曇り ときどき 雪 (日照時間 0分)
昨日からの爆弾低気圧。暴風雪警報は解除しましたが風はまだ強く、ときどき吹雪いています。 気温もグングン下がって氷点下寸前、いよいよ本格的な冬です。 そんな寒さの中で、今日の地震。もちろんあの時よりは揺れは弱かったけれど、けっこう長く感じました。秋田は震度3、被害は今のところゼロということでホッとしています。 一方、震度5弱の震源に近い地域の方々は、あの時の恐怖が一瞬脳裏に浮かんだかも・・・。 夜ということで状況は未だはっきりしませんが、大きな被害がないことを願うばかりです。 さて、こんな時になんですが、やっぱり今日も新入荷のご紹介・・・・ 『福小町・24BY 純米 角右衛門 直汲み しぼりたて生』です。 使用米:めんこいな 精米率:70% 使用酵母:協会901号 日本酒度:+6.0 酸度:1.9 ALC度:17.5度 価格:1.8入・2,520円、720入・1,260円 以前にご紹介しましたが、今年の福小町さんは鑑評会での金賞から始まり、秋の品評会では大吟醸の部で首席、そしてIWCのSAKE OF CHANPION と、いいことづくめの連続でした。 いいことづくめが続いたというのは、もちろんお酒が美味しかったからです。先月入荷の「特別純米原酒 福小町 K1801 一回瓶火入」もアッという間の終売でしたもの。 そして、その美味しさの原動力となったのが「協会1801号酵母」ということはご紹介しましたが、今日の『純米 角右衛門 直汲み しぼりたて生』の酵母は1801ではなく「協会901号」・・・でも、すっごく美味しいんですよ。 70%精米の「純米酒」なのに、立ってくる香りはフルーティでまるで純米吟醸、い~い香り。 その香りに誘われるようにスイッと口に含むと、プチプチプチっと新酒特有のガス感が先ず来て、次に、+6という日本酒度なのに心地いい甘みが口中に満ち、更に、頬の内側を新酒特有の酸みがシュワシュワシュワーッと刺激して、爽やか~~。 そして最後は、もちろん高い日本酒度と1.9という高い酸でシュルーーッと鮮やかにキレてゆき・・・ん~~~美味しい! 旨い! しかも、アルコール分17.5度という高さにもかかわらず、タッチは柔らかでスムース。ホントに飲み易くスイッスイッと入ってゆき、これなら何杯でもいきそうでちょっと怖いかも・・・というような美味しさです。 それに、この美味しさでもあくまでも精米70%の「純米酒」、価格もグッドですよねぇ〜。 もちろん極限定出荷で、1.8入・600本、720入・480本の極々少量・・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申しあげます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで「福小町・角右衛門」、美味しいお酒が他にもありますよ~。 『23BY 特別純米 角右衛門 山田錦仕込 火入れ』 1.8入・2,625円、720入・1,320円 『23BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入れ』 1.8入・2,940円、720入・1,470円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2012年12月~2013年01月の予定> ・12月09日(日)定休日 酣々塾の忘年会 ・12月16日(日)定休日 ・12月23日(天皇誕生日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月24日(月)振替休日 午前10時~午後7時 営業致します ・12月30日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月31日(大晦日) 午前10時~午後6時 営業致します ・01月01日(元旦)お休み致します ・01月2日、3日は 午前10時~午後6時 営業致します ・01月06日(日)定休日 ・01月13日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月14日(成人の日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月20日(日)定休日 ・01月21日(月)臨時休業致します ・01月27日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は・・・・ ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 ──────────── へお願い申し上げます。 #
by nbhkkry20
| 2012-12-07 21:52
| 福小町
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曇り ときどき 雨または小雪 風強し (日照時間 24分)
12月に入って、新酒生酒が少しずつですが入荷し始めています。 でも、キッチリと寝かせて旨味のたっぷり乗った熟成酒も、まだまだ入荷しています。 今年で三造り目。早くも、皆さんから出荷が待たれるようになりました・・・・ 『天の戸・23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精仕込み』です。 使用米:吟の精100% 精米率:40% 使用酵母:自社酵母 日本酒度:+1.0 酸度:1.5 アミノ酸度:0.9 ALC度:17度前後 価格:1.8入・3,800円、720入・1,900円 ご存知、「夏田冬蔵」シリーズの「若手四人チャレンジタンク」の一本です。 それが森谷さんにはちょっぴり不満らしいのですが、「今までにない・・・」と言われてもねぇ。そうは簡単に新しい世界を造れるわけがありません。 でも、今年の「吟の精仕込み」をひと口利き酒してみると・・・お~~若い人が造った酒らしく、半年も寝かせているのに、この若々しい酒質は「いいじゃないですか~」。 