白瀑・純吟 山本 6号 & 7号 生酒 (2015.01.30 FRI.)

曇 のちときどき 雪 日照時間 0分

お酒のご案内の前にお知らせを・・・
      都合により、*1月31日(土)、2月1日(日)はお休みさせて戴きます。
      今月二回目の連休でご迷惑をおかけ致しますが、ご了承をお願い申し上げます。


さて1月最後のご紹介になりますが・・・昨年は造りをお休みして、「どうしたのぉ~?」という声をたくさん戴きましたが、今年はキッチリと造ってくれました。しかも、大きくグレードアップしての再登場です。

御蔵の案内では、 特別純米クラスから純米吟醸の山本シリーズにグレードアップ! その上、使用する麹菌を変え、仕込量を1.3トンから900キロに縮小して(完全な)吟醸造りに グレードアップ! と、贅沢な造りをしたようですが、それに加えて 6号酵母は本家の新政さんから、7号酵母は(本家からとはいかず)一白水成の福禄寿さんから貰って 仕込みをしたというのですから、これは是非とも飲むべし! いやいや、飲み比べすべし!!  ですよ~・・・・・・

先ずは、『白瀑・26BY 純米吟醸 山本 6号酵母 原酒』です。

白瀑・純吟 山本 6号 & 7号 生酒 (2015.01.30 FRI.)_c0084908_201823100.jpg使用米:酒こまち
精米率:55%
使用酵母:(新政の)6号酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.7
ALC度:16.7度

価格: 1.8入・3,200円、720入・1,600円




そして、『白瀑・26BY 純米吟醸 山本7号酵母 原酒』です。

白瀑・純吟 山本 6号 & 7号 生酒 (2015.01.30 FRI.)_c0084908_20164770.jpg使用米:酒こまち
精米率:55%
使用酵母:(福禄寿の)7号酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.9
アミノ酸:0.7
ALC度:16.5度

価格: 1.8入・3,200円、720入・1,600円

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さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

白瀑・純吟 山本 6号 & 7号 生酒 (2015.01.30 FRI.)_c0084908_2053190.jpg『26BY 純米吟醸 黒山本 走り』

1.8入・3,290円、720入・1,645円


白瀑・純吟 山本 6号 & 7号 生酒 (2015.01.30 FRI.)_c0084908_206058.jpg『26BY 純米吟醸 黒山本 原酒』

1.8入・3,290円、720入・1,645円


白瀑・純吟 山本 6号 & 7号 生酒 (2015.01.30 FRI.)_c0084908_206303.jpg『25BY 純米大吟醸 美山錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,910円、720入・1,995円


白瀑・純吟 山本 6号 & 7号 生酒 (2015.01.30 FRI.)_c0084908_206582.jpg『25BY 純米吟醸 黒山本 火入れ』

1.8入・3,200円、720入・1,600円

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<2015年01月~2015年03月の予定>
・01月31日(土)臨時休業 致します

・02月01日(定休日
・02月08日(定休日
・02月11日(水)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月15日(定休日
・02月22日(定休日

・03月01日(定休日
・03月08日(定休日
・03月15日(定休日
・03月21日(土)春分の日 通常営業致します
・03月22日(定休日
・03月29日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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# by nbhkkry20 | 2015-01-30 20:18 | 白瀑

福小町・角右衛門 特純 亀の尾 火入 (2015.01.29 THU.)

曇 ときどき 雪 いっとき 晴 日照時間 72分

お酒のご案内の前にお知らせを・・・
      都合により、*1月31日(土)、2月1日(日)はお休みさせて戴きます。
      今月二回目の連休でご迷惑をおかけ致しますが、ご了承をお願い申し上げます。


昨日に続き、お待たせしましたっ! この御蔵からも「火入酒」の新ビンテージが入荷・・・お酒の来歴については 昨年夏の当ブログ でご紹介していますのでそちらをご覧戴くとして、新ビンテージも特別純米とは思えない美味しさです。

秋田で開発された酵母によって隠れた旨味を充分に引き出すように丁寧に醸し、果実感のある香味が程よい酸味とマッチし、全体として飲み飽きしない口当りの純米酒に仕上がって・・・という御蔵の案内にある通り、ホントに爽やかで障りなく、これなら季節を問わず 旬のお料理と一緒に角右衛門の「亀味」を楽しめる のは間違いなし!  それだけに、 通年商品 として出荷し始めましたが、もしかしたら昨年よりも終売が早いかもしれませんよ~~・・・・・・
『福小町・26BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』です。

