で仕込み・・もちろん間違いのない食中酒に仕上がっているのは間違いありません。 御蔵からは 朝日米は亀の尾と並び食米のルーツとされている品種。香り穏やかなタイプで、喉の奥にほのかな苦みの余韻を残しつつ、ゆっくりと味わって飲むとほのかなマスカット様の吟醸香もお愉しみ頂けます。酒造好適米ではない、「朝日」米ならではの旨味や酸味は絶妙で（今では珍しい）クラシックな味わいの一本。キリッと冷やして夏の食中酒としてお薦めです というコメントと共に入荷してまいりました‥‥ ‥‥優しく綺麗な香り。口に含むと香り同様に柔らかで滑らかなタッチ。どこに刺さることなく、しっとりと身体に染み込んでいくようで、どんな食とも喧嘩をせず、冷やでもお燗でも美味しく飲めそう。しかも、粗がなく破綻も見せず、みっちりと豊潤な味わいで、しっかりとしたコクを感じさせながらも、綺麗な酸味でサッパリ。これなら、開栓後の味崩れもなく、一升瓶でジックリと楽しめることも間違いなしだ。 それに、今回も値上げなしのお手頃価格を続行。それだけに、ひと口飲んだらニンマリしてしまいそう・・・こんなお酒が一年中飲めればと思いますが、残念ながら極々限定品。お盆休みの間だけでもお楽しみできますように、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『まんさくの花・巡米酒 朝日７０』です。  使用米：岡山県産 朝日精米率：麹／５０％、掛／７０％ 使用酵母：秋田酵母 No.１２ 日本酒度：＋２.０ 酸度：１.８ アミノ酸：０.８ ALC度：１５.９％ 醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月） 価格：1.8入・2,860円、720入・1,485円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～  『純米大吟醸 一度火入原酒 サキホコレ』720入のみ・2,310円  『純米吟醸 一度火入原酒 愛♥亀 ラベル』1.8入・3,630円、720入・終売  『スパークリング清酒 スパークリング ドルチェ』720入のみ・1,900円  『純米大吟醸 生原酒 愛山酒』1.8入・4,455円、720入・終売 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2024年８月～2024年９月の予定＞ ・08月11日（日）山の日 定休日 ・08月12日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します ・08月18日（日）定休日 ・08月19日（月）お休み 致します ・08月25日（日）定休日 ・09月01日（日）定休日 ・09月02日（月）お休み 致します ・09月08日（日）定休日 ・09月15日（日）定休日 ・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します ・09月22日（日）定休日 ・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します ・09月29日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所：秋田市大町4-1-2 電話：018-862-4676 営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分 祭日は‥午前10時00分～午後６時00分 定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日 （変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します） ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2024-08-09 12:30
| まんさくの花
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