しかも、軽さや若さだけに流れてしまわないで、飲むほどにふくよかさが増し、最後はクキッとした輪郭を描きながらキレてゆき、清々しいお酒に仕上がっていると思いますよ~。 その辺りの美味しさを、森谷さんが次のようにコメントしています。 日本酒度が+1にしてはキレがいい。もちろん吟の精独特の渋みがこの酒の骨格を作っているようです。 無性に「エンガワ」が食べたくなり、ちょっと脂の乗ったお刺身、「シメサバ」なんかいいですね。冷凍にした「イカの肝」をスライスしてわさび醤油で一杯もいい・・・ とあくまでも「食中酒」として飲んで欲しい美味しさを強調しています。 さらに、ふと思います。食中酒だから酸度が高い方がいいとか言ってたことが果たして正しいのかと、このお酒を飲んで思いました。1.5の酸で<食中酒>、悪くないです。この後半の爽快感がいい・・・ 絶対に美味しいですよ。 そして最後は「是非とも、お飲み下さい」ではなく、お試しください・・・ と何となく控えめなお願いをしていますが、この若々しく爽やかで、清々しい余韻を残しながら・・・ん~~~お替わり! もう三、四杯! という美味しさは、若者たちだから造った旨さかもしれないし、もしかして「先輩蔵人」では絶対に出来ない美味しさかも知れませんよ~、森谷さん! ということで、もちろん今年も極限定出荷で、1.8入・720入ともに各600本。 是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。 年末の年越し料理、正月のおせち料理には欠かせない一本・・・いえ、お料理など無くてもお酒単独でも美味しいんですよ~ん。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。 『23BY 純米吟醸 五風十雨 火入れ』 1.8入・2,992円、720入・1,575円 『23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛・美山錦』 1.8入・4,200円、720入・終売 『23BY 純米吟醸 亀の尾 火入れ』 価格:1.8入・3,400円、720入・1,700円 『純米酒 精撰』 1.8入のみ・1,675円 『無濾過純米酒 吟泉 火入れ』 1.8入のみ・2,047円 『23BY 純米大吟醸35 金賞受賞酒』 1.8入・8,500円、720入・3,500円 『23BY 純米吟醸《亀の尾》無圧槽雫生原酒・天亀』 1.8入・終売、720入・1,700円 『23BY 純米大吟醸45 一回火入れ 瓶囲い』 1.8入・3,000円、720入・1,500円 『23BY 純米 美稲 八◯ 火入れ 無濾過原酒』 1.8入のみ・2,000円 『23BY 特別純米 美稲 無濾過生原酒 クラシックラベル』 1.8入・2,800円、720入・終売 『23BY 純米生原酒《超辛口》天辛』 1.8入・2,625円、720入・終売 『純米吟醸 <天黒> 2010 星あかり50』 使用米:星あかり、精米率:50%、使用酵母:非公開 ALC度:16度、日本酒度:非公開 酸度:非公開、アミノ酸度:非公開 1.8入・3,150円、720入・1,760円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2012年12月~2013年01月の予定> ・12月09日(日)定休日 酣々塾の忘年会 ・12月16日(日)定休日 ・12月23日(天皇誕生日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月24日(月)振替休日 午前10時~午後7時 営業致します ・12月30日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月31日(大晦日) 午前10時~午後6時 営業致します ・01月01日(元旦)お休み致します ・01月2日、3日は 午前10時~午後6時 営業致します ・01月06日(日)定休日 ・01月13日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月14日(成人の日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月20日(日)定休日 ・01月21日(月)臨時休業致します ・01月27日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は・・・・ ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 ──────────── へお願い申し上げます。 #
by nbhkkry20
| 2012-12-06 22:09
| 天の戸
曇り ときどき 小雪 (日照時間 36分)
寒くなってきたとはいえ、日中は5度前後。最低気温が氷点下にはならず、雪もちらつく程度。 テレビや新聞の予報欄に、秋田はズ~~ッと雪だるまマークが並んでいますが、予報通りということもないんですよ。今日だって36分もお陽様が顔を出していたし・・・とはいえ、この先一週間も雪だるま。いよいよ師走の秋田らしいお天気になりそうですねぇ。 さて、上喜元さんから同時入荷した新酒生酒。その2は定番酒中の定番酒・・・・ 『上喜元・24BY 特別純米 にごり酒』です。 使用米:山形県産米 精米率:55% 使用酵母:山形酵母 日本酒度:+3.0 酸度:1.3 アミノ酸度:1.1 ALC度:16~17度 価格:1.8入・2,625円、720入・1,320円 改めてご紹介するまでもなく、毎年フレッシュ&クリアーな味わいで人気の一本ですが、さ~て今年はどんな香味に仕上がっているのでしょうか。利き酒、利き酒です。 開栓すると・・・ん? 以前は発泡ガスが元気よすぎて開けるのに苦労したのですが、すんなりと開けれられます。1センチほど瓶の底に沈んでいる滓も大人しく動きがない。ん~~ちょっと寂しいなぁと思いながら、ジッと見つめて約2分ほど。 あれ? その滓が少~しずつジャンピングを始めるではありませんか。