福小町・角右衛門 特純 亀の尾 火入 (2015.01.29 THU.)_c0084908_1541742.jpg使用米:亀の尾
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+1.5
酸度:1.7
アミノ酸:1.0
ALC度:16.5度

価格: 1.8入・3,024円、720入・1,512円

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ということで「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

福小町・角右衛門 特純 亀の尾 火入 (2015.01.29 THU.)_c0084908_15414026.jpg『26BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 原酒』

720入のみ・1,512円


福小町・角右衛門 特純 亀の尾 火入 (2015.01.29 THU.)_c0084908_15424423.jpg『26BY 純米吟醸原酒 美山錦 無圧汲み出し 一回火入』

720入のみ・1,512円


福小町・角右衛門 特純 亀の尾 火入 (2015.01.29 THU.)_c0084908_15432039.jpg『25BY 角右衛門 純米酒 80 火入れ』

1.8入のみ・2,160円


福小町・角右衛門 特純 亀の尾 火入 (2015.01.29 THU.)_c0084908_15435133.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,358円

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<2015年01月~2015年03月の予定>
・01月31日(土)臨時休業 致します

・02月01日(定休日
・02月08日(定休日
・02月11日(水)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月15日(定休日
・02月22日(定休日

・03月01日(定休日
・03月08日(定休日
・03月15日(定休日
・03月21日(土)春分の日 通常営業致します
・03月22日(定休日
・03月29日(定休日
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# by nbhkkry20 | 2015-01-29 15:45 | 福小町

天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)

曇 のち 晴 のち 雪 日照時間 108分

お酒のご案内の前にお知らせを・・・
      都合により、*1月31日(土)、2月1日(日)はお休みさせて戴きます。
      今月二回目の連休でご迷惑をおかけ致しますが、ご了承をお願い申し上げます。


さて、今日のお酒は・・・お待たせしましたっ!  新ビンテージが入荷してまいりました。
昨年末から品切れでしたが、今年は一年を通じて楽しみたいもの。とはいえ、芳醇な匂いと豊かな味わい、そのうえ辛口でスパッとキレ良く、ジワリジワリと人気上昇中なだけに、果たして今年は・・・・・
『天の戸・26BY 純米酒 芳醇辛口 原酒 (醇辛生)』です。

天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_16344365.jpg使用米:秋田県産 酒造好適米
精米率:60%
使用酵母:秋田今野酵母
日本酒度:+10.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.2
ALC度:17.5度

価格: 1.8入のみ・2,700円

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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_16352298.jpg『26BY 純米酒 美稲八◯ 生原酒』

1.8入のみ・2,057円


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_16355318.jpg『25BY 黒麹仕込 純米原酒 天黒(てんくろ)』

当面は720入のみの取扱い・1,782円
(ご参考までに・・・1.8入・3,240円)


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_16362316.jpg『26BY 純米大吟醸45 一回火入れ 新酒

1.8入・3,086円、720入・1,543円


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_16364784.jpg『26BY 特別純米 美稲 すっぴんささにごり

価格:1.8入・終売、720入・1,543円


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_16371357.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4.320円、720入・2,160円


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_16373935.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・1,954円


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_1638341.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 火入れ』

1.8入・4.320円、720入・2,160円


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_16383178.jpg『25BY 純米吟醸 美山錦』

1.8入・終売、720入・1,543円


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_1639251.jpg『25BY 純米吟醸 亀ノ尾』

1.8入・3,497円、720入・1,749円


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_1652572.jpg『25BY 無濾過純米 美稲八◯ 火入れ』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+5.0
酸度:1.9、 ALC度:15.8度

1.8入のみ・2,057円


天の戸・純米 醇辛 生原酒 (2015.01.28 WED.)_c0084908_16532745.jpg『25BY 純米酒 精撰』

1.8入のみ・1,723円

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<2015年01月~2015年02月の予定>
・01月31日(土)臨時休業 致します

・02月01日(定休日
・02月08日(定休日
・02月11日(水)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月15日(定休日
・02月22日(定休日
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# by nbhkkry20 | 2015-01-28 16:55 | 天の戸

福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生 (2015.01.27 TUE.)