ん~~これです、これがなけりゃ「上喜元のにごり酒」ではないですよね。 そんな濁りがかったお酒をカポ、カポ、カポッとグラスに注ぎ、クイッとひと口。 ピリピリっとした快い酸みが口中を刺激し、オ~フレッシュ! ほのかな吟醸香と爽やかできれいな甘みがシュワ~ッと広がり、オ~フルーティ! しかも、口当りも喉越しもすべて滑らかで、どこにも引っ掛かることもなくシュワ~っとキレてゆき、ん~~~旨い! 美味しい! だけど、飲み始めたら止まりそうもなくてヤバイ! といっても、やっぱり飲みたい! ・・・・そんな美味しさの、今年の『上喜元 にごり酒』です。 残ったお酒はしっかりと栓を締め、キッチリと冷蔵保存してください。 次に飲む時、もしかしたら瓶内で醗酵が進み、ガスが溜り、発泡力が増しているかも知れません。 それはそれで楽しいのですが、再度の開栓にも充分にご注意下さい。 御蔵では、来年の春先まで出荷し続けてくれるはずですが、『上喜元 にごり酒』、これを飲まなきゃ新酒のシーズンは始まらない! ということで、是非お早めにお楽しみ下さるようお願い申しあげます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで「上喜元」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。 『24BY 純米吟醸 出羽燦々太古米仕込 本生』 1.8入・2,940円、720入・1,470円 『22BY 特別純米 山田錦60 瓶燗火入れ瓶囲い』 1.8入のみ・3,045円 『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』 1.8入のみ・2,940円 『純米酒 出羽の里』 1.8入・2,100円、720入・1050円 『お燗純米酒 山田錦仕込』』 1.8入のみ・2,200円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2012年12月~2013年01月の予定> ・12月09日(日)定休日 酣々塾の忘年会 ・12月16日(日)定休日 ・12月23日(天皇誕生日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月24日(月)振替休日 午前10時~午後7時 営業致します ・12月30日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月31日(大晦日) 午前10時~午後6時 営業致します ・01月01日(元旦)お休み致します ・01月2日、3日は 午前10時~午後6時 営業致します ・01月06日(日)定休日 ・01月13日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月14日(成人の日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月20日(日)定休日 ・01月21日(月)臨時休業致します ・01月27日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は・・・・ ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 ──────────── へお願い申し上げます。 #
by nbhkkry20
| 2012-12-05 20:23
| 東北の酒・上喜元
雨 ときどき 止む (日照時間 0分)
12月に入り、今シーズンの新酒を求めてお出でになるお客さんが急に増えてきました。 待ちに待ったというか、今シーズンも飲むぞ! そんな雰囲気でお出でになるのですが・・・ 残念ながら、秋田の御蔵の新酒生酒が入荷しているのは、先にご紹介した「雪の茅舍・純吟 生酒」のみ。他は、な~かなか入荷してきません。 大方の御蔵からの案内では、今週から再来週にかけての出荷予定ということで、忘年会シーズンも始まっているのに・・・と、私たち小売店もジリジリしながら待っているところです。 そんな中で、キッチリと12月1日出荷開始! と案内を下さった御蔵の新酒生が入荷してきました。しかも、同時に2点。今日は、その1・・・・ 『上喜元・24BY 純米吟醸 出羽燦々太古米仕込 本生』です。 使用米:太古活性農法栽培 出羽燦々 精米率:50% 使用酵母:自社酵母 日本酒度:+3.5 酸度:1.5 アミノ酸度:1.1 ALC度:16~17度 価格:1.8入・2,940円、720入・1,470円 太古活性農法については、昨シーズンの「23BY 純吟 出羽燦々<太古米> 無濾過生」のご参照をお願いするとして、いづれにしても、社長で杜氏の佐藤正一さん自らがその活性農法で丁寧に栽培した出羽燦々で醸した純米吟醸です。 そんな大事なお米ですから、杜氏さんはもちろん蔵人さんたちの気合いの入れ方もハンパではなかったと思いますよ~。楽しみですねぇ・・・ということで利き酒、利き酒です。 立ってくる香りは、生酒特有の厚ぼったい酒精香の中にほのかな吟醸香が混じり、奥の方には何処となくお米由来(?)の匂いが漂い、「活性農法米」から生まれたお酒らしさを感じさせる。 口に含むと、飲み口は優しく柔らか。でも、全体的にトロンとして濃醇。最後は生特有の新鮮味溢れる酸味でスルーーッとキレてゆき・・・お~~~旨い! しかも、酒質全体が大変に綺麗で、五感のどこにも刺さることも無く飲み飽きすることもなく、といって味わいや奥行きは飲む度にふくらみ・・・ん~~~美味しい! 止まらな~い! 充分に気合いの入った一本に仕上がっていると思いますよ〜ん。 というような美味しさですが、如何せん、このお酒もやはり限定。本生はたったの200本です。 どうぞ、お早めにお求めくださり、冬の味覚とともにご賞味下さるようお願い申し上げます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで「上喜元」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。 『22BY 特別純米 山田錦60 瓶燗火入れ瓶囲い』 1.8入のみ・3,045円 『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』 1.8入のみ・2,940円 『純米酒 出羽の里』 1.8入・2,100円、720入・1050円 『お燗純米酒 山田錦仕込』』 1.8入のみ・2,200円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2012年12月~2013年01月の予定> ・12月09日(日)定休日 酣々塾の忘年会 ・12月16日(日)定休日 ・12月23日(天皇誕生日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月24日(月)振替休日 午前10時~午後7時 営業致します ・12月30日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月31日(大晦日) 午前10時~午後6時 営業致します ・01月01日(元旦)お休み致します ・01月2日、3日は 午前10時~午後6時 営業致します ・01月06日(日)定休日 ・01月13日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月14日(成人の日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月20日(日)定休日 ・01月21日(月)臨時休業致します ・01月27日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は・・・・ ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 ──────────── へお願い申し上げます。 #
by nbhkkry20
| 2012-12-04 20:47
| 東北の酒・上喜元
いえ、サボっていたわけではありません。 実は、あれから新入荷がまったく無くて、ご紹介するお酒がないとブログに取組むモチベーションも上がらず、毎日「近いうち、近いうち」と思いながら今日まできてしまい・・・やっぱり、サボっていたことになるのかなぁ。 でもまぁ、長い間にはこんな時もあるんだということで、お許しをお願い申し上げる次第です。 そこで、本日更新ということは、そうです。久しぶりに新入荷がありました。 といっても、24BYの新酒生酒ではありませんが、これはこれで貴重なお酒・・・・ 『ゆきの美人・23BY 純米吟醸 オール愛山仕込 火入』です。 使用米:兵庫県産 愛山 精米率:麹米、掛米ともに 55% 使用酵母:Kー1401 日本酒度:+1.0 酸度:1.9 AKC度:16.5度 価格:1.8入・3,675円、720入・1,838円 10月に、同じゆきの美人さんの「22BY 愛山 火入」をご紹介して大好評だったのですが、それから二ヶ月も経たないうちに『23BY 愛山 火入』の出荷です。 さ〜て、22BYのように「若過ぎるっ!」ということはないのでしょうか。 その辺りを探るためにも利き酒、利き酒といきたいところですが、ん〜〜〜これもまた入荷量が極々僅か・・・秋田での全出荷量が1.8入、720入ともに200本づつというのですから、1本開栓して利き酒なんて勿体ない、勿体ない。 ここは一つ、御蔵からの「今が飲み頃です。美味しいっすよ〜」というコメントを信じて、是非お早めにお問合せ、お求め下さるようお願い申しあげます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで、「ゆきの美人」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。 『23BY 純米吟醸 雄町 火入れ』 1.8入・3,150円、720入・終売 『23BY 純米大吟醸 ひやおろし 山田錦麹』 1.8入・3,990円、720入・1,995円 *先日改めて利き酒の機会がありました。 トロリとした飲み口になって、大変に美味しく変身していました。 残り僅少です。是非、お早めに。 『23BY 純米吟醸 ひやおろし 愛山麹』 1.8入のみ・2,600円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2012年12月~2013年01月の予定> ・12月02日(日)定休日 ・12月09日(日)定休日 酣々塾の忘年会 ・12月16日(日)定休日 ・12月23日(天皇誕生日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月24日(月)振替休日 午前10時~午後7時 営業致します ・12月30日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・12月31日(大晦日) 午前10時~午後6時 営業致します ・01月01日(元旦)お休み致します ・01月2日、3日は 午前10時〜午後6時 営業致します ・01月06日(日)定休日 ・01月13日(日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月14日(成人の日)午前10時~午後7時 営業致します ・01月20日(日)定休日 ・01月21日(月)臨時休業致します ・01月27日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は・・・・ ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 ──────────── へお願い申し上げます。 #
by nbhkkry20
| 2012-12-03 20:39
| ゆきの美人
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