雨 のち 曇 日照時間 0分

お酒のご案内の前にお知らせを・・・
      都合により、*1月31日(土)、2月1日(日)はお休みさせて戴きます。
      今月二回目の連休でご迷惑をおかけ致しますが、ご了承をお願い申し上げます。


御蔵の案内では、 圧を掛けずに搾り、中取り部分のみを荒濾過(無炭素・無フィルター)で瓶詰め をしたのですが、 無圧中取りの特性上、総上槽量が非常に僅か ということで、 今年の出荷は四合瓶(720入)のみ・・・熱烈な角右衛門ファンの方々には申しわけありませんが、蔵得意の1801号酵母を使い 豊かな香りとクリアーな味わい に仕上がっていますので、存分にお楽しみ戴けると思いますよ~~・・・・・
『福小町・26BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 原酒』です。

福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生 (2015.01.27 TUE.)_c0084908_16442149.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+3.5~4.0
酸度:1.2
ALC度:17.5度

価格: 720入のみ・1,512円

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さて「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生 (2015.01.27 TUE.)_c0084908_16445535.jpg『26BY 純米吟醸原酒 美山錦 無圧汲み出し 一回火入』

720入のみ・1,512円


福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生 (2015.01.27 TUE.)_c0084908_16453050.jpg『25BY 角右衛門 純米酒 80 火入れ』

1.8入のみ・2,160円


福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生 (2015.01.27 TUE.)_c0084908_1646264.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,358円

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<2015年01月~2015年02月の予定>
・01月31日(土)臨時休業 致します

・02月01日(定休日
・02月08日(定休日
・02月11日(水)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月15日(定休日
・02月22日(定休日
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秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
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# by nbhkkry20 | 2015-01-27 16:48 | 福小町

春霞・純吟 白イガグリ 酒こまち 生 (2015.01.26 MON.)

日照時間 12分

お酒のご案内の前にお知らせを・・・
      都合により、*1月31日(土)、2月1日(日)はお休みさせて戴きます。
      今月二回目の連休でご迷惑をおかけ致しますが、ご了承をお願い申し上げます。


春霞さんの会社名は「栗林酒造店」。その名のように蔵の庭に数本の大きな栗の木があり、秋にはたくさんの実をつけ辺りはイガグリだらけになる景色は圧巻、栗は春霞さんを象徴する果実です。
そんな御蔵だけに、蔵付の酵母には「栗林酵母」とでも名付けたくなるのですが、春霞さんがつけた名称が「亀山酵母」・・・春霞の酒造り生活60年、杜氏を勤めて40年、5年前に亡くなった名杜氏・亀山精二さんへの敬意と、彼の精神を受け継いでゆこうと言う御蔵の意思の表れのような名称です。

高品質酒米「酒こまち」と、次世代を担う蔵人達の重大な思いを込めた蔵付「亀山酵母」を使い、酒こまちならではのやさしい味わいと、亀山酵母が醸す爽やかな香りを目標に醸造したというのですから、美味しくないわけがない! ですよ〜〜・・・・・・
『春霞・26BY 純米吟醸 白イガグリ 酒こまち 無濾過です。

春霞・純吟 白イガグリ 酒こまち 生 (2015.01.26 MON.)_c0084908_1525338.jpg使用米:酒こまち
精米率:50%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:ー3.0
酸度:1.6
ALC度:16度

価格: 1.8入・3,240円、720入・1,620円

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さて「ハルカスミ」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

春霞・純吟 白イガグリ 酒こまち 生 (2015.01.26 MON.)_c0084908_1526308.jpg『26BY 純米 赤ラベル 活性濁り酒

720入のみ・1,242円


春霞・純吟 白イガグリ 酒こまち 生 (2015.01.26 MON.)_c0084908_15265425.jpg『26BY 純米 赤ラベル 無濾過原酒』

1.8入・終売、720入・1,242円


春霞・純吟 白イガグリ 酒こまち 生 (2015.01.26 MON.)_c0084908_15283219.jpg『26BY 純米 初しぼり生 “うっすらにごり”』

1.8入・終売、720入・1,188円

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<2015年01月~2015年02月の予定>
・01月31日(土)臨時休業 致します

・02月01日(定休日
・02月08日(定休日
・02月11日(水)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月15日(定休日
・02月22日(定休日
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*午前9時30分~午後9時30分
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# by nbhkkry20 | 2015-01-26 15:29 | 春霞